Name: Bal Kabaklı Lazanya
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Tadına doyulmayacak bir lazanya kendisi, üstelik tam da mevsimindeki bir meyve ile... Karşınızda: Bal kabaklı lazanya tarifi.

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bal Kabaklı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Lazanya için:

15 adet Barilla Lazanya

Bal kabağı için:

3-4 dilim bal kabağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Bolonez sos için:

250-300 gram az yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (minik doğranmış)
4-5 diş sarımsak (büyük doğranmış)
1 tatlı kaşığı kekik (tazesi varsa o da olur)
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar sirkesi (veya siyah üzüm sirkesi)
4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tutam karabiber
1 tutam biberiye
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (öğütülmüş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su

Arasına için:

1 kase rendelenmiş mozarella
1 tutam ıspanak

Üzerine:

15 dilim burger peyniri

Beşamel için:

3 yemek kaşığı (tepeleme) un
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Bal Kabaklı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

15 adet haşlanarak yapılan lazanya yaprağını, bolca su içinde makarna gibi haşlayın.
Bu işlemi iç malzeme hazırlandıktan sonra yaparsanız lazanya yapraklarını bekletmeden sarmış olursunuz.
3-4 dilim bal kabağını yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirelim.
Harmanlayıp 200 derece kızgın fırına koyalım ve yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alıp püre yapalım.
Kıymayı tencereye alalım, suyunu bırakıp çekinceye kadar hafif kavuralım ve 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağını, kuru soğanı, sarımsağı, ilave edelim ve biraz kavuralım.
En son domates rendesini, salçayı,baharatları ve sıcak suyu ilave edip suyunu biraz çekince defne yaprağını çıkaralım. Biraz pişirdikten sonra kenara alalım.
Tereyağını eritin, unu ilave edin ve bir müddet un kokusu çıkana kadar rengini de değiştirmeden kavurun ve zeytinyağını ilave edin.
Ardından karıştırarak sütü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve püre bal kabağını ilave edip karıştırın. Karışım çok koyu olursa süt ilave edebilirsiniz.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos koyarak kaşıkla yayın. Lazanya yapraklarını haşlayıp soğuk sudan geçirin. Her bir yaprağın içine sırasıyla beşamel sos, bolonez sos, ıspanak yaprakları ve peynir koyarak sarıp rulo yapın.
Diğer yapraklara da aynı işlemi yapıp fırın kabına yan yana yerleştirdikten sonra bir kaşıkla kalan başamel sosu lazanyanın üzerine gezdirin.
Ruloların üzerine burgerlik dilim peynirlerini yerleştirin ve 220 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.