Sunumu Farklı:

Ağlayan Pasta Tarifi

07 Ekim 2023

Tarif Defterime
Ekle

Ağlayan pasta tarifini bir de bir şekilde deneyin. Bu tarifte ağlayan pasta sosunu farklı bir şekilde kullanıyoruz, nefis bir pasta oluyor.

Fotoğrafta olduğu gibi sosunu üzerine dökmek yerine trileçe gibi süslemek istedim. Tarifi yazıyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

Ağlayan Pasta Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için200/kcal

Ağlayan Pasta Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

24 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler

4adetyumurta
1su bardağışeker
1/2su bardağısıvı yağ
1su bardağısüt
2su bardağıun
1paketkabartma tozu
1paketvanilya
3yemek kaşığıkakao

Islatmak için:

2su bardağısüt

Üzeri için:

1paketkrem şanti
1su bardağısoğuk süt

Çikolata sosu için:

2,5su bardağısüt
3yemek kaşığınişasta
2yemek kaşığı (silme)un
5yemek kaşığışeker
1paketdamla çikolata

Ağlayan Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pastanın çikolata sosunu hazırlayalım. Kuru malzemeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım. Üzerine soğuk sütü ilave edip çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde karıştıralım. Ocağa bırakıp üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen çikolata sosuna bir çay bardağı soğuk suyu kadar yavaş yavaş ilave ederek akışkan bir kıvam almasını sağlayalım. Çikolata sosunu dinlendirelim, mümkünse bir gece önceden yapalım.
Çikolata sosu buzdolabında soğuduktan sonra dinlendirelim. Eğer kabuk bağlamışsa ve koyu bir kıvamda ise tekrar üzerine soğuk su ilave edelim ve tekrar dolaba kaldırıp dinlendirelim.
Ardından krem şantisini hazırlayalım. Uygun bir kaba veya mikser kabına bir bardak soğuk sütü ve üzerine bir poşet krem şantiyi ilave edip önce düşük modda sonra turbo modda koyu bir kıvam alana kadar çırpalım. Koyu kıvam alan krem şantiyi buzdolabında dinlendirelim.
Ardından pastanın hamurunu hazırlamaya başlayalım. Uygun bir kaba yumurtayı kırıp blender ile çırpalım. Yumurta köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Blender yoksa çırpıcı da olur.
Köpük köpük olduktan sonra üzerine şekeri ilave edip şeker tamamıyla eriyene kadar blender yardımı ile çırpalım. Sonra üzerine sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım. Üzerine sütü de ilave edip tekrar çırpalım.
Üzerine un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da ekleyip çırpalım. Kıvam aldığını anlamak için hamura 8 şekli çizerek kıvamını kontrol edebiliriz.
Un markasından dolayı un hamura az da girebilir çok da girebilir. Pasta hamuruna sekiz işareti çizdiğimizde 8 sayısı hamur üzerinde bozulmuyorsa kıvam olmuş demektir.
Yağlanmış borcama döküp 200° fırında pişirelim. Firndan fırına pişme süresi uzayabilir veya kisalabilir. Pastanın piştiğini kontrol etmek için kürdan yardımıyla delik açarak kontrol edelim.
Pişen pastaya ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğuk sütü ilave edip dinlendirelim mümkünse bir gece dinlendirebilirsiniz.
Sütünü çeken pastaya krem şantiyi döküp her tarafına gelecek şekilde dağıtıp düzeltelim. Ardınan hazırladığımız çikolata sosunu sıkma torbasına döküp ucu ince bir pasta duyu ile şeritler halinde dökelim. Kürdan yardımıyla fotoğraftaki gibi şekil verelim.
İsteğe göre çikolata sosunu tamamıyla pastanın üzerine dökebilirsiniz. Ben böyle yapmayı tercih ettim. Birkaç saat dolapta dinlendirelim. Dinlenen pastayı dilimleyip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.