Yoğurmadan Pofuduk Yumuşacık:

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi

Name: Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

15 Nisan 2021

Tarif Defterime
Ekle

Pastane ya da fırının önünden geçerken mis gibi kokan Ramazan pidesi artık sizin mutfağınızdan çıkacak. Hem de mutfak şefi ya da yoğurmaya ihtiyaç duymadan.

İçinin pufudukluğu, yumuşaklığı ile sofralarınızın baş tacı olacak, bir daha belki de dışarıdan satın almayacağınız bir tarif için buyurun sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya için:

1su bardağıun
1/2su bardağıılık su
1tatlı kaşığıtoz şeker
1pakettoz maya

Ana hamur için:

5su bardağıun
2su bardağısu
1tatlı kaşığıtuz

Şifa sosu için:

1tatlı kaşığıüzüm pekmezi
1/3çay bardağısıcak su
1/3çay bardağıılık su
2yemek kaşığıun

Üzeri için:

1küçük boy kasesusam- çörek otu

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Hamuru dinlendirerek ilerlemek ve fırını önceden ısıtmak çok önemli.

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle ön maya için bir kaba unu, şekeri ve mayayı alıp tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.
Daha sonra kontrollü bir şekilde suyumuzu ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
İyice malzemeler birbirine özdeşleştikten sonra temiz bir bez ile üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz.
Daha sonra ana hamur için ayrı bir kapta 2 su bardağı suya 5 su bardağı unu ekliyoruz, yine tahta kaşık ile karıştırıyoruz.
Malzemeler birbirine karışınca yine üzerini temiz bir bez ile örtüp ana hamurumuzu da 20 dakika mayaya bırakıyoruz.
20 dakika mayalandırdığımız, üzeri göz göz olan ön maya ile ana hamurumuzu birbirine karıştırıyoruz. 1-2 dakika kadar tahta kaşık ile yine karıştırıyoruz.
Hamurumuza tuzu da ilave edip, kenarlardan ortaya doğru katlama tekniği ile hamurumuzu ortaya toplaya toplaya ilerliyoruz. Daha sonra temiz bez ile hamurunuzun üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırıyoruz.
20 dakika mayalanan hamurumuz 2 katına çıkmış oluyor, biz yine hamurumuzu kenarlardan ortaya getirerek 30 saniye daha katlama tekniği ile hamurumuzu güzelce katlıyor ve son kez üzerini örtüyoruz.
20 dakika daha mayalandırmaya bırakıyoruz. Son mayalandırma işleminden sonra tezgahımızı güzelce unluyoruz. Yine kabaran hamurumuzu unladığımız tezgaha alıyoruz.
2 ya da 3 parçaya bölüyoruz. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu çok normal. Biraz unlayarak kabaca şekil veriyoruz.
Tepsimizin tabanıma mısır unu döküyoruz, kabaca şekil verdiğimizi pideleri diziyoruz. 15 dakika kadar da tepsi mayasına bırakıyoruz.
15 dakika sonra ana şeklimizi verip, üzerine şifa karışımımızı bir fırça yardımı ile sürüyoruz.
Ellerimizi şifa karışımına batırarak yine klasik tırnaklı pide şeklini veriyoruz. Önce yuvarlak şekli, daha sonra baklava şekli veriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.