İncirli Kek Tarifi

Yumuşayan incirleri küp halinde küçük parçalar şeklinde doğruyoruz, suyu süzülecek şekilde bir kaba ya da havlu kağıt üzerine alıyoruz.

Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz, sütü ve sıvı yağı ilave ediyoruz. Unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. İncirleri bir yemek kaşığı una bulayıp keke ilave ediyoruz.

Cevizi ekliyoruz, orta boy bir fırın kabının altını yağlıyoruz ve harcı döküyoruz. 175 derece fırında pişmeye bırakıyoruz, kekin piştiğini bir kürdanla test ediyoruz.

Kahve, şeker ve suyu çırpıp şerbet kıvamına getiriyoruz. Pişen keki, ilk sıcaklığının çıkması için bekletiyoruz. Şerbeti eşit şekilde kekin üzerine döküyoruz.

Krema için süt, un, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp katı bir kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz. İçine, ocaktan indirmeye yakın vanilya ve krem şanti ilave edip çırpıyoruz.

Kremayı sıcak olarak keke ilave ediyoruz. İki saat dinlenmeye alıyoruz. Tatlımız hazır. Afiyet olsun.