Name: Çıtır Mantı
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Bildiğiniz mantıları unutturacak, hem görünüşü hem de tadıyla akıllarda kalacak harika bir mantı. Üzerine bol yoğurtla ev yapımı çıtır mantı yapmanın şimdi tam zamanı.

kübracebeci

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı için:

200 gram kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
3 su bardağı un
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Kızartmak için:

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Çıtır Mantı Tarifinin Püf Noktası

Hamura koyulan sütün ılık olmasına dikkat edelim.

Çıtır Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir yoğurma kabına un, instant maya, yoğurt, tuz ve sütü alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
40 dakika mayalanmaya bırakalım
İç harcı için bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip yoğuralım..
Mayalanan hamuru açalım , açtığımız hamurları kare kare keselim.
Kestiğimiz hamurların içine kıyma koyalım ve kapatalım kızgın yağda kızartalım.
Yoğurtlu sos için bir kaba yoğurt, sarımsak ve tuz alıp çırpalım.
Kızarmış mantıların üzerine gezdirelim.
Yağlı sos için, yağ ve pul biberi ocakta kızdıralım, yoğurtlu sosun üzerine gezdirelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?