Bol soslu karnıyarık, klasik bir Türk yemeğidir. Evde restoran lezzetinde karnıyarık yapmak istiyorsanız, patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek acısını alır, kıymalı harca biraz domates salçası eklemek ise sosun derinliğini artırır. Afiyetle...
Türk Mutfağının Vazgeçilmezi:
Bol Soslu Karnıyarık Tarifi
13 Kasım 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Bol Soslu Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
Bol Soslu Karnıyarık İçin:
- 5adet orta boypatlıcan
- 3su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Bol Soslu Karnıyarık Kıymalı Harç İçin:
- 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
- 2adetyeşil biber(yemeklik doğranmış)
- 400gramkıyma
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 2adet orta boydomates(soyulmuş)
- 1tatlı kaşığıtuz
Bol Soslu Karnıyarık Üzeri İçin:
- 2adetyeşil biber
- 3adetçeri domates
Bol Soslu Karnıyarık Sosu İçin:
- 2su bardağısu
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1tatlı kaşığıtuz
Bol Soslu Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol soslu karnıyarık için patlıcanları pijamalı soyalım. Tuzlu suda üzerine ağırlık koyarak 15 dakika bekletelim. Kuruladığımız patlıcanların her tarafını tavada hafif kızartalım.
- Kıymalı harç için bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yemeklik doğranmış soğan ve biber, kıymayı alıp kavuralım.
- Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavuralım. Baharatları ekleyelim. Ardından domatesleri ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Kızarttığımız patlıcanların içini açıp kıymalı harçlara dolduralım ve üzerine biber, domatesi ekleyelim.
- Sosu için tüm malzemeleri karıştıralım. Üzerine döktükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerindeki domates ve biberler kızarana kadar pişirelim.
- Bol soslu karnıyarık hazır. Afiyet olsun.
Bol Soslu Karnıyarık Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Bol Soslu Karnıyarık Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0