Beyaz Çikolata Dolgulu:

Cupcake Tarifi

Name: Cupcake
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KEK TARİFLERİ

Cupcake Tarifi

09 Haziran 2015

Tarif Defterime
Ekle

Cupcake’in süsüne düşkün olduğunu hepiniz biliyorsunuz. Kendini göstermesini bilen porsiyonluk kek türü, girdiği ortamlarda gözleri kendinde toplar. Şık pastane vitrinlerini dekor amaçlı süsler.

Aramızda kalsın. Tarifte küçük bir yaramazlık var. Bir bıçak attığınız kapkeklerin iç kısmından beyaz çikolatalı krema fışkırıyor, buram buram limon tadı ve kokusu geliyor.

Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

2adetyumurta
3/4su bardağısüt
1yemek kaşığıyoğurt
150ml.sıvı yağ
2adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
1,5su bardağıtoz şeker
2yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
2,5su bardağıun
1paketkabartma tozu

Beyaz Çikolata Dolgusu İçin:

150ml.krema
200grambeyaz çikolata

Kreması İçin:

250grampudra şekeri
125gramoda sıcaklığında tereyağı
1yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
1adetrendelenmiş limon kabuğu
1yemek kaşığısüt

Cupcake Tarifinin Püf Noktası

Beyaz çikolata dolgusu hazırlığında; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

Muffin kalıplarının iç kısımlarına cupcake kağıtlarını yerleştirip bir kenarda bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
Rendelenmiş limon kabuklarını, toz şeker ilavesiyle ovup aromasının şekere geçmesini sağlayın.
Toz şekeri, yumurta ilavesiyle uzun uzadıya krema kıvamını alana kadar çırpın.
Süt, yoğurt, taze sıkılmış limon suyu ve sıvı yağ ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp karıştırma işlemini mikser yardımıyla sürdürün.
Muffin kalıpları içine yerleştirdiğiniz tek kullanımlık kapkek kağıtlarını hazırladığınız harçla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Beyaz çikolata dolgusu için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
Oda ısısında beklettiğiniz kremayı ekleyip benmari usulü erimekte olan beyaz çikolatayla karıştırın. Bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.
Fırından çıkan kapkekleri soğuması için oda ısısında bekletin. Orta kısımlarına özel bir aparat ya da bıçak yardımıyla çukurlar açıp beyaz çikolata dolgusuyla doldurun. Boşluk kısımları çıkardığınız kekle kapatın.
Kreması için; pudra şekerinin yarısını rendelenmiş limon kabuklarıyla ovun. Kalan kısmını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.
Limon tadını alan pudra şekerini katıp karıştırma işlemini sürdürün. Süt ve taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz kremayı yüksek devirde kısa bir süre daha çırpın.
Buzdolabında kısa bir süre soğuttuğunuz kaplama kremasını sıkma torbasına alıp kapkeklerin üzerini arzu ettiğiniz şekillerde süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Cupcake Tarifinin Pişirme Önerisi

Beyaz çikolata dolgusu olmadan da sadece cupcake frosting (kaplama kreması) kullanarak da kapkek hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

3.5

Kış Güzeli: Ayvalı Kek

evdekendinpisir

TATLI KEK

Kırılmadan Sarılır: Elmalı Rulo Kek

evdekendinpisir

Yorumlar

Yasemin Selim13 Aralık 2023 18:58

Denedim ve gerçekten çok güzel oldu. Yalnızca üzerindeki krema çok yoğun oldu ve içindeki pudra şekeri ağıza geliyor. Acaba ben yanlış bişey mi yaptım? Mutfak konusunda Cok deneyimsizim çok basit bir hata bile yapmış olabilirim:) Pudra şekerini eritmek için yapabileceğim bir şey var mı?

Yanıtla

Yemek.com 14 Aralık 2023 09:43

Yanıtla

Kremayı tekrar bir kaba sıyırıp biraz süt ile şeker taneleri kaybolana kadar çırpabilirsiniz.

Yasemin Selim10 Aralık 2023 03:15

selamlar, 3/4 Su bardağı süt üç çeyrek anlamında mı?

Yanıtla

Yemek.com 11 Aralık 2023 09:55

Yanıtla

Evet, aynı anlamdadır.

ozturk027 Ekim 2022 13:23

Kaç tane cup cake çıkıyor bu tarifte?