Bir Fransız Tatlısı:

Elmalı Şarlot Tarifi

Name: Elmalı Şarlot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Elmalı şarlot, kökeni Fransız mutfağına dayanan, meyve püresi veya doğranmış meyvelerle yapılan bir tatlı türü. Geleneksel şarlot tarifleri kedi dili bisküvi ve bavyera kreması ile hazırlansa da, bu yöresel fırın versiyonunda tabanda karamelize tarçınlı elma ve ceviz bulunuyor. Üzerinde ise süngerimsi bir kek hamuru yer alıyor.

Fırında tatlılar içinde yer alıyor tabii ve porsiyonlandığında elmalı tart görünümü sunuyor. Pasta tarifleri şıklığında kendisi üstelik. Üzerine yayılan o ılık tarçın ve fırınlanmış elma kokusu da cabası. Hele ki dışarıda rüzgar eserken veya pazar ikindilerinde çayınız ince belli bardakta demlenirken, ona şans verirseniz, bizi daha iyi anlayacaksınız.

En sevdiğiniz servis tabaklarını hazırlayın; çünkü klasik elmalı tarifler listesine yepyeni bir tat katmaya geliyoruz. Afiyetle!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Elmalı Şarlot Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (140 g) için 284/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Elmalı Şarlot Tarifi İçin Malzemeler

Elmalı Şarlot İçin:

5 adet elma
4 adet yumurta
200 gram toz şeker (1 su bardağı)
1 paket vanilin
2 çay kaşığı kabartma tozu
150 gram un (1 su bardağından 1 kaşık fazla)
1/2 su bardağı ceviz içi (kırılmış)
1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Şarlotun Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Elmalı Şarlot Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
4 yumurta ve şekeri, mikserle rengi açılana dek (yaklaşık 5-7 dakika) bıkmadan çırpın.
Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra ise mikseri bir kenara bırakın.

Elmalı Şarlot Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı Şarlot için 5 adet elmayı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Üzerine yarım su bardağı kırılmış ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta 4 adet yumurta ile 200 gr (1 su bardağı) şekeri, karışım kabarıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Ardından 150 gr un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek kek hamurunu hazırlayın.
Tereyağı ile yağlanmış fırın kabına elmalı karışımı yayın.
Üzerine hazırladığınız hamuru dökerek elmaların üzerini tamamen kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında içini çekene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Servis etmeden önce üzerine 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri serperek sunum yapın. Elmalı Şarlot hazır. Afiyet olsun.

Elmalı Şarlot Tarifinin Pişirme Önerisi

Kek hamurunun elmaların üzerinde kalkan gibi usul usul pişip içinin nemli kalması için fırınınızı önceden 160 dereceye ısıtın.

Elmalı Şarlot Tarifinin Servis Önerisi

Kekinizi fırından çıkar çıkmaz sıcağıyla dilimlemeye kalkmayın. Meyvelerin dokusunu toparlaması ve kekin yapısını bulması için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Elmalı Şarlotun Üzerine Ne Konur?

Bolca pudra şekeri serpilir.

Elmalı Şarlot İçin Hangi Tür Elmalar Kullanılır?

Hafif mayhoş yapılı yeşil elmalar veya diri yapılı Amasya elmaları en iyi sonucu verir.

Elmalı Şarlotun Yanına Ne Gider?

Zeytinyağlı yaprak sarma
Dereotlu peynirli poğaça

Elmalı Şarlotun En İyi Sunum Şekli Nedir?

Tamamen soğumuş veya çok hafif ılıkken kare dilimler halinde kesilip üzeri pudra şekeri ile karlanmış şekilde sunulması.

Elmalı Şarlot Nasıl Daha Hafif Hale Getirilir?

İçerisindeki rafine şeker miktarı azaltılarak yerine elma suyu konsantresi veya organik bal eklenebilir.

Elmalı Şarlot Yaparken Hangi Püf Noktalarına Dikkat Edilmeli?

Yumurta ve şeker iyice köpürtüldükten sonra unlu karışım eklendiğinde mikser bırakılmalı.
Elmaların doğrandıktan sonra sulanıp kekin altını hamurlaştırmamasına dikkat edilmeli.