Sofranıza Yakışır:

Fırında Beğendili Köfte Tarifi

Name: Fırında Beğendili Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

03 Mart 2025

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Hünkar beğendi sevenler için benzer lezzeti yakalayabileceğiniz nefis bir tarif geldi. Fırında beğendili köfte iftar sofralarınıza da çok yakışacak.

Altında nefis bir patlıcan beğendi, üstünde mis gibi pişmiş köftelerle fırınlanan beğendili köfte herkesten tam puan alacak.

Hem gazsız, hem şekersiz hem de sindirim dostu Doğanay Şalgam da bu tarifin yanına çok yakışacak.

Devamını Oku

Doğanay

ÜYE

Her Yemeğin Yanına Yakışır!

Fırında beğendili köfte videosu için:

KALORİ:1 kişi için971/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Fırında Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Fırında beğendili köftenin köfteleri için:

500gramdana kıyma
1,5çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Fırında beğendili köftenin beğendisi için:

3adetköz patlıcan
3yemek kaşığıtereyağı(75 gram)
3yemek kaşığıun(75 gram)
3,5su bardağısüt(700 ml)
1tutamtuz
1tutamkarabiber
1tutammuskat cevizi rendesi

Fırında beğendili köfteyi pişirmek için:

6yemek kaşığızeytinyağı
2dişsarımsak
1tutamtoz kırmızı biber
1tutamkekik

Fırında beğendili köftenin üzeri için:

2avuçrendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beğendili Köfte Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları közledikten sonra fazla suyu varsa süzün, aksi halde beğendiniz fazla sulu olabilir.

Fırında Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında beğendili köftenin köftelerini hazırlamak için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip 4-5 dakika yoğurun. Harcın bütünleşmesi çok önemli. Elinizi ıslatıp harçtan parçalar kopartın ve iri köfteler yuvarlayın. Bu şekilde 12 adet çıktı. Köfteleri buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve bıçakla püre kıvamına gelene kadar kıyın.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavada un ve tereyağı renk alana kadar orta ateşte kavurun. Kavrulan karışıma patlıcanları da ekleyip 2-3 defa çevirdikten sonra azar azar sütü ekleyip topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. Beğendiyi ocaktan almadan önce tuzunu, biberini ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından beğendiyi fırın tepsisine aktarın.
Köfteleri dolaptan çıkartıp tavada zeytinyağı ile sadece dışları renk alana kadar yüksek ateşte çevire çevire pişirin. Son olarak baharatları da ekleyip ocaktan alın ve beğendinin üzerine köfteleri sıralayın.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de serptiğiniz yemeği üzeri kızarana kadar 200 derecelik sıcak fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak yemeği yanına en çok yakışan Doğanay Şalgam ile servis edin. Fırında beğendili köfte hazır. Afiyet olsun.