Name: Fırında Patlıcan Kebabı
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kızartma olmadan nasıl bu kadar lezzetli oldu? Fırında lokum gibi pişti. Yaptığım anda biten etli sebze yemeklerinden biri oldu. Mutlaka bu enfes patlıcan kebabı tarifini deneyin.

Elif Büyüksoy

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
1 miktar çöp şiş

Köftesi İçin:

500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber

Üzeri İçin:

4-5 adet yeşil sivri biber
2 adet domates

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı salça
1/4 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı şekilde soyup ,yuvarlak olacak şekilde orta kalınlıkta kesin ve tuzlu suda bekletin.
Köftenizi yoğurmak için uygun bir kaba kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, sarımsak, galeta unu, karbonat ve baharatları alın. Güzelce yoğurun. En az 10 dakika yoğurursanız daha güzel sonuç alırsınız.
Yoğurmuş olduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Elinizi hafif ıslatıp şekil verirseniz köfteler daha pürüzsüz olacaktır.
Çöp şişlerinize bir köfte bir patlıcan olacak şekilde dizin. Dikdörtgen borcama aldığım çöp şişlerinizin üzerine doğradığınız domatesleri ve biberleri yerleştirin.
Sosunu hazırlamak için salça, sıvı yağ,tuz karabiber son olarak sıcak suyu da ekleyip patlıcanların üzerine gezdirin. Akıllı pişirme kağıdını ıslatıp borcamın üzerini kapatın.
180 derece fırında iyice kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.