Ziyafet Geldi:

Hindi But Tandır ve İç Pilav Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

En özel sofralar, en özel yemekleri hak ediyor diyenlerdenseniz; doğru tarifi buldunuz! Kalabalık misafir sofralarına, kutlamalara ve özellikle yılbaşına çok uygun bir tarif hazırladık sizler için. Sanıldığı kadar meşakkatli olmayan, en pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bir hindi tarifi bu. Sulu kalması ve kurumaması için de özellikle hindi but kullanıldı. Yanına da mis gibi bir iç pilav hazırlandı.

Tencerede mühürleyip hafifçe pişirdikten sonra fırında bitirip iç pilavla servis ettiğiniz bu lezzet, sofranızın gözdesi olacak. Lokum gibi pişecek, kolayca kemikten ayrılacak inanılmaz bir hindi bu. Deneyenleri sevindirecek, lezzetine doyum olmayacak hindi but tandır ve iç pilav tarifi sizleri bekliyor, afiyetler olsun!

Devamını Oku

Bu tarifin yapılış aşamalarının da yer aldığı Ferhat Şef ve Yasemin Şef'in birlikte hazırladığı Çat Kapı Yılbaşı videomuzdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika
ingredients

Hindi But Tandır ve İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

İç pilav için:

  • 4su bardağıbaldo pirinç
  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 1,5yemek kaşığısıvı yağ
  • 2adetsoğan(küp doğranmış)
  • 1yemek kaşığıkuru nane
  • 1tatlı kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1,5çay kaşığıkarabiber
  • 3yemekkuş üzümü(suda bekletilmiş)
  • 3yemek kaşığıçam fıstığı
  • 5bardaksıcak su

Hindi but tandır için:

  • 1adethindi but
  • 2adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1adetportakal
  • 1adetlimon
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber

Hindi But Tandır ve İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç pilav için tencerede tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağ ekleyip, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
  2. Kavrulduktan sonra su hariç kalan tüm malzemeleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun ve ardından sıcak suyu ekleyerek 3-4 dakika harlı, 15-20 dakika da kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  3. Düdüklü tencere içerisinde yüksek ateşte ve zeytinyağı ile birlikte iri doğranmış soğan, sarımsak ve hindiyi kavurun. Üstlerine portakal suyu, limon  suyu , baharatları ekleyin ve hindi üzerini geçmeyecek kadar kadar sıcak su koyup 40-45 dakika pişirin.
  4. Pişen hindiyi sosuyla birlikte tepsiye alıp üzeri kızarana kadar 220 derecelik fırından yaklaşık 15-20 dakika pişirin.



Yorumlar

2

Feat16 Ocak 2021 5:05
Harika oldu, tarifinize sağlık.. Hindi sevmeyen ben tekrar nezaman yapsam diye düşünüyorum. Yanlız 1 vur 8 kişiye mümkün değil yetmez, biz 3kişi rahatlıkla yedik
Yanıtla
sinemsak22 Nisan 2020 12:44
Cok lezzetli oldu,ozellikle hindi kipkirmizi 😋
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 2:00
Yanıtla
Ellerinize sağlık Sinem Hanım!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?