İtalya'nın Sicilya bölgesine ait arancini, kızarmış pirinç topları olarak tanımlanır. Çıtır dış kaplaması ve iç harcıyla bir ara sıcaktıei. İtalya'nın içli köftesi olarak da bilinir.
İç harcı kıymalı ve benzeri malzemelerle de yapılabilen arancini, pratikliğiyle ve farklı lezzetiyle favoriniz olacak. Hadi, hemen bu nefis tarifin detaylarına geçelim. Adım adım yapılışı ile çabucak yapacaksınız, merak etmeyin.
Pirinç harcınız çok yumuşaksa veya şekil vermekte zorlanıyorsanız 1-2 yemek kaşığı un ekleyerek kıvamı yoğunlaştırabilirsiniz.
Arancinilerin dışının kıtır, içinin ise yumuşak kalması için kızgın yağda orta ateşte pişirin.
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri de rendeleyebilirsiniz.
Her ikisi de kızartılmış pirinç topları olsa da, Arancini Sicilya mutfağına, Supplì ise Roma mutfağına ait.
En yaygın kullanılan peynir mozzarella’dır.
Arborio, Carnaroli veya Vialone Nano.
Gazoz, soda veya limonata ile servis edilebilir.
ABD, İngiltere, Avustralya ve Kanada’da popüler.
Arancini Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0