Yeni Yıla Hazır:

İç Pilavlı Yılbaşı Tavuğu Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bugün, özel gün ve yılbaşı gecelerinde ailecek kurduğumuz sıcacık sofralara yakışan iki lezzetle karşınızdayız. Fırında eti yumuşacık, üzeri nar gibi kızarmış bütün tavuk, yanına da lezzetli bir iç pilav hazırladık. İkisi de birbirinden lezzetli ve birbirini tamamlayan harika lezzetler. Mutlaka denemelisiniz

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

İç Pilavlı Yılbaşı Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

  • 1adetbütün tavuk(1.700 gr)
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 1dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1çay kaşığıkekik

İç pilav için:

  • 2su bardağıpirinç
  • 3su bardağısıcak su
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adetkuru soğan
  • 2yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıyenibahar
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz

İç Pilavlı Yılbaşı Tavuğu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğun sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştıralım. Tavuğun üst kısmındaki deriyi yırtmadan etli kısmından ayıralım.
  2. Daha sonra tavuğun her yerine sostan bolca sürün. Tavuğun içini de soslamayı unutmayın. Sosun tamamını tavuğa yedirdikten sonra bir kenara alın ve fırın poşetini hazırlayın.
  3. Fırın poşetinin içine 1 tatlı kaşığı un serpip her yerine gelmesini sağlayın. Fazla gelen unu silkeleyip dökün.
  4. Tavuğun but ve kanatlarını gövdesine sabitledikten sonra fırın poşetine yerleştirelim. Paketin içinden çıkan klipsle poşetin ağzını sıkıca bağlayalım. Fırın poşetinin birkaç yerine kürdanla delikler açalım.
  5. Böylece fırın tepsisine alalım. Vaktiniz varsa eğer buzdolabında 4 saat bekletebilirsiniz, sosunu daha güzel çeker. Vaktiniz yoksa hemen de fırına verebilirsiniz.
  6. Alt-üst turbo ayarlı 200 derece fırının alt rafında yaklaşık bir saat, üzeri kızarana kadar pişirelim.
  7. İç pilav için önce pirinçleri ıslatıp tuzlu suda bekletelim.
  8. Daha sonra pilav tavamızı ocağa alalım. İçine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökelim. Yemeklik doğranmış kuru soğanı da ilave edip 3-4 dakika soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavuralım.
  9. Ardından dolmalık fıstığı ekleyelim. 2 dakika da fıstıkla birlikte kavuralım. Bu aşamada 2 yemek kaşığı da tereyağı ekleyelim. Tereyağı erirken üzerine suyunu süzüp iyice yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
  10. Üzerine kuş üzümü ekleyip 2 dakika daha kavuralım. Daha sonra tarçın, yenibahar, karabiber, tuz ilave edelim.
  11. Son olarak 3 su bardağı sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatıp, yüksek ateşte suyunu çekip yüzeyinde gözenekler oluşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirelim.
  12. Pirinçler arasında gözenekler oluşunca altını kısıp suyunu tamamen çektirelim ve ocağın altını kapatalım.
  13. Pişen pilavın üzerine temiz bir bez örtüp kapağını tekrardan kapatalım. Pilavımızı servis etmeden önce 15-20 dakika bu şekilde dinlendirelim. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

tarifdefterim26
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi69 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?