harput-kofte-bazen
Elazığ'dan Geliyor:

Harput Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Elazığ yöresine ait besleyici, lezzetli bir yemek olan Harput köfte özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi. Gelin bu nefis yemeği birlikte yapalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Harput Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramyağsız dana kıyma
  • 1su bardağıince bulgur
  • 1adetsoğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 1adetyumurta

Sosu için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı(veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ )
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıkuru reyhan
  • 4su bardağısu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Harput Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte çok iyi yorulmalı ki dağılma yapmasın.

nasil-yapilir

Harput Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, reyhan ve yumurta karıştırarak yaklaşık 20 dakika iyice yoğrulur. Ara ara eller su ile ıslatılır.
  2. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. İşaret ve bas parmak kullanılarak köftelerin ortasına bastırılır ve tekerlek şekli verilir.
  3. Bir tencerede yağ kızdırılır ve salça katılarak kavrulur. Reyhan katılır. Su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca köfteler atılır ve köfteler pişene dek kaynatılır.
  4. Pişen köfteler suyuyla birlikte servis tabağına alınır. Limon suyuyla servis edilir. Arzu edilirse üzerine reyhan veya kıyılmış maydanoz serpilir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

1

aleynaozseker12 Ocak 2022 23:29
Aynı şekilde tarifi yapmıştım harika oldu ellerinize sağlık 🙏🙏
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?