Etli Çorba Tarifi

Etli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Etli çorba için öncelikle düdüklü tencereye kemikli etleri yerleştirip içine karabiber, defne yaprağı ve sarımsağı koyuyoruz.
2. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip eti haşlıyoruz. Yaklaşık 45 dakika, sürüyor bu işlem.
3. Ayrı bir tencerede buğdayımızı haşlıyoruz.
4. Haşlanan eti kemiklerinden ayırıp çok küçük küp küp doğruyoruz ya da didikliyoruz.
5. Haşlanan buğdayı süzüyoruz. Üzerine et suyunu süzerek ekliyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz.
6. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpıyoruz.
7. Üzerine pişen et suyundan birer kepçe ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
8. Bu işlemi hızlı yapmalıyız ki kesilmesin. Yoğurtlu terbiyemiz ılınana kadar et suyundan ekliyoruz.
9. Sonra terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ve çırparak ekliyoruz.
10. Üzerine etlerimizi ve tuzumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
11. 5 dakika kaynatıp ocaktan alabilirsiniz. Servis sırasında istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Etli çorba hazır! Afiyet olsun.