Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi

Çikolatalı borcam pastası için 4 yumurtayı bir kaba kıralım ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyelim. Mikserler çırpıyorum. Ardından 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı sıvı yağı ekliyorum.

En son 2,5 su bardağı unu ve 2 yemek kaşığı kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı katıyorum. Spatulamla alttan üste karıştırıyorum. Pürüzsüzleşen kek harcımı borcama döküp, önceden ısıttığım fırına 25 dakikalığına pişiriyorum.

Kekim fırında piştikten sonra onu tezgaha alıyorum. İlk sıcağını atması için birkaç dakika bekliyorum. Sonra üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü her köşesine eşit gelecek şekilde gezdiriyorum.

Kek sütünü çekerken muhallebiyi hazırlıyorum. Tencereye 4 su bardağı sütü, unu, nişastayı ve şekeri alıp koyulaşana dek karıştırarak pişiriyorum. Ocaktan alıp vanilyayı ekliyorum ve soğumaya bırakın. Muhallebi tamamen soğuduğunda içine 2 paket toz krem şantiyi döküp mikserle 3-4 dakika pürüzsüz, sakız gibi olana dek çırpıyorum.

Erittiğim 3 yemek kaşığı çikolatayı da bu karışıma ekliyor ve ortaya çıkan kakaolu kremayı iyice soğumuş kekimin üzerine yayıyorum. Spatulamla üzerini dümdüz yapıp pastamı 1 saatliğine buzdolabına dinlenmeye gönderiyorum.

Çikolata sosumu paket üzerinde yazan tarife göre sütle birlikte hazırlıyorum. Çikolata sosumu kremayı eritmemesi için mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyorum. Ilıyan sosu, dolaptan çıkardığım pastanın üzerine döküyorum. Borcamı hafifçe sağa sola eğerek sosun her yeri kaplamasını sağlıyorum. Çikolatalı borcam pastası hazır. Afiyet olsun.