Çikolatalı Soğuk Baklava Tarifi

Çikolatalı soğuk baklava için öncelikle yufkalarımızı 1. ve 2. kat olacak şekilde ayıralım. Erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp tepsimizin her yerini güzelce yağlayalım.

İlk yufkamızı serelim ve üzerine fırça yardımıyla damlatma yöntemiyle yağlayalım. İlk kat için ayırdığımız tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım ve kat kat yağlayarak ilerleyelim.

Beyaz çikolatamızı ve sütlü çikolatamızı dondurucuda yarım saat beklettikten sonra rondo yardımıyla ayrı ayrı kıyalım ve ayrı tabaklara alalım.

İlk katın üzerine kıyılmış ceviz serpelim ve üzerine beyaz çikolatayı yayalım.

Kalan yufkalarımızı da aynı yağlama işlemini uygulayarak tepsimize yerleştirelim. En üst katı da yağlayalım ve 5x5 olacak şekilde kare kare keselim. Kalan yağı özellikle aralara gelecek şekilde üzerine dökelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika katların açılması için pişirelim. Ardından fırın ayarını 160 dereceye düşürerek 20 dakika daha pişirelim. Son olarak 170 derecede, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirelim.

Tatlı fırına girer girmez şerbetini hazırlayalım. Süt ve şekeri tencerede eritip ocağa alalım. Kaynama noktasına gelince sıvı kremayı ekleyelim ve ocağın altını kapatalım. Şerbeti ara ara karıştırarak tatlı fırından çıkana kadar soğutalım.

Tatlı fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirelim. Ilık hale gelen tatlının üzerine soğukluğa yakın ılık şerbeti dökelim. 2-3 saat şerbeti çekmesini bekleyelim.

Son olarak üzerine çikolatalı içecek tozu ve rondoda çektiğimiz sütlü çikolataları serpelim. Çikolatalı soğuk baklavamız servise hazır! Afiyet olsun.