Memleketler Yarışıyor:

Konya'dan Etli Ekmek Tarifi

10 Ocak 2019

Tarif Defterime
Ekle

Mevlana'nın şehri, dostluğun, hoşgörünün en güzel örneklerini içinde barındıran kentimizdir Konya. Bu güzel kültürünü mutfağına da taşımış güzide şehrimizin bayramları kutlamak, özel günlerin tadına tat katmak için hazırladığı, ünü tüm ülkeye yayılmış enfes bir tarifi var. Sadece kutlamalarda da değil, yasları paylaşmak için de Konya kültüründe önemli bir yeri var bu tarifin. Söz konusu elbette etli ekmek. Hamurunun inceliği, malzemesinin lezzetiyle de maharet istiyor. Onu evde denemek isteyenlere Konya'nın en özel fırınından çıkmış kadar lezzetli tarifimiz var. Karşınızda nefis: Etli ekmek tarifi.

Tarifi hazırlarken Konya'daki lezzete en yakın lezzeti yakalamak için iki farklı un çeşidini birlikte kullandık. İç harcının da püf noktalarını sizlerle paylaştığımız yapılış videosunu da hemen aşağıya bıraktık sizler için. Şimdiden ellerinize sağlık, Konya'ya da selam olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Konya'dan Etli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

225gramun
75gramkepekli un
15graminstant maya
250ml.ılık su
10gramtuz

İç harcı için:

300gramkıyma
1adet büyük boysoğan
4adetsivri biber
2adet orta boydomates
2yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtuz

Konya'dan Etli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcı için:

Biberleri, soğan ve domatesleri incecik şekilde doğrayın. Özellikle domateslerin iç kısımlarındaki çekirdekleri çıkararak doğramaya özen gösterin. Ardından tüm malzemeleri, baharatlar ve tuzla birlikte güzelce karıştırın.

Hamuru için:

Unları bir kabın içerisine alın. Mayayı ılık suda aktif hale getirip unların içerisine aktarın. Suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Ayrı bir yerde su ve tuzu karıştırın.
Ardından suyla birlikte eriyen tuzu hamura ilave edip, birleşene kadar güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru streç filmle üzerini örterek 10 dakika daha dinlendirin. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve 100 gramlık bezelere ayırın.
Merdane yardımıyla bezelerinizi silindir görünümünde olacak şekilde açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.İç harcını güzelce üzerine yayın.
220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Konya'dan Etli Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz etli ekmeklerinizi pişirirken yanında biber de pişirebilir bu biberlerle servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?