Yüzyıllık Lezzet:

Cevizli Çörek Tarifi


Bol cevizli, çıtır çıtır hamuru ile yüzyıllık efsane lezzet... Ankara kalecik ilçesinin düğün ve bayram çöreği tarifi. Karşınızda: Cevizli çörek tarifi. Mutfak, hazırlıklar için sizleri bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 750gramun
  • 600mililitresu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/2adetyaş maya

İç için:

  • 250gramceviz
  • 1yemek kaşığıyenibahar

Ara katlar için:

  • 200gramtereyağı veya margarin
  • 1çay bardağısıvı yağ

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıyoğurt

Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tuz,un maya ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığından biraz dağa sert bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
  2. Ceviz irice dövülüp yenibaharla karıştırılır.
  3. Mayalanan hamurdan 6 eşit beze alınır.
  4. Bezeler tek tek olabildiğince ince açılıp araları bolca yağlanıp cevizlenir.
  5. Üçer katlı iki grup halinde hazırlanır.
  6. Üst üste hazırlanan yufkalar çok sıkmadan rulo yapılır ve biraz burarak inceltilir.
  7. Tepsinin ortasından başlayarak biraz boşluk bırakarak (ortasının kabarma payı için) kendi etrafında sarılır.
  8. Diğer üçlü grupta aynı şekilde rulo yapılıp burularak dairenin etrafına sarılır.
  9. El ile biraz bastırarak tepsi mayası için 10 dakika dinlendirilir. Dev cevizli çörek pişmeye hazır.
  10. 10 dakika tepside dinlenen çöreğimizin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gelenekselmutfak
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?