Kıymasız Sevenlere:

Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifi

Name: Çıtır Karnabahar Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram karnabahar ((1/2 adet orta boy)); 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı karabiber; 2 adet yumurta; 5 yemek kaşığı un ((100 gram)); 2 yemek kaşığı beyaz peynir ((kaşar veya yağlı peynir)); 2 çay kaşığı tuz; 5 yemek kaşığı zeytinyağı ((kızartmak için))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Karnabaharı sevemeyenlere bile kendini sevdirecek bu köfteyi hazırlamak o kadar kolay ki! Lezzetine ve pratikliğine hayran kalacağınız bu tarife bizce evin minikleri de çok sevecek. Her öğün tüketebileceğiniz, az yağda kızartılan ve dilerseniz buzluğa atarak sonra da tüketebileceğiniz bu karnabahar köftesini mutlaka denemelisiniz!

Az suda haşlayarak veya buharda pişirerek kullanacağınız karnabaharları baharatlarla harmanlayıp pişiriyoruz. Yanına yoğurt veya yeşil bir salatayla sağlıklı bir öğün haline getiriyoruz

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Çıtır Karnabahar Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 44/kcal

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram karnabahar (1/2 adet orta boy)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı un (100 gram)
2 yemek kaşığı beyaz peynir (kaşar veya yağlı peynir)
2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabahar köftesi için karnabaharları olabildiğince küçük doğrayın, az miktarda kaynayan suda veya mümkünse buharda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çatalla bastırarak kıvamını kontrol edin, sert kısımları eziliyorsa suyunu süzerek kenara alın.
Suyunu iyice süzdürdüğünüz karnabahar tanelerini sıcakken bir çatal yardımıyla veya blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Süzgeçin üzerine alarak soğumasını bekleyin, bu sırada hafif hafif üzerinden bastırın ki fazla suyu çıksın.
Soğuduktan sonra süzgeçten alarak geniş bir kaba yerleştirin. Sarımsağı üzerine rendeleyin, toz kırmızı biber, karabiber ve yumurtayı ekleyin ve birleşinceye dek bir spatula yardımıyla karıştırın.
Unu ekleyip tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırmaya devam edin. Dilerseniz bu aşamada şekil verip kullanmayacağınız kısmını buzluğa kaldırın, kullanacağınız kısmı ayırın.
Son olarak içerisine beyaz peynirini, tuzunu ekleyin ve karıştırın.
Her 5 adet köfte için 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada iyice ısıtın ve kaşık yardımıyla köfte harcından alarak tavada yerleştirin. Üzerinden hafifçe bastırın. Orta-yüksek ateşte her iki tarafı da çıtır çıtır oluncaya dek pişirin. Karnabahar köftesi hazır. Sıcakken afiyetle tüketin.

Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz harcınızdan istediğiniz kadarını kullanıp geri kalanına şekil vererek buzluğa atabilirsiniz. Dondurduktan sonra çözdürmeden hafifçe yağlayıp fırında pişirebilir veya derin yağda kızartabilirsiniz.

Çıtır Karnabahar Köftesi Yanına İyi Gider?

Hem Kahvaltılık Hem Meze: Cevizli Tarator

5dk

KAHVALTILIK

4.8

Hem Kahvaltılık Hem Meze: Cevizli Tarator

Gökçen Mutaf

10dk

ÖZEL BESLENME

Tane Tane: Sebzeli Pilav

Çigdem Esastürk

Kıymasız Sevenlere: Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ftmucr 11 Aralık 2023 21:31

Bugün yaptım Karnabaharı o kadar sıktım ki suyunu çıkarmak için yine de un az geldi ben bir o kadar daha eklemiş olabilirim. Galeta ununa hafif bulayıp toparladım öyle kızarttım ama çok lezzetli oldu.Yoğurt ile servis yaptım.👌 Teşekkürler emeklerinize sağlık.😊🍀
- Yemek.com 12 Aralık 2023 06:36
  
  Ellerinize sağlık!