Elazığ'dan Geliyor:

Harput Köfte Tarifi


Elazığ yöresine ait besleyici, lezzetli bir yemek olan Harput köfte özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi. Gelin bu nefis yemeği birlikte yapalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Harput Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramyağsız dana kıyma
  • 1su bardağıince bulgur
  • 1adetsoğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 1adetyumurta

Sosu için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı(veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ )
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 4su bardağısu

Harput Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte çok iyi yorulmalı ki dağılma yapmasın.

Harput Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, reyhan ve yumurta karıştırarak yaklaşık 20 dakika iyice yoğrulur. Ara ara eller su ile ıslatılır.
  2. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. İşaret ve bas parmak kullanılarak köftelerin ortasına bastırılır ve tekerlek şekli verilir.
  3. Bir tencerede yağ kızdırılır ve salça katılarak kavrulur. Reyhan katılır. Su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca köfteler atılır ve köfteler pişene dek kaynatılır.
  4. Pişen köfteler suyuyla birlikte servis tabağına alınır. Limon suyuyla servis edilir. Arzu edilirse üzerine reyhan veya kıyılmış maydanoz serpilir.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

bazen_tatli_bazen_tuzlu
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi4 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

aleynaozseker12 Ocak 2022 8:29
Aynı şekilde tarifi yapmıştım harika oldu ellerinize sağlık 🙏🙏
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?