Barbunya pilaki, yaz aylarında sık sık tüketilen, barbunyanın çeşitli sebzelerle pişirildiği, soğuk servis edilen bir Türk mutfağı klasiği. Genelde meze ya da zeytinyağlı olarak tüketilen barbunya pilaki, ekmek banmaya davet eden sosuyla en sevilen yemek tariflerinden biri.
Yazın gelişini, yazın sıcaklığını ve etkisini çok net görebildiğimiz yer bence sofralarımız. Sofralarda zeytinyağlılar gözükmeye başladığında, yemekler hafiflediğinde anlıyoruz ki evet işte yaz geldi! Hal böyle olunca barbunya pilaki sofralarımıza, öğünlerimize misafir olmak için can atıyor adeta.
Pazardan mevsiminde aldığımız barbunyalar sabırla ayıklanıp, bir miktar haşlanıp, konservelere, buzdolabı poşetlerine girmeye başlamadan bol bol tüketip, depolayalım o halde. Elinizin lezzeti bol, sofranızın muhabbeti daim olsun.
Barbunya Pilaki Tarifini Deneyenlerin Yorumları
14