Asya Mutfağından:

Kıymalı Çin Böreği Tarifi

Name: Kıymalı Çin Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Kıymalı Çin böreği, kökeni Asya mutfağında olan, sebzeli ve etli iç harcın yufka ile sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan bir börek tarifi. Çin mutfağında “spring roll” olarak da bilinir ve Türk mutfağına uyarlanmış haliyle; dana kıyma, pırasa, havuç, lahana ile yapılan bir sebzeli kıyma harcı içerir.

Soya sosu ile tatlanmasıyla klasik böreklerden ayrılır kendisi. Çin yemeği dokunuşları taşıyan, dışı altın rengi çıtır kaplamasıyla etli börek çeşidi olan börek, tuzlu atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Ev ortamında kolayca hazırlanabilmesi Çin mutfağı tarifleri içinde onu, en sevilenlerden yapıyor. Kızgın yağda cızırdayarak pişen böreklerin sesi, mutfağın ritmini değiştirecek türden.

Bu ev yapımı börek, misafir sofralarında da sürpriz etkisi yaratmaya geliyor. Baharatlı börek ve soslu börek sevenler için kıymalı Çin böreği burada! Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kıymalı Çin Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Çin Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Çin Böreği İçin:

250 gram dana kıyma
2 adet yufka
1 adet havuç
2 adet pırasa
1/4 adet beyaz lahana
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Çin Böreğini Kızartmak İçin:

2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı Çin Böreği Tarifinin Püf Noktası

İç harcı tamamen soğuduktan sonra yufkaya sarın. Sıcak harç yufkayı yumuşatır ve kızartma sırasında açılmasına sebep olabilir.

Kıymalı Çin Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Çin böreği için tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 250 gram kıymayı kavuruyoruz.
Doğradığımız 2 adet pırasayı ve ince ince doğradığımız 1/4 adet beyaz lahanayı ekliyoruz.
2 yemek kaşığı soya sosunu, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını ve 1 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
2 adet yufkayı dörde bölüyoruz.
Yufkalara iç harcından ekleyip kalın olacak şekilde sarıyoruz.
2 adet yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Börekleri ilk olarak yumurtaya buluyoruz.
1 su bardağı galeta ununu tabağa aktarıyoruz. Yumurtaya buladığımız börekleri galeta ununa buluyoruz.
Tavaya 1/2 su bardağı sıvı yağını döküp kızmaya başlayınca börekleri kızartıyoruz.
Kıymalı Çin böreği hazır. Afiyet olsun.