Ben Bunu Yerim:

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMBURGER TARİFLERİ

11 Mayıs 2020

Tarif Defterime
Ekle

Hamburgerin olmazsa olmazı, lezzetinin çoğunu oluşturan ekmeğinin tarifini evlerinizde yapabilmeniz için sizinle paylaşıyoruz.

Bu ekmeği sadece hamburgerde değil dilerseniz tostlarda ve sandviçlerde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Kızarmış görüntüsü, yumuşak iç dokusu ve hafif tatlı tadıyla bu ekmeği beğeneceksiniz. Tüm püf noktalarını ve detayları tarifimizde paylaştık.

Ev Yapımı Hamburger,Hamburger Köftesi,Hamburgerler,Islak Hamburger

Devamını Oku

Hamburger ekmeği tarifimizin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz:

KALORİ: 1 adet için246/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

150ml.ılık su(3/4 su bardağı)
50ml.ılık süt(1/4 su bardağı)
30gramtoz şeker(2 yemek kaşığı)
5graminstant maya(2 çay kaşığı, yerine 15 gram yaş maya da kullanılabilir)
5gramtuz
1adetyumurta
400gramun(yaklaşık 3,5-4 su bardağı)
40gramtereyağı(2,5 yemek kaşığı)

Üzeri İçin:

1adetyumurta
3yemek kaşığısu
1çay kaşığısusam

Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kabın içerisinde su, süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Derin bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın ve sıvı karışımı ekleyip bir tahta kaşık yardımı ile harcı birleştirin.
Karışımı tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun.
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini örtülü bir şekilde 1-1,5 buçuk saat kadar mayalayın.
Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve ilk havasını hafifçe bastırıp çıkartın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uçlarından bohça gibi ortaya doğru toplayarak ters çevirin ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
Hamurları tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin ve eşit kabarmaları için üzerilerine bastırıp hafifçe düzleştirin. Tepsinin üstüne başka bir tepsi, streç film ya da bez örtüp, 1 saat kadar son mayalama işlemini yapın.
Hamurlara sürmek için bir yumurta ve az miktar suyu çırpın.
Hamurların mayalanmasına kısa bir süre kala, fırını 190 -200 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
Hamurlarınız kabarınca üzerinde varsa oluşmuş kabarcıkları bir kürdan yardımı ile patlatın.
Yumurta karışımını hamurlara iyice sürün ve dilerseniz susam da ekleyip sıcak fırına pişirmeye koyun.
İlk 8 dakikanın ardından dengeli bir kızarma için tepsiyi 180 derece çevirin ve pişirmeye devam edin. Hem tabanı hem de üzeri kızarana kadar ekmekleri pişirin. Toplam süresi fırınlara göre 15-20 dakika arasında sürebilir.
Fırından çıkan ekmekleri tepsiden tezgaha ya da bir fırın teli üzerine alın ve yemeden önce hafifçe dinlendirin.Daha yumuşak kabuklu bur ekmek için ılınan ekmekleri kilitli poşetlerde bir gece dinlendirip kabuğu yumuşatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

ŞAŞIR

Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor

Yemek.com

BALIK

Yorumlar

yelizyazan24 Nisan 2025 07:42

Tam buğday unu ile ölçü yine aynı mı olacak?

Yanıtla

Yemek.com 24 Nisan 2025 10:08

Yanıtla

Tam buğday unu beyaz una göre daha yoğun olduğu için aynı ölçüde (yaklaşık 400 gram) kullanılabilir, ancak hamur biraz daha sert olabilir; bu yüzden unu azar azar ekleyip kıvamı kontrol etmenizi ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı ılık su ilave etmenizi öneririz.😊🍔

yelizyazan24 Nisan 2025 07:37

Bir de şu ölçüleri anam babam hesabıyla yazsanız😊🙏🏼

Yanıtla

Yemek.com 24 Nisan 2025 10:13

Yanıtla

Merhabalar 😊 Ölçüleri aslında parantez içinde su bardağı, yemek kaşığı gibi herkesin aşina olduğu ölçülerle belirttik. Eğer aklınıza takılan özel bir malzeme ya da ölçü olursa hemen yazın, seve seve yardımcı oluruz. Şimdiden ellerinize sağlık, mis gibi ekmekler gelsin fırından 🍞🍔✨

Beerdem22 Mart 2025 17:09

Harika oldular! Daha öncede defalarca yaptim bu tarifi, bu kez iki katini yaptim ve fotograf paylasmadan edemedim :)

Yanıtla

oznurkplck12 Şubat 2025 01:10

Mükemmel oldu çok teşekkür ederim. Tereyağını göz kararı daha az koydum güzel oldu.

Yanıtla

didemdenizozke12 Aralık 2024 18:47

harika tarif.. yaptıklarım içinde en güzeli bu oldu ❤️

Yanıtla

Yemek.com Kullanıcısı7 Aralık 2024 12:27

Merhaba yumurtayı sarısıyla ayırmıyoruz değil mi çünkü brn tamamını katarak kullandjm

Yanıtla

rumeysaaslan2 Aralık 2024 19:48

Yoğurması biraz uzun ve yorucu oldu ama harika bir tarif keşke yaptığımın fotoğrafını atabilsem

Yanıtla

İnci1 Aralık 2024 16:35

Çok güzel tarif. Teşekkür ederim :)

Yanıtla

gizembalaban31 Ekim 2024 22:08

Mükemmel bir tarif, tam istediğim gibi bir ekmek oldu. Bayılarak tükettik. Tek üzüldüğüm konu tarifi bu kadar geç keşfetmem oldu. Teşekkürler bu güzel tarif için

Yanıtla

esmer1111111124 Eylül 2024 19:09

merhaba:) 4/3 nd demek?

Yanıtla

_mavi_10 Eylül 2024 10:10

İlk ekmek deneyimim oldu harfiyen tarife uydum ve sonuç Muh-te-şem oldu.. hazırlarından kat be kat güzel oldu.. tadı damağımıza, görüntüsü aklımıza kazındı resmen..

Yanıtla

Emrecancil27 Ağustos 2024 18:28

Peki bu güzellik neeeee

Yanıtla