Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
Karnıyarık, adını, kızartılan patlıcanların ortasının "yarılarak" kıymalı harçla doldurulmasından alır. Çoğu zaman pirinç pilavı ve cacıkla birlikte servis edilir. Yalnızca görünümüyle değil, yoğun lezzetiyle de sofraları taçlandırır. Geleneksel olarak kızartma yöntemiyle hazırlanır ama fırınlanarak da hafifletilebilir. Biz de sizler için en klasik karnıyarık tarifini aşağıya bıraktık. Afiyet olsun.
Yorumlar
0