Evde kolayca yapabileceğiniz ev yapımı hamburger tarifimizi mutlaka deneyin. Dışarıda yediklerinizi aratmayacak, nefis bir lezzet!
Soslar Eşliğinde:
Ev Yapımı Hamburger Tarifi
25 Temmuz 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için899/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
2 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi İçin:
- 500gramkıyma
- 1yemek kaşığıgaleta unu
- 1tatlı kaşığıhardal
- 1tatlı kaşığıüzüm pekmezi
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığısirke
Ekmeği İçin:
- 1su bardağıılık su
- 1su bardağıılık süt
- 3yemek kaşığışeker
- 1yemek kaşığıtuz
- 1paketmaya
- 2adetyumurta akı
- 1su bardağısıvı yağ
- 5-6su bardağıun
Üzeri İçin:
- 1tutamsusam
Ev Yapımı Hamburger Tarifinin Püf Noktası
Hamur mutlaka yumuşak olmalı yoksa ekmeklerimiz istediğimiz kıvamda olmaz. Ayrıca fırından çıkan ekmeklerin üzerine temiz bir örtü örtüp bir süre mutlaka bekletelim daha yumuşak olmaları için. Eğer köfteleri dolapta kısa süre bekletirseniz pişirme esnasında dağılabilir buna mutlaka dikkat edelim.
Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, ılık suyu ve şekerimizi alıp üzerine mayayı dökelim. 10 dakika mayalansın.
- Mayalanan harcın içine 2 yumurta akını ve sıvı yağını dökelim, elimizle hafifçe karıştıralım.
- Son olarak unumuzu ve tuzu atıp yoğuralım elde edeceğimiz hamur gayet yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı, elde ettiğimiz hamurun üzerini streçleyip mayalanması için bir kenara alalım yaklaşık 30-40 dakika gibi bir sürede istediğimiz kıvama gelecektir.
- Köftesi için kıymayı, galeta ununu, pekmezi, sirkeyi, tuzu, hardalı, karabiberi, tereyağını aynı anda atıp karıştırıyoruz, uzun uzun yoğurmayın.
- Hazırladığımız köfteleri şekil alıp öyle kalmaları için yağlı kağıdın üzerine yuvarlak bir şekil verip buzdolabına kaldırıyoruz ben 40 dakika gibi bir süre beklettim ama eğer daha uzun yani birkaç saat bekletebilirseniz köftenin biraz daha katılaşıp kıvam alması için çok daha iyi olacaktır.
- Mayalanan hamurumuzu elimizle yuvarlayıp tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısını sürüp susamları serpelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsimizi koyup 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Beklettiğimiz köftelerimizi dolaptan çıkarıp önceden ocağa koyduğumuz kızgın tavamıza atalım arkalı önlü istediğimiz kıvamda pişirelim.
- Hamburger hazırlarken içine katacağınız malzemeler de isteğinize bağlı. Ben klasik marul, domates, soğan, ketçap, mayonez ve burger peynirinden koydum bundan sonrası için nefis hamburgeriniz hazır, afiyet olsun!
Yorumlar
0