Kokusu Enfes:

Malatya Usulü Kömbe Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

YÖRESEL TARİFLER

15 Eylül 2021

Tarif Defterime
Ekle

Memleket hasreti çekiyorsanız buram buram kokusuyla memleketinizi evinize getirecek tadı harika bir kömbe tarifim var sizlere... Şimdiden afiyetler.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malatya Usulü Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

1kilogramun
1/2kilogramtam buğday unu(hamuru kolay açabilmek için biraz daha un)
2-3su bardağısu(yeteri kadar)
2yemek kaşığısıvı yağ(ele yapışmasın diye)
1çimdiktuz
1yemek kaşığıtereyağı(pişenden sonra üstünü yağlamak için)

İç harcı için:

6-7adetkuru soğan
750gramkıyma
1tutampul biber
1tutamtuz
1tutamreyhan

Malatya Usulü Kömbe Tarifinin Püf Noktası

İşin püf noktası ele yapışmayan bir hamur elde etmektir. Bunu sağlamak için elimizi çiçek yağı ile yağlıyoruz. Hamurumuz kolay açılsın diye açarken un serpmek de faydalı olacaktır. Bu ölçülerle 2 tepsi kömme çıktı. Siz malzemeleri azaltarak ya da arttırarak istediğiniz miktarda kömbe yapabilirsiniz.

Malatya Usulü Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

Küp küp doğradığımız soğanı ve kıymayı kavurup, baharatları ekleyip iç harcımızı yapıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra resimlerdeki gibi hamuru hazırlıyor, eşit büyüklükte bezeler oluşturuyoruz.
Üzerine un serperek hamurumuzu tepsiye sığacak şekilde açmaya başlıyoruz.
Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızı eşit şekilde yayıyoruz.5-6 kat olacak şekilde bir yufka, bir harç koyuyoruz. En son katı yufka ile kapatıyoruz.
Kömbemizi pişirmeden bıçakla dilimliyoruz.
200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişenden sonra yumuşaması için üstünü tereyağı ile yağlıyoruz. Afiyet bal şeker olsun, tüm Malatyalılara da selam olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!