Şık Sunumuyla:

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi

Şık Sunumuyla:

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
mrsfoodies
Kendinizden bahsedebilirsiniz.
mrsfoodies
1 takipçi3 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Şubat 11, 2016
20 dakika
5
Alp Tuncer
Haziran 18, 2015
30 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Su Irmak
Eylül 1
15 dakika

Tavuklu pilav hiç olmadığı kadar iddialı! Baharatların uyumu, sebze dokunuşu ve şık sunumu ile kim bilir kaç misafir ağırlayacaksınız bu tabakla!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

    Tavuk için:

  • 2 adettavuk budu
  • 1 adetsoğan
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıyenibahar
  • 1 çay kaşığıkırmızı toz biber

    Izgara kabak için:

  • 1 adetkabak
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz

    Pilav için:

  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 su bardağıpirinç
  • 1,5 su bardağısu(veya tavuk suyu)
  • 2 yemek kaşığıçam fıstığı
  • 1 adetkesme şeker
  • 1 tatlı kaşığızerdeçal
  • 1/2 çay bardağıkuş üzümü
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 tatlı kaşığıyenibahar
  • 1 çay kaşığıtuz

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Tavuğunuzu seçerken göğüs eti yerine yağlı derisi ile birlikte but haşlamayı tercih edin. Hem pilav için tavuk suyunuz hem de baharatlı tavuğunuz daha lezzetli olacaktır. Izgara kabak yapmak üzere kabaklarınızı dilimlerken mümkün olduğunca ince dilimler yapın. Kasenizi kaplarken aksi halde kırılabilir.

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk butları soğan, defne yaprağı ve tane karabiber ile haşlanır. Haşladıktan sonra suyunu süz ve pilav için ayrılır. Tavukları lif lif ayırdıktan sonra tuz ve baharatlar ile güzelce harmanlanır.

  2. Pilav için pirinçleri tuzlu kaynar suda bekleterek işe başlayabilirsiniz. Kuş üzümlerini de kullanana kadar kaynar suda bekletilir. Bekleyen ve nişastadan arınan pirinçleri tereyağı ve ayçiçek yağında saydamlaşana kadar kavrulur.

  3. Çam fıstıkları da pirinçle birlikte kavrulur. Üzümler ve tüm baharatlar eklenir, kokularını duyduğunuzda pilavının üzerine suyunu ekleyebilirsiniz. Suyunu çekince pilav demlenmeye bırakılır.

  4. Kabağın kabuklarını soyulduktan sonra uzunlamasına dikey yarım santimlik boyuna dilimler kesilir. Eğer ince kesmezseniz pişse de şekil verirken kırılabilir. Zeytinyağında yağsız tavada ızgara yapılır ve kenara alınır.

  5. Bir kase içerisine kabaklar kasenin dibini kaplayacak şekilde dizilir, içerisine pilav koyulur ve kabakların dışarda kalan kısımları pilavla örtülür.

  6. Kase ters çevrilir ve yanlarına baharatlı tavuklar koyarak servis yapılır.

  7. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?