Şık Sunumuyla:

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tavuklu pilav hiç olmadığı kadar iddialı! Baharatların uyumu, sebze dokunuşu ve şık sunumu ile kim bilir kaç misafir ağırlayacaksınız bu tabakla!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

  • 2adettavuk budu
  • 1adetsoğan
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığıkırmızı toz biber

Izgara kabak için:

  • 1adetkabak
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Pilav için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1su bardağıpirinç
  • 1,5su bardağısu(veya tavuk suyu)
  • 2yemek kaşığıçam fıstığı
  • 1adetkesme şeker
  • 1tatlı kaşığızerdeçal
  • 1/2çay bardağıkuş üzümü
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2tatlı kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığıtuz

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Tavuğunuzu seçerken göğüs eti yerine yağlı derisi ile birlikte but haşlamayı tercih edin. Hem pilav için tavuk suyunuz hem de baharatlı tavuğunuz daha lezzetli olacaktır. Izgara kabak yapmak üzere kabaklarınızı dilimlerken mümkün olduğunca ince dilimler yapın. Kasenizi kaplarken aksi halde kırılabilir.

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk butları soğan, defne yaprağı ve tane karabiber ile haşlanır. Haşladıktan sonra suyunu süz ve pilav için ayrılır. Tavukları lif lif ayırdıktan sonra tuz ve baharatlar ile güzelce harmanlanır.
  2. Pilav için pirinçleri tuzlu kaynar suda bekleterek işe başlayabilirsiniz. Kuş üzümlerini de kullanana kadar kaynar suda bekletilir. Bekleyen ve nişastadan arınan pirinçleri tereyağı ve ayçiçek yağında saydamlaşana kadar kavrulur.
  3. Çam fıstıkları da pirinçle birlikte kavrulur. Üzümler ve tüm baharatlar eklenir, kokularını duyduğunuzda pilavının üzerine suyunu ekleyebilirsiniz. Suyunu çekince pilav demlenmeye bırakılır.
  4. Kabağın kabuklarını soyulduktan sonra uzunlamasına dikey yarım santimlik boyuna dilimler kesilir. Eğer ince kesmezseniz pişse de şekil verirken kırılabilir. Zeytinyağında yağsız tavada ızgara yapılır ve kenara alınır.
  5. Bir kase içerisine kabaklar kasenin dibini kaplayacak şekilde dizilir, içerisine pilav koyulur ve kabakların dışarda kalan kısımları pilavla örtülür.
  6. Kase ters çevrilir ve yanlarına baharatlı tavuklar koyarak servis yapılır.
  7. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

mrsfoodies
Kendinizden bahsedebilirsiniz.
0takipçi3 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?