https://yemek.com/tarif/tahilli-ekmek/ | Tam Tahıllı Ekmek Tarifi
Cevizli ve Yeşil Zeytinli:

Tahıllı Ekmek Tarifi


Meslek icabı diyet yapan diyetisyen Melis Zorgör, Yemek.com için yazdı.

Evde ekmek yapalım dediğimde önce herkes şaşırdı. Babam evde ekmek olmadığını düşünüp bi koşu fırına gitmeyi teklif etti, annemse fırınını batıracağımı düşünüp sinir krizleri geçirdi. Ama sonuçta ne mi oldu? Yaptığım 20 küçük ekmek sabahtan akşama kadar tam kadro tükendi. Neyse ki diyetti, tahıllıydı diye avutuyoruz kendimizi şimdi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Tahıllı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

  • 5su bardağıyedi tahıllı un karışımı
  • 1pakettoz maya
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 2su bardağıılık su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1su bardağıiri kıyılmış ceviz içi
  • 1çay bardağıdoğranmış yeşil zeytin
KALORİ127/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Tahıllı Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Tam tahıllı ekmek karışımına arzu ettiğiniz taze ve kuru baharatları ekleyebilirsiniz.

Tahıllı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Toz maya, toz şeker ve 1/2 su bardağı ılık suyu bir kapta iyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletin. Bekleme esnasında mayalı suyun üzeri biraz kabarmaya başlayacaktır.
  2. Geniş bir kaba yedi tahıllı unu aktarın ve orta kısmını havuz gibi açın. Orta kısmına beklettiğiniz maya karışımı, iri kıyılmış ceviz içi, incecik doğranmış yeşil zeytin ve tuzu ilave ederek hamuru yoğurun.Yoğururken ihtiyacı oldukça su ilavesinde bulunabilirsiniz.
  3. Hazırladığınız hamurun üzerini streç bir filmle hava almayacak şekilde kapatın. Ilık ortamda hamur 2 katı olana kadar bekletin.
  4. Beyaz un kullanmış olsaydınız ekmek hamuru yaklaşık 30-40 dakikada kabaracaktı ancak tam tahıllı un karışımlarının kabarması 60 dakikayı biraz geçebilir.
  5. Ekmek hamuru yeterince mayalandığında büyükçe muffin kapları ya da küçük baget ekmek kalıplarına bir küçük avuç büyüklüğünde hamurları yerleştirin. Üzerlerine bir bıçak yardımıyla ufak çizikler atın ve fırça yardımıyla su sürün. Hafifçe un serpin.
  6. Tepsinin üzerini nemli bir bezle kapattıktan sonra kalıplarına yerleşen ekmekleri 15 dakika daha mayalandırın.
  7. Bu işlem de tamamlanınca önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar ekmekleri pişirin. Sevdikleriniz, en çok da anne ve babanızla paylaşmayı unutmayın.

Tahıllı Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız ekmekleri ortadan ikiye kesip leziz sandviçler hazırlayabilirsiniz.




Yorumlar

5

kelebek96 Temmuz 2020 1:28
Sinangil tahıllı ekmek miksi şeklinde bir ürün buldum bu olur mu?
Yanıtla
kelebek96 Temmuz 2020 1:25
Merhaba 7 tahıllı unu nereden tedarik edebilirim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Temmuz 2020 11:27
Yanıtla
Hiper marketlerde bulabilirsiniz aslında, dilerseniz farklı çeşit unları karıştırarak bir un karışımı da hazırlayabilirsiniz :)
Betulkarakach19 Kasım 2019 8:31
Merhabalar, ekmeğim şahane oldu. Emeğinize sağlık, tarif için teşekkürler 😊
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2019 6:41
Yanıtla
Sizin de ellerinize sağlık Betül Hanım, afiyet olsun!
cansuaa14 Ocak 2019 5:45
Su miktarı 2,5 bardak mı? Yapılışında farklı yazıyor ama
Yanıtla
Cemre Özgüzel 15 Ocak 2019 6:21
Yanıtla
Hamurun kıvamına göre su eklemeniz ya da arttırmanız gerektiği için su miktarı bu şekilde yazıldı ancak adımlarda belirtilmemiş. Hemen güncelliyoruz. :)
elit yaman30 Kasım 2018 7:43
Malzemelerde 2,5 su bardağı su var ama yapılışında 1/2 su bardağı su kullanıyor. Atladığım neresi acaba?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?