Çıtır Tavuklu:

Ev Yapımı Tavuk Burger Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMBURGER TARİFLERİ

29 Temmuz 2025

Tarif Defterime
Ekle

Tavuk burger, hamburgerin kırmızı et yerine tavukla hazırlanan versiyonu. Kızartılmış tavukla yapılan yemek, fast food kültürü ile yaygınlaşsa da ev yapımı burger tarifleri arasında da popülerliğini koruyor. Lezzetini, tavuk etinin yumuşaklığı kadar kullanılan soslar, turşular, marinasyon ve kaplama teknikleri beliyor.

İçimizdeki burger aşkının sebebi çok. Arkadaşlarla dışarıda buluşma yemeğimizdi burger. Vize, final dönemlerinde kurtarıcıydı burger. Anne yemeği üzerine kokladığımız ilk güldü burger. Yani burger, arkadaşlıktı, zor zamanların kahramanıydı, ilk kaçamaktı. Kaç hamburger dükkanının kapısını aşındırdık. Ama unuttuğumuz bir şey vardı. En iyi burger; evde yapılan, köftesi kocaman, malzemesi bol burgerdi. Ev yapımı tavuk burger tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa buyurun.

Devamını Oku

Ev yapımı tavuk burger videosu için:

Ev Yapımı Tavuk Burger Kalorisi Ne Kadar:1 adet için498/kcal

Ev Yapımı Tavuk Burger Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Tavuk Burger Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk Burger Servisi için:

1paketCipso Original Deniz Tuzlu
4adetburger ekmeği
1yemek kaşığıkavrulmuş susam

Tavuk Burger Marinasyonu İçin:

4adettavuk kalça
1su bardağıayran

Tavuk Burger Hızlı Turşu İçin:

1/2su bardağıelma sirkesi
1su bardağısu
1,5tatlı kaşığıtuz
1yemek kaşığıtoz şeker
1adetdefne yaprağı
1tatlı kaşığıhardal tohumu
1tatlı kaşığıtane karabiber
2adetsalatalık
1adetsoğan

Tavuk Burger Tavuk Kaplama Sosu:

1yemek kaşığıtoz şeker
1çay bardağısıcak su
2dişsarımsak
1tatlı kaşığıtaze zencefil
1tatlı kaşığıbiber salçası
1tatlı kaşığıpul biber
2tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1tutamkarabiber
1tutamtuz
5yemek kaşığısoya sosu

Tavuk Burger Tavukları kaplamak İçin No1:

1/2su bardağıun
1tutamtuz
1su bardağısoğuk maden suyu

Tavuk Burger Tavukları kaplamak İçin No2:

1su bardağıun

Tavuk Burger Kızartmak için:

3su bardağıayçiçek yağı

Tavuk Burger Salata için:

5yaprakmarul
2yemek kaşığıyoğurt
1yemek kaşığımayonez
1tatlı kaşığıhardal

Ev Yapımı Tavuk Burger Tarifinin Püf Noktası

Kızartma öncesinde tavukların üzerindeki fazla un ve kaplama harcını silkeleyin.

Ev Yapımı Tavuk Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk burger yapımı için ilk olarak derisiz tavuk kalçalarını bir kasede ayranla birleştirin. En az 4 saat dilerseniz de 12 saat kadar marine edin.
Hızlı turşu için ufak bir tencerede sirke, su, tuz, şeker ve baharatları bir taşım kaynatın. Salatalıkları ve soğanı ince ince halkalar şeklinde doğrayıp bir kaseye alın. Sıcak karışımı üstlerine döküp kabın ağzını kapatın. Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.
Kaplama sosu için ufak bir sos tenceresine şekeri koyup biraz karamelize olana kadar bekleyin ve yanmasına izin vermeden üzerine sıcak su ekleyip içinde karıştırarak eritin. Ardından sarımsak rendesi ve zencefil rendesi ile birlikte kalan malzemeyi de ekleyip sürekli karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Karışım 3-4 dakika kaynadıktan sonra süzüp kenarda bekletin.
Salata için marulları ince ince kıyıp yoğurt, mayonez ve hardal karışımıyla harmanlayın.
Tavukları pişirmek için; geniş ve derin bir tavaya yağı koyup orta ateşte ısınmaya bırakın.
İlk kaplama için derin bir kasede un, tuz ve maden suyunu karıştırıp koyu akışkan bir harç yapın. Ayrı bir kaseye de ikinci kaplama için sadece un koyun.
Tavukları ayrandan çıkarıp süzün ve ilk kaplamaya batırın. Ardından fazlasını süzüp her yerini una batırıp sıkıştırın. Unun da fazlasını silkeledikten sonra altın sarısı renk alana kadar 7-8 dakika yağda kızartın.
Kızaran tavukları biberli sosa bandırıp üstlerine kavrulmuş susam serpin.
Ekmeklerinizi sade ya da tereyağı ile kızartın.
Burger ekmeğinin tabanına ilk olarak aza miktarda salata ,üzerine kızarmış tavuk, son olarak da dilediğiniz kadar turşu koyup çok sıcak şekilde servis edin. Bu güzel burgerin yanında da hem lezzeti hem çıtırtısıyla Cipso Original Deniz Tuzlu çok yakışacaktır. Afiyet olsun.