Şeker, süt bir sos tenceresine alınır ve yoğurt mayalanacak o ısıya gelinceye kadar ısıtılır. (Parmağı hafif ısıracak bir sıcaklık olmalı.) Altı kapatılır, vanilyası eklenir karıştırılır.

Düz bir tepsiye biraz süt dökülür ve güllaç yaprağı üzerine konulur. Normalde tepsiye yapılırken parlak kısmı size bakacak şekilde yapraklar yerleştirilir burada tam tersi, alta bakacak çünkü sarma işlemi yapacağımız için zaten o kısım dışarıya bakmış olacak.

Üzerine tekrar süt gezdirilir, kıtır yerleri kalmayacak şekilde sütle banyo yaptırılır. Diğer ikinci kat üzerine konulur ve tekrar süt banyosu :)

Hindistan cevizi ile karıştırdığımız cevizler geniş olan kısma uzunlamasına yerleştirilir ve dikkatlice sarılır. Ardından rulo haline getirilir.

Oda ısısında şerbetini iyice çektikten sonra buzdolabında dinlendirin üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Ben donmuş vişne ve fıstık kullandım.