Cevizli ve Yeşil Zeytinli:

Tahıllı Ekmek Tarifi

Name: Tahıllı Ekmek
Prep time: PT1.5H
Cook time: 50 min
Total time: PT1.5H50M
Yield: 20
Cuisine: Türk

10 Aralık 2014

Tarif Defterime
Ekle

Meslek icabı diyet yapan diyetisyen Melis Zorgör, Yemek.com için yazdı.

Evde ekmek yapalım dediğimde önce herkes şaşırdı. Babam evde ekmek olmadığını düşünüp bi koşu fırına gitmeyi teklif etti, annemse fırınını batıracağımı düşünüp sinir krizleri geçirdi. Ama sonuçta ne mi oldu? Yaptığım 20 küçük ekmek sabahtan akşama kadar tam kadro tükendi. Neyse ki diyetti, tahıllıydı diye avutuyoruz kendimizi şimdi.

Devamını Oku

KALORİ: 1 adet için127/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Tahıllı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

5su bardağıyedi tahıllı un karışımı
1pakettoz maya
1tatlı kaşığıtoz şeker
2su bardağıılık su
1çay kaşığıtuz
1su bardağıiri kıyılmış ceviz içi
1çay bardağıdoğranmış yeşil zeytin

Tahıllı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Toz maya, toz şeker ve 1/2 su bardağı ılık suyu bir kapta iyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletin. Bekleme esnasında mayalı suyun üzeri biraz kabarmaya başlayacaktır.
Geniş bir kaba yedi tahıllı unu aktarın ve orta kısmını havuz gibi açın. Orta kısmına beklettiğiniz maya karışımı, iri kıyılmış ceviz içi, incecik doğranmış yeşil zeytin ve tuzu ilave ederek hamuru yoğurun.Yoğururken ihtiyacı oldukça su ilavesinde bulunabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç bir filmle hava almayacak şekilde kapatın. Ilık ortamda hamur 2 katı olana kadar bekletin.
Beyaz un kullanmış olsaydınız ekmek hamuru yaklaşık 30-40 dakikada kabaracaktı ancak tam tahıllı un karışımlarının kabarması 60 dakikayı biraz geçebilir.
Ekmek hamuru yeterince mayalandığında büyükçe muffin kapları ya da küçük baget ekmek kalıplarına bir küçük avuç büyüklüğünde hamurları yerleştirin. Üzerlerine bir bıçak yardımıyla ufak çizikler atın ve fırça yardımıyla su sürün. Hafifçe un serpin.
Tepsinin üzerini nemli bir bezle kapattıktan sonra kalıplarına yerleşen ekmekleri 15 dakika daha mayalandırın.
Bu işlem de tamamlanınca önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar ekmekleri pişirin. Sevdikleriniz, en çok da anne ve babanızla paylaşmayı unutmayın.

Tahıllı Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Tam tahıllı ekmek karışımına arzu ettiğiniz taze ve kuru baharatları ekleyebilirsiniz.

Tahıllı Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız ekmekleri ortadan ikiye kesip leziz sandviçler hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Melis Zorgör

ÜYE

Sıkça Yenen Konular

EKMEK

4.5

4.5

Cevizli ve Yeşil Zeytinli: Tahıllı Ekmek

Melis Zorgör

Yorumlar

kelebek96 Temmuz 2020 16:28

Sinangil tahıllı ekmek miksi şeklinde bir ürün buldum bu olur mu?

Yanıtla

kelebek96 Temmuz 2020 16:25

Merhaba 7 tahıllı unu nereden tedarik edebilirim

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 7 Temmuz 2020 02:27

Yanıtla

Hiper marketlerde bulabilirsiniz aslında, dilerseniz farklı çeşit unları karıştırarak bir un karışımı da hazırlayabilirsiniz :)

Betulkarakach19 Kasım 2019 23:31

Merhabalar, ekmeğim şahane oldu. Emeğinize sağlık, tarif için teşekkürler 😊

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2019 09:41

Yanıtla

Sizin de ellerinize sağlık Betül Hanım, afiyet olsun!

cansuaa14 Ocak 2019 20:45

Su miktarı 2,5 bardak mı? Yapılışında farklı yazıyor ama

Yanıtla

Cemre Özgüzel 15 Ocak 2019 09:21

Yanıtla

Hamurun kıvamına göre su eklemeniz ya da arttırmanız gerektiği için su miktarı bu şekilde yazıldı ancak adımlarda belirtilmemiş. Hemen güncelliyoruz. :)

elit yaman30 Kasım 2018 22:43

Malzemelerde 2,5 su bardağı su var ama yapılışında 1/2 su bardağı su kullanıyor. Atladığım neresi acaba?

Yanıtla