Name: Domatesli İslim Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Domatesli islim köfte tarifi, yumuşacık köftesi ve damaklarda iz bırakan enfes sosuyla akşam yemeği sofralarına konuk oluyor. Evde afiyetle yiyeceğiniz bu köfte tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Damla Şimşek Akbaş

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Domatesli İslim Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Domatesli İslim Köfte İçin:

4 adet patlıcan
400 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
5-6 dal maydanoz
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak İçin:

1,5 su bardağı sıvı yağ

Domatesli İslim Köfte Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su

Domatesli İslim Köfte Üzeri İçin:

2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet domates

Domatesli İslim Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesli islim köftenin harcı için karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, baharat, tuz, yumurta ve galeta ununu alalım. Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım ve köfte harcını dinlenmeye bırakalım.
Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve uzunlamasına dilimleyelim.
Tavaya sıvı yağı alıp iyice kızdıralım. Patlıcan dilimlerini arkalı önlü kızartalım. Ardından şekil verdiğimiz köfteleri de tavada kızartalım.
Patlıcan dilimlerini bir yatay, bir dikey olacak şekilde üst üste koyarak çarpı şekli oluşturalım. Ortasına kızarttığımız köfteden yerleştirelim ve patlıcanları köftenin üzerine doğru kapatalım.
Yeşil ve kırmızı biberleri parmak şeklinde keselim. Domatesi de iri parçalar halinde doğrayalım.
Hazırladığımız patlıcanların üzerine domates ve biberleri yerleştirelim. Dağılmamaları için üzerlerine birer kürdan yerleştirelim ve borcama dizelim.
Köfteler artarsa kalan köfteleri de borcama yerleştirelim.
Sosu hazırlamak için bir kaba sıcak su ve salçayı alıp salça tamamen çözülene kadar iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu borcamın içerisine dökelim.
Borcamı önceden ısıtılmış 200 derece fırına verelim ve yaklaşık 30 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Domatesli islim köfte hazır. Afiyet olsun!