Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ince köftelik bulgur; 1 çay bardağı irmik; 1 çay bardağı un; 1 su bardağı (bir parmak eksik) su; 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 adet soğan; 2 adet rendelenmiş domates; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1/2 adet limonun suyu; 6-7 su bardağı su

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Bulgurlu ekşili sulu köfte, bulgurun yoğrulmasıyla hazırlanan minik köftelerin, salçalı ve ekşili sıcak suda pişirildiği geleneksel bir Anadolu tencere yemeği. Hem çorba hem de sulu yemek hissiyatı vereir.

İster ana yemek ister çorba yerine tüketebileceğiniz, lezzeti şahane bir tarifle geldik karşınıza. Haydi sizi mutfağa alalım.

Melek Çelik

ÜYE

Mutfak sevgim on yaşında yufka açmakla başladı o gün bugündür elim hamurdan çıkmıyor 🥰

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfteler için:

1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sos için:

1 adet soğan
2 adet rendelenmiş domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 adet limonun suyu
6-7 su bardağı su

Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Harca ekleyeceğiniz bir adet yumurta bağlayıcı etki sağlar.

Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurlu ekşili sulu köfte için öncelikle 1 su bardağı köftelik bulguru, 1 çay bardağı irmiği ve 1 su bardağı sıcak suyu bir kaba dökerek karıştırın, üstü kapalı 10 dakika dinlenmeye bırakın.
İçine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı salça, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Küçük parçalar kopartıp misket büyüklüğünde yuvarlayın.
Tencerede 1 adet soğanı, 2 adet rendelenmiş domatesi ve 1 yemek kaşığı salçayı kavurun. 6-7 su bardağı sıcak suyu ve 1/2 adet limon suyunu dökün. Köfteleri ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Bulgurlu ekşili sulu köfte hazır! Afiyet olsun.