Name: Glutensiz Bulgur Köftesi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Hem vegan hem de vejetaryenlerin en sevdiği tariflerden biri desek, akla ilk domates sosuyla lezzetine doyulmayan fellah köftesi gelir. Tadına doyum olmayan fellah köftesi tarifini bu defa irmik ile hazırlıyoruz: Glutensiz bulgur köftesi tarifi. Afiyet olsun!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Glutensiz Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı mısır irmiği
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı mısır unu
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Salçalı Sosu için:

6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 aldığı kadar su

Üzeri için:

1 tutam maydanoz (doğranmış)

Glutensiz Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz bulgur köftesi için mısır irmiğini bir kaba alın, üzerine kaynar su ekleyin ve üzerini streçleyip 30 dakika bekletin.
Dinlenen irmiğin üzerine yumurta ve baharatları ekleyin.
Yavaş yavaş mısır ununu ekleyerek yoğurun.
Harç sert bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın, parmağınızla üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve yaklaşık 20 dakika haşlayın.
Tavaya zeytinyağını alın, sarımsakları ekleyip kavurun. Baharatları ve salçayı ilave edip karıştırın.
Ardından su ekleyip 2 dakika kaynatın. Pişen köfteleri tabağa alıp üzerine salçalı sosu gezdirin ve iyice karıştırın.
Glutensiz bulgur köftesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun!