İddia ediyorum, daha önce hiç orijinaline bu kadar yakın bir çıtır tavuk kızartması tarifi denememişsinizdir. Mısır gevreği değil işin sırrı, baharatlar ve buttermilk! Kesinlikle denemelisiniz, pişman olmayacaksınız!
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıbuttermilk
- 2 su bardağıun
- 1 yemek kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıkırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığısarımsak tozu
- 1 yemek kaşığıtoz zerdeçal
- 1 yemek kaşığıkuru kekik
- 1 yemek kaşığıtoz defne yaprağı
- 1 adettavuk göğsü
- 4 adettavuk kanat
- 4 adettavuk baget
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi
Unlar unlamaz kızartma aşamasına geçin ki katman bozulmasın. Orta ateşte kızartmaya özen gösterin aksi halde içleri çiğ kalır dışları ise yanar.
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuklarınızın üzerini güzelce çizin, hazırlayacağınız sosu içine çekebilsin.
Sosumuz için; yumurtayı güzelce çırpalım, içerisine buttermilki ve baharatların yarısını ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız sosun içerisine arzu ettiğiniz tavukları koyup güzelce harmanlayalım.
Soslanan tavukları mümkünse bir gece dolapta bekletin. Vaktiniz yoksa minumum beş saat dolapta beklesin.
Dinlenen tavukları kaplamak için, un ve baharat karışımımızı hazırlayalım. Bir yandan da yağımızı kızdıralım. Kızan yağımızı orta ateşe alalım ki tavukların içi de pişsin. Yoksa dışı yanar, içi çiğ kalır.
Harca batırdığımız tavukları bekletmeden pişirme aşamasına geçelim. Bekletirseniz eğer un üzerine sulanacak ve istediğiniz katmanı elde edemeyeceksiniz.
But, tavuk parçaları, kanat bunların kızarma süreleri farklı olduğu için mümkünse aynı parçaları tek seferde kızartın. Dışları altın rengi olana kadar kızartma işlemine devam edin.
