Borcamda Piyano Kek Tarifi

Borcamda piyano kek için öncelikle yumurta ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alalım. Mikser yardımıyla karışım açık renk alıp köpük köpük bir kıvama gelene kadar güzelce çırpalım.

Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyelim. Malzemeler tamamen birbirine karışana kadar kısa süre daha çırpalım. Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyelim.

Elediğimiz kuru malzemeleri hazırladığımız karışıma ekleyelim ve spatula yardımıyla alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştıralım.

Hazırladığımız kek harcını yağlanmış dikdörtgen ya da kare borcama dökelim ve üzerini spatula yardımıyla eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.

Kek piştikten sonra fırından çıkaralım ve ilk sıcaklığının geçmesi için yaklaşık 5 dakika kadar dinlendirelim. Ardından üzerine soğuk sütü gezdirerek kekin bu sütü çekmesini sağlayalım.

Muhallebiyi hazırlamak için sütü, şekeri, unu ve nişastayı bir tencereye alalım. Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım. Karışım koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alalım ve biraz ılınması için kısa süre bekletelim.

Muhallebi ılıdıktan sonra içine sıvı kremayı ekleyelim. Mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpalım. Hazırladığımız kremayı sütünü çekmiş kekin üzerine dökelim ve spatula yardımıyla her yere eşit şekilde yayalım.

Tatlıyı tamamen soğuması için dinlendirelim. En iyi sonucu almak için buzdolabında yaklaşık 2-3 saat kadar bekletelim.

Beyaz muhallebinin üzerine belirli aralıklarla kağıt şeritler kesip yerleştirelim. Şeritlerin arasında kalan boşluklara bolca kakao serpelim.

Borcamda piyano kek hazır! Afiyet olsun.