Büyük Borcamda Tiramisu Tarifi

Büyük borcamda tiramisu için öncelikle muhallebiyi hazırlamakla başlayalım. Sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını uygun bir tencereye alalım. Tel çırpıcıyla topak kalmayana kadar güzelce karıştıralım ve ardından ocağın altını açalım.

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım, vanilyayı ekleyelim ve karıştırarak muhallebiyi ılımaya bırakalım.

Muhallebi parmağınızı yakmayacak kadar ılındığında içine suyunu süzdüğümüz labne peynirini ekleyelim. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde etmek için mikserle yaklaşık 3-4 dakika yüksek devirde çırpalım.

Bir kapta kahveyi, toz şekeri ve suyu karıştıralım. Kedi dili bisküvilerini bu karışıma arkalı önlü çok kısa süre batırıp hemen çıkaralım.

Islattığımız kedi dili bisküvilerini servis kabının tabanına dizelim. Üzerine hazırladığımız kremanın yarısını döküp güzelce yayalım. Ardından ikinci kat bisküvileri de aynı şekilde kahveli karışıma batırıp dizelim ve kalan kremayı en üste boşaltalım. Dilerseniz kedi dili bisküvilerini dik şekilde yerleştirerek veya ikiye bölerek de kullanabilirsiniz.

Hazırladığımız tiramisuyu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldıralım. En az 4-5 saat dinlendirerek kremanın iyice kıvam almasını sağlayalım.

Servis etmeden hemen önce üzerine süzgeç yardımıyla bolca kakao serpelim ve dilimleyerek servis edelim. Büyük borcamda tiramisu hazır! Afiyet olsun.