Melek'in Tarifi:

Fellah Köftesi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BAKLİYAT TARİFLERİ

22 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Fellah köftesi tarifi, dağılmayan dengeli formu, bol baharatı ve enfes sosuyla sofralarınızı süsleyecek. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosun uyumuyla her lokmasında lezzet sunan bu tarifi afiyetle tüketebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Fellah Köftesi İçin:

2su bardağıköftelik ince bulgur
2su bardağısıcak su
1su bardağıun
1adetyumurta
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıtuz
1yemek kaşığıbiber salçası

Fellah Köftesi Haşlamak İçin:

1,5litresu

Fellah Köftesi Sosu İçin:

1çay bardağızeytinyağı
1su bardağırendelenmiş domates
1tatlı kaşığıbiber salçası
2dişrendelenmiş sarımsak
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber

Fellah Köftesi Servisi İçin:

1avuçmaydanoz(ince kıyılmış)
1kasesarımsaklı yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fellah köftesi için ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin. Unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın.
Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın.
Sosun içerisine köfteleri ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.
Servis tabağını alın ve tabanına sarımsaklı yoğurt sürün. Fellah köfteleri yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu da serpip servis edin. Fellah köftesi hazır! Afiyetler olsun.