Puf Puf İtalyan:

Focaccia Ekmeği Tarifi

Name: Focaccia Ekmeği
Prep time: 95 min
Cook time: 25 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

20 Kasım 2025

Tarif Defterime
Ekle

Focaccia ekmeği tarifi, dünya mutfağının en sevilen ekmek tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. İtalya'nın güzelliklerinden biri olan bu eşsiz lezzet, tüm dünyada geleneksel ve sevilen bir ekmek çeşidi olarak kabul ediliyor.

Focaccia ekmeği, hem yapımı hem de tadıyla insanları cezbetmeyi başaran bir tarif. Yumuşak dokusu, zeytinyağı ile parıldayan kabuğu ve taze otlarla süslenmiş üzeri ile görüntüsü de bir o kadar çekici. Evinizdeki fırının mis gibi kokularıyla dolduğu bu anların tadını çıkarmak için hazır mısınız?

İşte, focaccia ekmeği tarifinin incelikleri ve püf noktalarıyla lezzet dolu yolculuğa çıkmak için gerekenler!

Devamını Oku

Focaccia Ekmeği Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için;250/kcal

Focaccia Ekmeği Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

95 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Focaccia Ekmeğini Mayalandırmak İçin:

1,5tatlı kaşığımaya
1çay bardağıılık su
1çay bardağıun

Focaccia Ekmeği İçin:

2su bardağıılık su
1/2çay bardağızeytinyağı
1tatlı kaşığıtuz
2çay kaşığıbiberiye
5su bardağıun

Focaccia Ekmeği Üzeri İçin:

10adetcherry domates
10adetzeytin
3-4çay kaşığıtaze biberiye
2yemek kaşığızeytinyağı
2çay kaşığıkaya tuzu

Focaccia Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Mayalanma süresini atlamayın.

Focaccia Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Focaccia ekmeği ön mayalaması için aktif maya ve ılık suyu derin bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağı unu eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın.
Üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
Başka bir kapta ılık su ve zeytinyağını karıştırın.
Beklettiğiniz mayalı karışımın üzerine ılık su ve zeytinyağı karışımını ekleyip karıştırın.
Karışımın üzerine unu eleyin.
Tuz ve biberiyeyi ilave edip spatula veya kaşık ile karıştırın.
Hamuru elinizle alttan üste doğru katlayarak toparlayın.
Ayrı bir derin kabın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Hazırladığınız yumuşak hamuru bu kabın içine alıp üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin.
Pişirme kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. Beklettiğiniz hamuru kalıbın içinde iki eliniz ile karşılıklı tutarak havaya kaldırın, böylece hamur havada ikiye katlanıp iki karşılıklı ucu birleşecek, katlı hali ile kalıba bırakın. Karşı iki kenarından tutarak da bir kez daha aynı şekilde katlayın ve pişirme kalıbının ortasına alın. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Kalıptaki hamuru parmaklarınız ile hafifçe bastırarak kalıbın tabanına tamamen yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirerek dökün. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Zeytinleri, domatesleri, biberiyeleri hamura yerleştirin. Tuzu da serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Focaccia ekmeği tarifiniz hazır. Afiyet olsun.

Focaccia Ekmeği Tarifinin Pişirme Önerisi

22x30 ölçülerinde kalıp ile pişirebilirsiniz.

Focaccia Ekmeği Tarifinin Servis Önerisi

Yanında peynir tabağı ile servis edebilirsiniz.

Focaccia Ekmeği Hangi Ülkeye Aittir?

Kökeni İtalyadır.

Focaccia Ekmeğinde Gluten Var Mı?

Evet, focaccia buğday unu ile yapıldığı için gluten içerir.

Focaccia Kaç Saat Mayalanır?

En az 1-2 saat mayalandırın.

Focaccia Ekmeği Nasıl Pişirilir?

Hamur zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsiye yayılır, parmak uçlarıyla çukurlar oluşturulur, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ek malzemeler eklenerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.