<p>Berrak yapısı ve tortusuz olma özelliği ile öne çıkar. Halk arasında deniz tuzu ya da turşuluk tuz olarak tanınan salamura tuz, iyot içermediği için sofra tuzundan daha sağlıklıdır ve yemeklere daha fazla tat katar.</p>
<h2>Salamura tuz nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Salamura tuz, sofra tuzu kadar yaygın bir kullanıma sahip değildir. Birkaç marka dışında üreten firma olmadığı için küçük marketlerde nadiren bulunur. Salamura tuz dövülmüş halde, küçük tuz şişeleri içinde veya tane olarak büyük paketler halinde lüks marketlerde ve aktarlarda bulunabilir. Gıda satışı yapan internet sitelerinden de sipariş edilerek satın alınabilir.</p>
<p>Salamura tuz, iyotlu sofra tuzu gibi rafine edilmediği için çabuk rutubetlenir ve koku çeker. Büyük paketler halinde alındığında salamura tuzun ağzı, hava almayacak şekilde kapatılmalı ve rutubetsiz bir ortamda saklanmalıdır. Rafine tuz açık halde ise kesinlikle kokulu yiyeceklerinde yanına konmamalıdır. Sofraya getirilen salamura tuz tekrar pakete geri konmamalıdır.</p>
<h2>Salamura tuz nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Salamura tuz, lüks restoranlarda ve evlerde sofra tuzu yerine kullanılmaya başlanmıştır. Dövülmüş halde küçük plastik şişelerde satılan salamura tuz, kristal tuz gibi yemeklere, salatalara ve hamur işlerine eklenir. Salamura tuz, sofra tuzu gibi kimyasal işlemlere tabi tutulmadığı için tuzluktan akmaz. Bunun için sofraya getirileceği zaman küçük tabaklar içinde masaya konulmalıdır.</p>
<p>Taneler halinde satılan salamura tuz ise asma yaprağı salamurası yapılırken ve balık tuzlarken kullanılır. Bunun dışında turşunun daha uzun ömürlü olmasını sağladığı için turşulara eklenir. Salamura tuz tıpkı sofra tuzu gibi tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle yemeklere eklerken oranını doğru ayarlamak gerekir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Salamura tuzun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Salamura tuz, sofra tuzu gibi rafine edilmediği için doğal yapısını korur. İçeriğinde 80'den fazla mineraller barındırır ve özellikle magnezyum, demir, sülfür ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Tüm doğal elementleri bünyesinde barındıran salamura tuz, kristal sodyum ve klor içeren önemli bir kaynaktır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.atasoytuznakliye.com" target="_blank"> http://www.atasoytuznakliye.com</a></em></p>

salamura tuzu

SÖZLÜK

Salamura Tuzu

<p>Berrak yapısı ve tortusuz olma özelliği ile öne çıkar. Halk arasında deniz tuzu ya da turşuluk tuz olarak tanınan salamura tuz, iyot içermediği için sofra tuzundan daha sağlıklıdır ve yemeklere daha fazla tat katar.</p> <h2>Salamura tuz nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2> <p>Salamura tuz, sofra tuzu kadar yaygın bir kullanıma sahip değildir. Birkaç marka dışında üreten firma olmadığı için küçük marketlerde nadiren bulunur. Salamura tuz dövülmüş halde, küçük tuz şişeleri içinde veya tane olarak büyük paketler halinde lüks marketlerde ve aktarlarda bulunabilir. Gıda satışı yapan internet sitelerinden de sipariş edilerek satın alınabilir.</p> <p>Salamura tuz, iyotlu sofra tuzu gibi rafine edilmediği için çabuk rutubetlenir ve koku çeker. Büyük paketler halinde alındığında salamura tuzun ağzı, hava almayacak şekilde kapatılmalı ve rutubetsiz bir ortamda saklanmalıdır. Rafine tuz açık halde ise kesinlikle kokulu yiyeceklerinde yanına konmamalıdır. Sofraya getirilen salamura tuz tekrar pakete geri konmamalıdır.</p> <h2>Salamura tuz nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Salamura tuz, lüks restoranlarda ve evlerde sofra tuzu yerine kullanılmaya başlanmıştır. Dövülmüş halde küçük plastik şişelerde satılan salamura tuz, kristal tuz gibi yemeklere, salatalara ve hamur işlerine eklenir. Salamura tuz, sofra tuzu gibi kimyasal işlemlere tabi tutulmadığı için tuzluktan akmaz. Bunun için sofraya getirileceği zaman küçük tabaklar içinde masaya konulmalıdır.</p> <p>Taneler halinde satılan salamura tuz ise asma yaprağı salamurası yapılırken ve balık tuzlarken kullanılır. Bunun dışında turşunun daha uzun ömürlü olmasını sağladığı için turşulara eklenir. Salamura tuz tıpkı sofra tuzu gibi tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle yemeklere eklerken oranını doğru ayarlamak gerekir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Salamura tuzun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2> <p>Salamura tuz, sofra tuzu gibi rafine edilmediği için doğal yapısını korur. İçeriğinde 80'den fazla mineraller barındırır ve özellikle magnezyum, demir, sülfür ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Tüm doğal elementleri bünyesinde barındıran salamura tuz, kristal sodyum ve klor içeren önemli bir kaynaktır.</p> <p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.atasoytuznakliye.com" target="_blank"> http://www.atasoytuznakliye.com</a></em></p>

pembe tuz

Pembe Tuz

sofra-tuzu-sozluk-2021

Sofra Tuzu

<p>Tuzlu suyun buharlaştırılması ile elde edilen koşer tuz, iri taneleri ve katkı maddesi içermeyen doğal yapısı ile tanınır. Asıl adı “Kosher” olan tuz, kristal parçacıklarına benzeyen taneciklere ve geniş bir yüzeye sahiptir. </p>
<p>Yahudi inancında yaygın bir şekilde kullanılan bu tuz, sofra tuzuna oranla daha esmer ve daha büyüktür. İri taneli oluşu sayesinde parmakla tutulup yemeğe kolayca serpiştirilebilir. İyot içermeyen yapısı ile sofra tuzundan daha sağlıklı olan koşer tuz, lüks restoranlarda tercih edilir.</p>
<h2>Koşer tuz nerede satılır? Nasıl saklanmalıdır?</h2>
<p>Yahudilerin koşer yemek kültürüne ait bir kavram olan koşer tuz, Yahudi ülkelerinde sertifikalı tuz olarak bilinir ve büyük marketlerde kolayca bulunur. Türk yemek kültüründe ise sınırlı bir kullanıma sahip olduğu için koşer tuzun marketler ve aktarlarda bulunması oldukça zordur. </p>
<p>Türkiye’de gurme ürünler satan özel dükkanlardan temin edilebilen koşer tuz, yabancı internet sitelerinden büyük karton kutular halinde satın alınabilir. Koşer tuz, kimyasal işlemlere tabi tutulmadığı için çabuk nemlenir. Bu nedenle ambalajı açıldıktan sonra ağzı hava almayacak şekilde kapatılmalı ve paketten çıkarılan tuz tekrar pakette konmamalıdır.</p>
<h2>Koşer tuz nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Koşer tuz, lüks restoranlarda yapılan et ve balık yemeklerinde kullanılır. Rafine tuz gibi küçük taneciklere sahip olmadığı için et veya balık yüzeyine daha iyi yapışır. Böylece etin tavaya taşınması sırasında oluşan tuz kaybı önlenmiş olur. Özellikle pirzola, rosto pişirirken ya da tavada et dilimi kızartırken kullanılan koşer tuz, etin daha çabuk pişmesini sağlar. </p>
<p>Koşer tuz, deniz tuzunun kullanıldığı her yemeğe eklenebilir. Ağızda çabuk çözülmediği için yemeğe tuzlu bir tat vermeyen koşer tuz, çeşitli baharatlarla ve soslarla birlikte salatalara konur. Yemekler dışında Yahudi mutfağına özgü ekmek ve çörek gibi hamur işlerine de katılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Koşer tuzun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Koşer tuz, iyot içermediği için tansiyon hastalarına tavsiye edilir.</p>
<p>- Koşer tuz, tiroit bezinin az çalışması sonucunda oluşan ellerde titreme, zayıflama ve çarpıntı gibi durumları önler.</p>
<p>- Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.stylecraze.com/" target="_blank"> http://www.stylecraze.com/</a></p>

koser-tuz

Koşer Tuz

<p>Özel havuzlarda depolanan deniz suyunun, güneş enerjisi kullanılarak buharlaştırılması sonucu elde edilen deniz tuzu, mineraller bakımından oldukça zengindir. </p>
<h2>Deniz tuzu kullanım alanları nerelerdir?</h2>
<p>Hem iri taneli hem de öğütülmüş halde satılan deniz tuzu; salamura yapımında, peynir sularında, balık tuzlamada ve turşu kurarken sıklıkla kullanılmaktadır. Hiçbir işlemden geçmeyen ve doğallığını koruyan deniz tuzu, rafine edilmiş sofra tuzuna göre daha lezzetli ve faydalıdır. Bu nedenle aşçılar tarafından her türlü yemeğin yapımında öncelikli tercih sebebidir.</p>
<p>Deniz tuzu aynı zamanda cilt ve saç bakımı için de kullanılmaktadır. Cilde peeling olarak uygulanabilir ve selülitlerin giderilmesinde etkilidir. Bunun için yarı yarıya bal, zeytinyağı ve deniz tuzu karıştırılır ve hazırlanan karışımla vücuda masaj yapılır. Bu uygulama, kan dolaşımını hızlandırırken, pürüzsüz ve ışıl ışıl bir cilde kavuşmayı sağlar. Bir çorba kaşığı deniz tuzuna bir miktar lavanta ve hint yağı katılarak saç diplerine friksiyon şeklinde uygulanırsa, saç kökleri ölü hücrelerden arındırılır.</p>
<h2>Deniz tuzunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Sindirim sistemini aktive ederek hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı önlemeye katkıda bulunur.</p>
<p>- Saman nezlesi, astım ve bronşit gibi hastalıkların iyileşme sürecini hızlandırır. Enfeksiyonları gidererek, bronş ve sinüslerdeki tıkanıklığı bertaraf eder.</p>
<p>- Vücuttaki serotonin oranını artıran deniz tuzu; stres, depresyon ve uykusuzluk üzerinde olumlu tesire sahiptir.</p>
<p>- Akne, sedef ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarına karşı etkilidir.</p>
<p>- Antiviral ve antibiyotik özelliklere sahiptir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı savunur.</p>
<p>- Bileşiminde 80 farklı mineral bulunan deniz tuzu, sağlıklı diş ve kemik gelişimi için oldukça yararlıdır.</p>
<p>- Tıpkı kaya tuzu gibi içeriğindeki potasyumla kramp, spazm ve kas ağrılarını engeller.</p>
<p>- Vücuttaki asit seviyesini dengeleyerek sağlığı korumaya yardımcı olur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Deniz tuzunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Deniz tuzu mineraller yönünden zengin olsa da, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı olan kişiler tarafından ölçülü tüketilmelidir. Aşırı miktarda deniz tuzu kullanımı kilo alımına, böbrek ve tiroit rahatsızlıklarına yol açabilir.</p>
<p>Bol miktarda sodyum ihtiva eden deniz tuzu, fazla kullanıldığında vücudun hormon ve elektrolit dengesini bozarak algı bozukluğu, titreme ve baş dönmesi gibi yan etkilere sebep olabilir. Aynı zamanda denizdeki kirlilik oranına bağlı olarak ağır metaller de içerebilen deniz tuzu, mutlaka dikkatle tüketilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.fengshuidana.com" target="_blank"> http://www.fengshuidana.com</a></em></p>

deniz tuzu

Deniz Tuzu

<p>Yemeklere lezzet katan tuzun, sağlığa zararlı etkilerinin ortaya çıkması ile farklı alternatifler ön plana çıktı. Yosun tuzu da bunların başında geliyor. Normal tuzun kalp damar sistemi başta olmak üzere, vücut sağlığına olumsuz etkilerinin keşfedilmesi, yosun tuzu gibi seçeneklerin sofralarda daha çok yer almasını sağladı. Aslında geleneksel Uzak Doğu mutfaklarında yüzyıllardır kullanılan yosun tozu, bu sayede Batı yemek kültüründe de kendinden söz ettirmeye başladı. </p>
<p>Zaman zaman farklı tuz çeşitleriyle de (Deniz tuzu, Himalaya tuzu vs.) karıştırılan yosun tuzu, deniz yosununun özel işlemlerden geçirilerek granül (zerrecikli) hale getirilmesi ile elde edilir. Deniz tuzu, yosun tuzu ile kimi benzerlikler içerse de, yosun tuzu sodyum açısından fakir, mineral açısından ise zengindir.</p>
<h2>Yosun tuzunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Yosun tuzu yüzde 4'ten daha az sodyum içermektedir. Sodyum sofra tuzunun yapı taşlarından biridir ve sofra tuzunda yaklaşık yüzde 40 oranında bulunur. Sodyum, kalp damar sistemine de ciddi zararlar verir, özellikle yüksek tansiyon problemi olanların sakınması gereken bir elementtir. Düşük sodyum içeren yosun tuzu ise yemeklerde güvenle kullanılabilir.</p>
<p>- B vitamini, iyot, çinko ve kalsiyum içeren özü sayesinde vücut metabolizmasının ihtiyacı olan mineral desteğini sağlar.</p>
<h2>Hangi yemeklerde kullanılır?</h2>
<p>Uzak Doğu mutfağı tatlarını sevenler için, aslına uygun otantik aromaları yakalamada, deniz yosunu tuzu önemli malzemedir. Benzer şekilde Uzak Doğu mutfaklarına ait sosları hazırlarken de (Japon yosunu wakame sosu gibi) yosun tuzundan sıkça yararlanılır. Yosun tuzu Çin, Kore, Japon mutfaklarının özellikle deniz ürünlü yemeklerinde (Suşi, tempura gibi) kullanıldığı gibi, sağlığını düşünen fakat tuzdan vazgeçemeyen lezzet tutkunlarının tercih ettiği her tür yemek ve sos tarifinde kullanılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yosun tuzu nerelerde bulunur?</h2>
<p>Uzak Doğu mutfaklarına özgü malzemelerin satıldığı mağazalarda yosun tuzu bulunabilmektedir. Türkiye'de üretiminin yapılmaması, dolayısıyla ithal bir ürün olması nedeniyle, internet üzerinden, ithal gurme ürünlerin satıldığı reyonlardan ve özellikle de Uzak Doğu'ya özgü lezzet ürünlerinin sunulduğu noktalardan satın alınabilir.</p>
<h2>Yosun tuzunun alternatif kullanımı</h2>
<p>Yemeklerde sağlıklı tuz kullanımı için tercih edilen yosun tuzundan, cilt bakımı ve güzellik için de yararlanılmaktadır. Yüz bakımı, maske, peeling, selülit giderici olmak üzere farklı cilt güzelleştirme uygulamalarında yosun tuzu fayda sağlamaktadır.</p>

yosun-tuzu

Yosun Tuzu

<p>En temiz tuz kaynağı olarak bilinen kaya tuzu, yeraltından katı olarak elde edilmektedir. Toprağın içinden çıkarıldıktan sonra yıkama işleminden geçirilerek sofralara ulaşan kaya tuzu, deniz ve göl tuzları gibi egzoz, atık sular ve sanayi kirliliğine maruz kalmadığı için çok daha sağlıklıdır.  </p>
<h2>Kaya tuzu nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Oldukça geniş bir tüketim alanına sahip olan kaya tuzu; gıda maddelerinde, ekmeklerde ve yemeklerde sıklıkla kullanılmaktadır. Aynı zamanda sebze, balık ve eti tuzlama yöntemiyle uzun süre saklamayı sağlar. Kaya tuzu buz, margarin ve tereyağı üretiminde de değerlendirilir.</p>
<p>Tarım alanında ağaç bakımı için ve hayvan yemi olarak kullanılan kaya tuzuna, tıp sektöründe ise kompres ve enjeksiyon işlemlerinde yer verilir. Trafik ve kimya endüstrisi ile birlikte; kozmetik, su yumuşatma ve dericilik için de vazgeçilmez olan kaya tuzu, sanayinin pek çok dalının en önemli hammaddelerinden biridir.</p>
<h2>Kaya tuzunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Bileşimindeki 84 farklı elementle insan vücudunun gereksinim duyduğu mineralleri takviye eder.</p>
<p>- Alt solunum yolu hastalıkları, bronşit ve astıma karşı etkilidir.</p>
<p>- Aknelerin giderilmesine yardımcı olan kaya tuzu, pürüzsüz ve parlak bir cilt görünümü sağlar.</p>
<p>- Kol ve bacaklar, kaya tuzu atılmış suyun içinde 20 dakika dinlendirilerek ağrılar giderilebilir.</p>
<p>- Antideprasan etkisiyle bedene zindelik ve rahatlık verir. Stresin olumsuz etkilerini bertaraf eder.</p>
<p>- Tıpkı deniz tuzu gibi, içeriğindeki potasyum sayesinde kas ağrılarını, spazm ve krampları önleyici niteliktedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kaya tuzunun zararları neledir?</h2>
<p>Tıpkı deniz tuzu gibi, kaya tuzunun da aşırı kullanımı, böbrek, kalp ve hipertansiyon rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Bununla birlikte rafine edilmemiş kaya tuzu, rafine deniz tuzuna oranla daha fazla mineral ihtiva etmektedir. Ölçülü bir şekilde tüketilen kaya tuzunun herhangi bir yan etkisi bulunmasa da, yüksek tansiyonu olanların kaya tuzu tüketimini minimum seviyede tutması önerilmektedir. </p>
<p>Rafine edilmiş kaya tuzu ise, kimyasal işlemlerden geçirildiği için hem mineral değerini önemli oranlarda yitirmekte hem de pek çok rahatsızlığı beraberinde getirmektedir. Bu nedenle mutlaka doğal kaya tuzunun tercih edilmesi ve sınırlı bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://karbuztuzu.weebly.com" target="_blank">http://karbuztuzu.weebly.com</a></em></p>

Salamura Tuzu

Salamura tuz nerede satılır? Nasıl saklanır?

Salamura tuz nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?

Salamura tuzun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Koşer Tuz

Deniz Tuzu

Yosun Tuzu

Kaya Tuzu

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Limon Tuzu

Okyanus Tuzu

Rafine Tuz

Kristal Tuz

Muskat

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Pembe Tuz

Sofra Tuzu