Name: Barbunya Pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 tabaklık
Cuisine: Türk
Ingredients: 50 mililitre zeytinyağı; 220-240 gram barbunya ((1 büyük su bardağı)); 1 adet havuç; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1,5 tatlı kaşığı domates salçası; 2 su bardağı su ((400ml)); 1-1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2-3 dilim limon; 1 tutam doğranmış dereotu

Bir tabağın asla yetmeyeceği, tam ölçü ile hazırlanan enfes bir tarifimiz var! Barbunya pilaki ile akşam sofraları daha da lezzetlenecek. Hazırlaması da çok pratik!

KAÇ KİŞİLİK

6 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

Barbunya Pilaki İçin:

50 mililitre zeytinyağı
220-240 gram barbunya (1 büyük su bardağı)
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı su (400ml)
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Barbunya Pilaki Servisi İçin:

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dilim limon
1 tutam doğranmış dereotu

Barbunya Pilaki Tarifinin Püf Noktası

Maydanoz da çok yakışıyor.

Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam ölçülü barbunya pilaki için barbunyaları bir gece öncesinden soğuk suyun içerisinde bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp, tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip 45-50 dakika haşlayın.
Arada kontrol edin, yumuşasınlar ama dağılmasınlar. Ardından süzün ve kenara alın.
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Küp doğranmış havucu, dilimlenmiş sarımsağı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Haşlanmış barbunyaları, suyu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Ardından ocağın altını kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin.
Servis sırasında üzerine doğranmış dereotu ve zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Tam ölçülü barbunya pilaki hazır. Afiyet olsun.