İçi Akışkan Çikolatalı:

Berliner Tarifi

İçi Akışkan Çikolatalı:

Berliner Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
BarnysBlog
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
BarnysBlog
5975 takipçi78 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Ağustos 12
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 12, 2014
15 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Şubat 13
5 dakika

Pastanelerde satılanlara rakip olabilecek kadar muhteşem bir tarif ile geldim! Dışı çıtır, içi yumuşacık bir berliner tarifi yapalım hadi. İçinden de nefis mi nefis çikolatalar aksın, lezzet şöleni başlasın!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Berliner Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağıun
  • 100 ml.süt
  • 1 adetyumurta
  • 3 adetyumurta sarısı
  • 1 paketvanilya
  • 4 yemek kaşığıtoz şeker
  • 20 gramyaş maya
  • 4 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

    Dolgusu için:

  • 100-150 gramfındıklı çikolata kreması

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağıayçiçek yağı

    Üzeri için:

  • 1/2 çay kaşığıtarçın
  • 2 yemek kaşığışeker

Berliner Tarifinin Püf Noktası

Kızarttığınız yağ kızgın olmamalı.

Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle unu, mikser kabına dökün. Ortasını eliniz ile çukur olacak şekilde açın. Çukurun içine yaş mayayı ufalayın.

  2. 100 ml sütün yarısını ilave edin. Ardından toz şekerden 2 tutam serpiştirin ve çatal yardımı ile çukurun ortasını karıştırın.

  3. 15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Bir yandan da başka bir kapta 3 yumurta sarısını, bir yumurtayı ve şekeri mikser ile çırpın.

  4. Ardından çırpmaya devam ederken, sütü ve tereyağını ilave edin.

  5. Bekletmiş olduğumuz mayalı unun içerisine, yumurtalı harcı ilave edin.

  6. Yüksek devirde, var ise sanayi tipi mikser ile, yok ise de mikserinizin hamur çırpma aparatı ile çırpın. Elde ettiğimiz hamuru bir saat bekletin.

  7. Daha sonra hamuru, 1 – 2 cm kalınlığında açın. Açmış olduğunuz hamuru, yuvarlak kalıplarla kesin.

  8. Tekrardan yarım saat bekletin. Bu sırada, tencerenize ayçiçek yağını ilave edip, hafif kızdırın.

  9. Bir kenarda da üzeri için tarçınlı şekeri hazırlayın.

  10. Yuvarlak kestiğimiz hamurları, yağın içerisine atıp ikişer dakika alt üst kızartın. Kızarttıktan sonra, tarçınlı şekere bulayın ve soğumaya bırakın.

  11. Soğuyan donutların içerisine, krema sıkma aparatı ile kakaolu fındık kremasını ilave edin ve servise hazır. Afiyetler olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?