Ana Yemek Kadar Doyurucu:

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Name: Ekşili Köfte Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 gram dana kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1/2 çay bardağı pirinç; 1 çay kaşığı kuru nane; 2 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 3 yemek kaşığı un ((köfteleri bulamak için)); 1 adet patates ((küp doğranmış)); 1 adet havuç ((küp doğranmış)); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 adet limonun suyu; 1 litre su; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam maydanoz ((servisi için, isteğe göre))

Ekşili köfte çorbası, küçük köftelerin patates, havuç gibi sebzelerle birlikte pişirildiği, limonlu veya yumurtalı terbiye ile ekşi lezzetini kazanan doyurucu bir çorba türü. Sulu yemek niteliğinde değerlendirilebilen tariflerden biri.

En sevilen başlangıç yemeği çorbaların en doyurucusu ile karşınızdayız da diyebiliriz! Dilerseniz daha az su ile hazırlayarak, sulu yemek tarzında sunabilir, yanına nefis bir salata servis ederek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun .

Ekşili Köfte Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 353/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Ekşili Köfte Çorbası Köftesi İçin:

200 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Ekşili Köfte Çorbası Suyu İçin:

1 adet patates (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 adet limonun suyu
1 litre su
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz (servisi için, isteğe göre)

Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kıyma harcına bir diş rendelenmiş sarımsak ve çok az kimyon da ekleyebilirsiniz.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekşili köfte çorbasının köftesi için 200 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 çay bardağı pirinç, 1 çay kaşığı kuru nane, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi derin bir kapta güzelce yoğurun.
Fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
3 yemek kaşığı una bulayın.
Tencerede minik minik doğranmış 1 adet patates ve 1 adet havucu 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
1 litre sıcak suyu ekleyin.
Su kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın.
Köfteler pişince 1/2 adet limonun suyunu sıkarak altını kapatın.
Servis etmeden önce doğranmış 1 tutam maydanozu da ekleyerek servis edebilirsiniz. Ekşili köfte çorbası hazır! Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri una bularsanız, çorba pişerken dağılmasını önlersiniz. Köfteleri pişirmeden önce dolapta 15-20 dakika bekletebilirsiniz.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Ekşili köfte çorbası üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilebilir. Yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

Ekşili Köfte Çorbası İçin En İyi Et Hangisi?

Dana-kuzu karışık kıyma kullanılabilir.

Ekşili Köfte Çorbası Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilir?

Ekşili köfte çorbası sıcak servis edilir.

Ekşili Köfte Çorbası Başka Hangi Yemeklerle Birlikte Sunulur?

Bulgur pilavı, zeytinyağlı taze fasulye, fırında sebze veya kıymalı kabak yemeği ile sunulabilir.

Ekşili Köfte Çorbasının Yanına Ne Gider?

Kızarmış ekmek veya peynirli börek çok yakışır.

Ekşili Köfte Çorbası Yanına İyi Gider?

Çok Daha Doyurucu: Patatesli Patlıcan Musakka

20dk

SEBZE

Çok Daha Doyurucu: Patatesli Patlıcan Musakka

evdekendinpisir

Kıymalısı Kadar Güzel: Tavuklu Arap Tava

20dk

TAVUK

Kıymalısı Kadar Güzel: Tavuklu Arap Tava

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Ana Yemek Kadar Doyurucu: Ekşili Köfte Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kocamayemekler3005 26 Ocak 2025 14:08

Merhaba tarifte hem bir yemek kaşığı kuru nane hem de bir çay kaşığı kuru nane yazıyor hangisini baz alarak koyacağız? Yorumlarda da çok sorulmuş ama yanıt vermemişsiniz ben tekrar yazmak istedim
- Yemek.com 27 Ocak 2025 11:06
  
  Merhabalar, yorumunuz ve dikkatiniz için çok teşekkür ederiz. 😊 Tarifte nane ölçüsüyle ilgili bir karışıklık olmuş evet. Köfte harcı için doğru ölçü 1 çay kaşığı kuru nane olacaktır. Tabii damak tadına göre arttırılabilir ama 1 yemek kaşığı çok fazla gelecektir. Tarifimizi güncelledik. Şimdiden afiyet olsun 😊
Sude İyiyazıcı 8 Nisan 2024 10:25

Tarifte hem 1 yemek kaşığı hem de 1 çay kaşığı diye belirtilmiş kuru nane. Bu sebeple birinde başka bir baharat mı olması gerekir diye soru oluşuyor kafada. Ama anladığım kadarıyla toplam kuru naneyi belirtiyor iki madde de. Yani umarız öyledir.
Selin Pişkin 12 Ağustos 2021 13:40

Tarife 2 defa kuru nane yazmışsınız 1 yemek kaşığı olan farklı bir şey sanırım
TC Dali Kocabaş 13 Şubat 2021 08:31

Malzeme bilgisi tekrar gözden geçirilmeli. Kuru nane de bir yanlışlık var sanırım.
- Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 07:31
  
  Merhabalar, kuru nanede ne gibi bir yanlışlık sezdiniz? Damak tadınıza uymuyorsa tabii ki kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.