İçi Akışkan Çikolatalı:

Berliner Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

15 Ekim 2019

Tarif Defterime
Ekle

Pastanelerde satılanlara rakip olabilecek kadar muhteşem bir tarif ile geldim! Dışı çıtır, içi yumuşacık bir berliner tarifi yapalım hadi. İçinden de nefis mi nefis çikolatalar aksın, lezzet şöleni başlasın!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Berliner Tarifi İçin Malzemeler

3su bardağıun
100ml.süt
1adetyumurta
3adetyumurta sarısı
1paketvanilya
4yemek kaşığıtoz şeker
20gramyaş maya
4yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

Dolgusu için:

100-150gramfındıklı çikolata kreması

Üzeri için:

1/2çay kaşığıtarçın
2yemek kaşığışeker

Kızartmak için:

1su bardağıayçiçek yağı

Berliner Tarifinin Püf Noktası

Kızarttığınız yağ kızgın olmamalı.

Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle unu, mikser kabına dökün. Ortasını eliniz ile çukur olacak şekilde açın. Çukurun içine yaş mayayı ufalayın.
100 ml sütün yarısını ilave edin. Ardından toz şekerden 2 tutam serpiştirin ve çatal yardımı ile çukurun ortasını karıştırın.
15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Bir yandan da başka bir kapta 3 yumurta sarısını, bir yumurtayı ve şekeri mikser ile çırpın.
Ardından çırpmaya devam ederken, sütü ve tereyağını ilave edin.
Bekletmiş olduğumuz mayalı unun içerisine, yumurtalı harcı ilave edin.
Yüksek devirde, var ise sanayi tipi mikser ile, yok ise de mikserinizin hamur çırpma aparatı ile çırpın. Elde ettiğimiz hamuru bir saat bekletin.
Daha sonra hamuru, 1 – 2 cm kalınlığında açın. Açmış olduğunuz hamuru, yuvarlak kalıplarla kesin.
Tekrardan yarım saat bekletin. Bu sırada, tencerenize ayçiçek yağını ilave edip, hafif kızdırın.
Bir kenarda da üzeri için tarçınlı şekeri hazırlayın.
Yuvarlak kestiğimiz hamurları, yağın içerisine atıp ikişer dakika alt üst kızartın. Kızarttıktan sonra, tarçınlı şekere bulayın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan donutların içerisine, krema sıkma aparatı ile kakaolu fındık kremasını ilave edin ve servise hazır. Afiyetler olsun!

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!