Nefis Dokusuyla:

Beğendili Kaşarlı Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ailecek keyfini çıkartacağınız leziz mi leziz bir yemek hazırladık. Köz patlıcanın aroması ve dokusuyla hazırlanan mis gibi beğendisi, kebap tadında köfteleri, lezzetli domates sosu ve son olarak kaşar peyniri ile taçlanmış bir yemeği kim sevmez ki?

Damaklarınızı ve sofralarınızı şenlendirecek bu ana yemek klasik, Anadolu sofralarının vazgeçilmezleri olan pilavlar, salatalar, zeytinyağlılarla beraber baş köşede yerini almaya hazırlanıyor. Mutfak sizleri bekliyor.

Devamını Oku

Bu nefis tarifin videosunu da aşağıdan izleyebilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Beğendili Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi İçin:

  • 4adetkemer patlıcan
  • 2yemek kaşığısutas-logo-yeniiTereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 2,5su bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/4adetmuskat cevizi rendesi

Köftesi İçin:

  • 400gramorta yağlı dana kıyma
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon

Sosu İçin:

  • 1yemek kaşığısutas-logo-yeniiTereyağı
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1su bardağıdomates rendesi
  • 1su bardağısıcak su
  • 2dişsarımsak
  • 1/2çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

  • 1,5su bardağısutas-logo-yeniiKaşar Peyniri(rendelenmiş)

Beğendili Kaşarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Beğendi için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve püre haline geline kadar doğrayın.
  2. Derin bir tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Patlıcanları da ekleyin, kıvam almaya başlayınca sütü, azar azar ekleyip sürekli karıştırarak koyu akışkan bir kıvam alana kadar beğendiyi pişirin.
  4. Son olarak beğendiye baharatları ekleyip, fırın kabına dökün.
  5. Köfteler için kıymayı baharatlar yoğurun. Köfteden ufak parçalar kopartıp yuvarlayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  6. Sos için tereyağı ve salçayı kavurun. Sırası ile domates rendesi, su, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
  7. Kısık ateşte, sos koyulaşana kadar 15 dakika kadar pişirin.
  8. Köfteleri beğendinin üzerine dizin, sosu gezdirin ve son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
  9. 200 derecelik sıcak fırında peynir eriyip renk alana kadar yaklaşık 20 dakika yemeği pişirin.
  10. Fırından çıkan yemeği 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.



Yorumlar

1

ZerrinKarakas14 Haziran 2020 12:37
Efsane bir tarif. Denendi. Teşekkürler.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?