<p>Üzümün tanelerinden ve saplarından üretilen üzüm sirkesi, aromatik ve ekşi tadı ile tanınan bir sirke türüdür.  Üzüm sirkesi yeşil üzüm, kırmızı veya siyah üzüm gibi farklı üzüm çeşitlerinden yapılır ve koyu bordo bir renge sahiptir. Cilt bakımından farklı sağlık sorunlarına kadar geniş bir alanda kullanılan üzüm sirkesi, genel olarak yemeklere eklenerek tüketilir.</p>
<h2>Evde üzüm sirkesi hazırlamanın püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Marketlerde hazır satılan üzüm sirkesi evde de kolayca yapılabilir. Ezik, tatsız ve çürümek üzere olan üzümler seçilir. Seçilen üzümlerin arasına üzümlerin sap ve salkım kısımları da katılır. Kavanoza konan üzümlerin üç katı kadar su kavanoza eklenir ve kavanoz hava almayacak bir şekilde tülbentle kapatılır.</p>
<p>Üzümler on beş gün kadar bu şekilde bekletilir ve üzüm sapları yumuşayınca sirke süzülür. Sirkenin sıvı kısmına nohut, ekmek ve tuz gibi malzemeler katılır ve 40 gün dinlendirildikten sonra tüketilmesi gerekir. Üzüm sirkesinin içine kekik veya tarhun gibi baharatlar da katılabilir. </p>
<h2>Üzüm sirkesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Üzüm sirkesi yemeklere ve çorbalara aromatik tat katmak amacı ile kullanılır. Kekikle birlikte özellikle yeşil salatalara eklenir ve balık yemeklerinin üzerine dökülür. Başta fasulye turşusu olmak üzere pek çok sebze turşusunun içine katılan üzüm sirkesi, asidik özelliği sayesinde, sebzelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Bunun yanı sıra elma sirkesi gibi sebze ve meyveleri yıkamak için kullanılır.</p>
<p>Şifa amacıyla da tüketilen üzüm sirkesi su ve tarçın ile karıştırılarak açken içilir. Aynı zamanda cilt sağlığı için farklı malzemeler ile karıştırılarak tonik yapılır. Üzüm sirkesi, saç ve vücut bakımı için banyo suyuna katılır ve haricen cilde uygulanabilir. Tıbbı amaçla tüketimi dışında doğal temizlik malzemesi olarak kullanılır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Üzüm sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Cilt için oldukça faydalı olan üzüm sirkesi, defne yaprağı ve çiriş otu gibi sivilcelere karşı kullanılır. </p>
<p>- Yemeklerden önce su ile karıştırarak içilen üzüm sirkesi zayıflamaya yardımcı olur. </p>
<p>- Banyo suyunun veya şampuanın içine eklenen üzüm sirkesi kepeği temizlemeye yardımcı olur. </p>
<p>- Su ile karıştırılıp yatmadan önce içilirse uykusuzluk ve yorgunluğa iyi gelir. </p>
<p>- Boğaz ağrılarına ve baş ağrılarına karşı kullanılır.</p>

üzüm sirkesi

SÖZLÜK

Üzüm Sirkesi

<p>Üzümün tanelerinden ve saplarından üretilen üzüm sirkesi, aromatik ve ekşi tadı ile tanınan bir sirke türüdür.  Üzüm sirkesi yeşil üzüm, kırmızı veya siyah üzüm gibi farklı üzüm çeşitlerinden yapılır ve koyu bordo bir renge sahiptir. Cilt bakımından farklı sağlık sorunlarına kadar geniş bir alanda kullanılan üzüm sirkesi, genel olarak yemeklere eklenerek tüketilir.</p> <h2>Evde üzüm sirkesi hazırlamanın püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Marketlerde hazır satılan üzüm sirkesi evde de kolayca yapılabilir. Ezik, tatsız ve çürümek üzere olan üzümler seçilir. Seçilen üzümlerin arasına üzümlerin sap ve salkım kısımları da katılır. Kavanoza konan üzümlerin üç katı kadar su kavanoza eklenir ve kavanoz hava almayacak bir şekilde tülbentle kapatılır.</p> <p>Üzümler on beş gün kadar bu şekilde bekletilir ve üzüm sapları yumuşayınca sirke süzülür. Sirkenin sıvı kısmına nohut, ekmek ve tuz gibi malzemeler katılır ve 40 gün dinlendirildikten sonra tüketilmesi gerekir. Üzüm sirkesinin içine kekik veya tarhun gibi baharatlar da katılabilir. </p> <h2>Üzüm sirkesi nasıl kullanılır?</h2> <p>Üzüm sirkesi yemeklere ve çorbalara aromatik tat katmak amacı ile kullanılır. Kekikle birlikte özellikle yeşil salatalara eklenir ve balık yemeklerinin üzerine dökülür. Başta fasulye turşusu olmak üzere pek çok sebze turşusunun içine katılan üzüm sirkesi, asidik özelliği sayesinde, sebzelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Bunun yanı sıra elma sirkesi gibi sebze ve meyveleri yıkamak için kullanılır.</p> <p>Şifa amacıyla da tüketilen üzüm sirkesi su ve tarçın ile karıştırılarak açken içilir. Aynı zamanda cilt sağlığı için farklı malzemeler ile karıştırılarak tonik yapılır. Üzüm sirkesi, saç ve vücut bakımı için banyo suyuna katılır ve haricen cilde uygulanabilir. Tıbbı amaçla tüketimi dışında doğal temizlik malzemesi olarak kullanılır. </p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Üzüm sirkesinin faydaları nelerdir?</h2> <p>- Cilt için oldukça faydalı olan üzüm sirkesi, defne yaprağı ve çiriş otu gibi sivilcelere karşı kullanılır. </p> <p>- Yemeklerden önce su ile karıştırarak içilen üzüm sirkesi zayıflamaya yardımcı olur. </p> <p>- Banyo suyunun veya şampuanın içine eklenen üzüm sirkesi kepeği temizlemeye yardımcı olur. </p> <p>- Su ile karıştırılıp yatmadan önce içilirse uykusuzluk ve yorgunluğa iyi gelir. </p> <p>- Boğaz ağrılarına ve baş ağrılarına karşı kullanılır.</p>

<p>Ayva, gülgiller ailesinden sarı renkte meyveleri tüketilebilen bir ağaç çeşididir. Bu meyveden yapılan ayva sirkesi, koruyucu özelliğinin yanında salata ve yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan bir çeşit ekşi meyve suyudur. Eski zamanlardan beri yemekleri koruyucu olarak ve salamura yapımında kullanılan sirke, mucizevi bir bileşimdir. </p>
<p>Alışık olduğumuz üzüm sirkesi ve elma sirkesine alternatif olarak, artık salatalara sos olarak ayva sirkesi de kullanılmaya başladı. Günümüzde Türk mutfağında yaygınlaşan ayva sirkesi, mevsim yeşilliklerinden hazırlanmış bir salataya farklı bir aroma katabilmektedir. Ayva sirkesi, üretildiği ayma meyvesi nedeniyle kullanıldığı tariflerde tatlı ve hafif bir ekşi tat bırakabilmektedir.</p>
<h2>Ayva sirkesi besin değeri</h2>
<p>Ayva sirkesi, içeriğindeki bileşenlerden dolayı özellikle kolesterol ve diyabet hastalarının tüketimi için alternatif sirkelerden biridir. 100 gramlık bir porsiyonda yüksek miktarda bulunan kalsiyum ve demir mineralleri, gelişim çağındaki çocuklar için faydalıdır. Bunun yanı sıra ayva sirkesi, A vitamini ve potasyum yönünden zengin bir sirke çeşididir.</p>
<p>Yine de tüm sirke çeşitleri gibi ayva sirkesi de mayalı olduğundan dolayı mide rahatsızlığı bulunan kişiler, sirke kullanımında dikkatli olmalıdır.</p>
<h2>Ayva sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çocuklarda büyüme ve gelişmeyi hızlandırır.</p>
<p>- Üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelerek öksürük ve balgamı keser.</p>
<p>- Kötü kolesterolü düşürebildiği için damar sertliğine karşı koruyucudur.</p>
<p>- Ayva sirkesi, varis tedavisinde etkilidir.</p>
<p>- Cinsel gücü ve isteği artırdığı bilinmektedir.</p>
<p>- Hazımsızlığı gidererek mide ve bağırsaktaki zararlı mikroorganizmaları temizler.</p>
<p>- Ayva sirkesi vücudu zinde tutarak, bitkinlik ve yorgunluğu önler.</p>
<p>- Ağız kokusunu gidererek diş ve diş eti sağlığını korumada yardımcıdır,</p>
<p>- Cilt ve saçı güçlendirerek daha sağlıklı ve parlak olmasını sağlar.</p>
<p>- Baş dönmesi, ateş ve mide bulantısını geçirerek tansiyonu düşürmede etkilidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ayva sirkesi yapımı</h2>
<p>Endüstriyel olarak üretilmiş ayva sirkesi, marketlerde rahatlıkla bulunabileceği gibi sirke evde de kolaylıkla üretilebilmektedir. Sirkenin mayalanması için başka bir sirkeden yararlanılan ayva sirkesi, diğer sirke üretimlerinde olduğu gibi fermantasyon aşamasından geçmektedir..</p>
<p>Haşlanmış ayva parçalarının tuz, sirke ve sudan yapılan salamuraya bırakılarak, karanlık bir ortamda bekletilmesiyle elde edilen ayva sirkesi, bir ay içerisinde tüketime hazır hale gelmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://blog.countrytradingco.com/" target="_blank">http://blog.countrytradingco.com/</a></em></p>

ayva-sirkesi

Ayva Sirkesi

<p>Kırmızı şarap sirkesi, üzümden üretilen kırmızı şarabın fermantasyonu sonucunda elde edilen açık kırmızı renkli sirkedir. Fermantasyon işlemi sırasında, hava ile temas eden kırmızı şarabın içindeki alkol oksitlenir ve şarabın sarhoş edici özelliği ortadan kalkarak, şarap sirkeye dönüşür. </p>
<p>Aromatik kokusu ile tanınan bu sirke, diğer sirkelerden çok daha keskin bir tada sahiptir. Sirke şişesinin üzerinde sirkenin hangi yörenin üzümlerinden üretildiği yazılıdır.</p>
<h2>Kırmızı şarap sirkesi nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Kırmızı şarap sirkesi, üzüm ve elma sirkesi kadar geniş bir üretime sahip olmadığı ve Türk mutfağından yaygın bir şekilde tüketilmediği için küçük marketlerde bulunmaz. 250 veya 500 ml’lik cam şişeler içinde büyük marketlerde, gurme dükkanlarda ve gıda satışı yapan internet sitelerinde bulunabilir. Kırmızı şarap sirkesi ışık almayan bir ortamda saklanmalıdır. Buzdolabından ziyade oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir.</p>
<h2>Evde doğal kırmızı şarap sirkesi nasıl yapılır?</h2>
<p>Kırmızı şarap sirkesi kayısı sirkesi gibi evde doğal yöntemler ile hazırlanabilir. Kırmızı şaraplardan sirke hazırlamak için şarabın hava ile temas edecek, ağız kısmı geniş bir kaba alınması gerekir. Kırmızı şarap sirkesi için özellikle cam kap kullanılması tavsiye edilir. Ağzı ince bir tülbentle örtülen kap, sirke oluşumu için bekletilir. Şarabın mayalanma sürecini hızlandırmak için, farklı bir sirkeden mayalanma yapılabilir. Ortalama dört - beş hafta sonra kırmızı şarap sirkesi tüketilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kırmızı şarap sirkesi nasıl tüketilir?</h2>
<p>Oldukça keskin bir tada sahip olan kırmızı şarap sirkesi; soğan, hardal, zeytinyağı ve karabiber gibi malzemeler ile hazırlanan yeşil salata sosuna katılır. Meyve salatalarına ve sebze yemeklerine de konur. Et ve tavuk yemekleri ile uyumlu bir tada sahiptir. Özellikle dana rosto gibi yemekler için hazırlanan sosların içine, beyaz şarap sirkesi içinde bekletilen kapari ile birlikte kullanılır.</p>
<h2>Kırmızı şarap sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kırmızı şarap sirkesi kolesterolü düzenler ve tansiyona iyi gelir.</p>
<p>- Metabolizmanın daha etkili çalışmasını sağlar.</p>
<p>- İçeriğinde doğal asitler ve enzimler ile kanın sağlıklı ve ince olmasına yardımcı olur.</p>
<p>- Kırmızı şarap sirkesi hücre büyümesini destekler.</p>

kirmizi-sarap-sirkesi

Kırmızı Şarap Sirkesi

<p>Çin ve Vietnam gibi Uzak Doğu ülkelerinde yaygın bir şekilde tüketilen pirinç sirkesi, şifalı özellikleri ile öne çıkar.  Uzak Doğu ülkelerinde yapışkan ve beyaz pirinçten yapılan sirke, esmer pirinçten de üretilebilmektedir. Pirinç sirkesi, halk arasında “Beyaz sirke” adıyla tanınsa da beyaz sirke, “Sirke ruhu” olarak bilinen şeker pancarı veya mısır nişastasından üretilen sirke türüdür.</p>
<h2>Pirinç sirkesi nerede satılır?</h2>
<p>Pirinç sirkesi halk arasında yaygın olarak tüketilen bir sirke olmadığı için, diğer sirkelere oranla daha zor bulunur. 1 litrelik küçük şişeler halinde büyük marketlerde ve şarküterilerde bulunabilen sirke, gıda satışı yapan internet sitelerinden de satın alınabilir. Bunun yanında şifalı özellikleri ile öne çıktığı için aktarlarda da kolayca bulunabilir.</p>
<h2>Pirinç sirkesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Üzüm ve elma sirkesine oranla daha hafif ve tatlımsı bir tada sahip olan pirinç sirkesi, Uzak Doğu mutfağına özgü yemeklerin içine eklenir. Suşi ve somon balığı üzerine dökülür ve balık yemeklerinin içine katılır. Bunun yanında esmer pirinçten yapılan pirinç sirkesi, salatalara sos yapılır ve turşu hazırlarken turşunun içine katılır.</p>
<p>Mutfakta kullanımı dışında, zor lekeleri çıkarmak ya da gümüşleri parlatmak için kullanılan pirinç sirkesi, şifalı özellikleri nedeni ile yarım bardak ılık su ile karıştırılarak içilir. Cilt sorunlarına karşı da etkili olan sirke, doğal ilaç olarak tüketilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Evde pirinç sirkesi nasıl yapılır?</h2>
<p>Pirinç sirkesi üzün sirkesi ve nar sirkesi gibi evde kolayca hazırlanabilen bir sirke türüdür. Pirinç sirkesi hazırlamak için beyaz ve esmer pirinç kullanılabilir. Ayıklanan pirinçler yıkanıp su içinde üç gün bekletilir. Ardından süzülen pirinçler cam kavanoz içine alınır. Kaynatılıp soğutulan su, kavanoza eklenir ve kavanoza iki adet nohut konulur. Üzeri bir bez ile kapatılarak 15 gün karanlık bir ortamda bekletildikten sonra süzülür.</p>
<h2>Pirinç sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Pirinç sirkesi iyileştirici özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Tonik yapılan pirinç sirkesi cilt lekelerine karşı kullanılır ve cilde pürüzsüz bir görünüm kazandırır.</p>
<p>- Yağ yakıcı özelliğe sahip olan pirinç sirkesi, elma sirkesi gibi su ile karıştırılarak içilir. Özellikle diyet yaparken zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>- Pirinç sirkesi kanı temizler ve kan dolaşımını hızlandırır.</p>

pirinc-sirkesi

Pirinç Sirkesi

<p>Hurma meyvesinden üretilen hurma sirkesi, kendine özel hafif tada ve hoş kokuya sahiptir. Elma ve üzüm sirkesine oranla daha tatlı olan hurma sirkesi, Arap ve Orta Doğu ülkelerinde yaygın bir şekilde tüketilir. Dini kaynaklarda da bahsi geçen hurma sirkesi, halk arasında şifalı özellikleri ile öne çıkar.</p>
<h2>Hurma sirkesi nerede bulunur?</h2>
<p>Hurma sirkesi Anadolu mutfağında geniş bir kullanıma sahip olmadığı için diğer sirkelere oranla daha zor bulunur. Hurma sirkesi, büyük marketlerde 250 veya 500 ml’lik şişeler halinde satılır.</p>
<p>Şifalı ürünler satan marketlerde ve aktarlarda da bulunabilen hurma sirkesi, hem gıda satışı yapan internet sitelerinden hem dini ürünler satan özel sitelerden satın alınabilir.</p>
<h2>Hurma sirkesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Kendine özgü hoş tadı ile sos yapımında kullanılan hurma sirkesi salataların içine katılır. Tadı çok ekşi olmadığı için, yemeklere çeşni olarak eklenebilen hurma sirkesi ılık su ile karıştırılarak içilebilir. Bunun yanında hurma sirkesi salatalık, domates ve biber ile hazırlanan karışık turşuların içine konur.</p>
<p>Yemek yapımından ziyade, şifalı özellikleri ile kullanılan hurma sirkesi, bal ve pekmez ile karıştırılarak doğal ilaç olarak tüketilir. Aynı zamanda hafif tatlı bir tada sahip olan hurma sirkesi içecek olarak da içilebilir. Cilde de pek çok faydası olduğu bilinen hurma sirkesi, haricen cilde uygulanır.</p>
<h2>Evde hurma sirkesi nasıl yapılır?</h2>
<p>Hurma sirkesi tıpkı pirinç sirkesi gibi evde kolayca hazırlanabilir. Aktardan veya marketten alınan kuru hurmalar önce temizlenir. Temizlenen hurmalar büyük cam bir kavanozun içine konur. Kavanozun içine, kavanozun dörtte birini dolduracak kadar hurma konmalıdır. Kavanoz, ağzına kadar dolmayacak şekilde içme suyu ile doldurulur ve tülbentle örtülerek 40 gün kadar ışık almayan bir ortamda saklanır. Ardından sirke süzülerek aynı kavanoza tekrar doldurulur ve karanlık bir ortamda saklanır.</p>
<h2>Hurma sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Hurma sirkesi cildi güzelleştirir ve besler. Cildin parlak görünmesini sağlar.</p>
<p>- Hurma sirkesi, elma sirkesi gibi zihin yorgunluğuna iyi gelir.</p>
<p>- Bağışıklık sistemini güçlendiren hurma sirkesi, ağız içinde çıkan yaraları iyileştirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Hurma sirkesinin açık yaraların üzerine sürüldüğünde, yaraları daha hızlı iyileştirdiği düşünülmektedir.</p>


Üzüm Sirkesi

Evde üzüm sirkesi hazırlamanın püf noktaları nelerdir?

Üzüm sirkesi nasıl kullanılır?

Üzüm sirkesinin faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Ayva Sirkesi

Kırmızı Şarap Sirkesi

Pirinç Sirkesi

Hurma Sirkesi

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Sirken

Elma Sirkesi

Beyaz Şarap Sirkesi

Ayva Sirkesi

Hurma Sirkesi