Çilekli Kek Tarifi
Çilekli Kek Tarifi
Alp Tuncer
Mis kokulu çilekleri pudra şekerine batırıp batırıp yemesi ayrı bir keyif, kabul ediyoruz fakat onu tatlı tariflerinde kullanmaktan da kendimizi alamıyoruz.
Çilekli kek de böyle bir lezzet. Tereyağının hakim olduğu yumuşacık kek harcına bu sefer çilek dilimleri konuk oluyor, seyredin şenliği.
KAÇ KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 adetyumurta
- 80 gramtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 3/4 su bardağıpudra şekeri
- 1/2 su bardağısüt
- 1,5 su bardağıun
- 1 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
- 1 paketkabartma tozu
- 1 tatlı kaşığıtereyağı
- 1 çay kaşığıun
Kek kalıbını yağlamak için:
- 10 adetorta boy çilek
Üzeri için:
Püf Noktası
Kullandığınız tüm malzemenin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Kek kalıbına aldığınız kekin üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra çilek dilimlerini çok fazla bastırmadan yerleştirin.Akışkan kek harçları yerine katı halde bir kek hamuru hazırlamış olacaksınız, kıvam gözünüzü korkutmasın.
Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, pudra şekeri ilavesiyle geniş bir karıştırma kabında çırpın.
Yumurtaları tek tek katıp çırpma işlemini sürdürün. Sütü ekleyin, karıştırın.
Elenmiş un, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip katı bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Baton bir kek kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra üzerine un eleyin. Fazlasını silkeleyin. Kek karışımını kalıba alıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Sap kısımlarını kesip dilimlediğiniz çilekleri üzerine yerleştirip hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Çilekler hafif hafif kızarmaya başladığında fırının derecesini 150 dereceye alıp 20 dakika daha pişirin.
Fırından alıp oda ısısında dinlendirdiğiniz keki ters çevirerek kalıbından çıkartın. Dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Arzuya göre üzerine bir miktar pudra şekeri eleyip servis edin.
