ot-kategorisi

<p>Arapsaçı, Akdeniz ve Ege'de neredeyse yıl boyunca yetişen, keskin kokulu ve yeşil bir bitki türüdür. Yapısal olarak dereotunu andıran arapsaçı, mutfaklarda kullanılan rezene bitkisinin yabani bir türüdür. Dolayısıyla rezeneyle aynı özellikleri ve etkileri gösterir. İçinde B ve C vitamini ile bol miktarda kalsiyum ve magnezyum bulunmaktadır. Arapsaçı, genelde şifalı bir bitki olarak bilinir ve kullanılır.</p>
<h2>Arapsaçı otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Arapsaçı mideyi rahatlatır ve gaz sorunlarını giderir.</p>
<p>- Hamilelikte sütü arttırmak için kullanımı tercih edilebilir.</p>
<p>- Solunum hastalıkları, iştah sorunları ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>- Gözlere faydalı bir etkisi olduğundan gözle ilgili sorunlarda buhar ya da pomat olarak etkili olabilir.</p>
<p>- İnsanı rahatlatan ve sakinleştiren etkisi sayesinde bebekler için bile doktor kontrolünde yatıştırıcı olarak kullanılabilir.</p>
<p>- Cinsel gücü arttırıcı bir etkisi bulunduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Hastalık dönemlerinde öksürüğe ve balgam sorununa yararlıdır.</p>
<h2>Arapsaçı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Arapsaçının en yaygın kullanım şekli bitkinin kök ve yapraklı kısımlarından zeytinyağlı ot yemeği, yoğurtlu meze, soğanlı ya da yumurtalı kavurma yapılarak tüketilmesidir. Haşlanan arapsaçı, kuzu ya da koyun etinin içine katılarak etli yemek olarak da tüketilebilir. Böreklerin içinde otlu harç olarak da kullanılabilen arapsaçının tohumları balık yemekleri, sos yapımı ve salatalar için tercih edilebilir. </p>
<p>Bitkinin yapraklı kısımları çiğ olarak salata malzemesi ve sebzeli yemeklerin içine tat verici bir ot olarak kullanılabilirken, kaynatıldığında sakinlik veren ve iyileştirici bir etkisi olan şifalı bir çay olarak da içilebilir.</p>
<p>Bitkinin kök kısımları turşu yapımında tercih edilebilirken, gıda sektöründe şekerleme ve likör yapımında, sabun ya da parfüm gibi bazı kozmetik ürünlerin üretiminde koku verici olarak da kullanılabilir. Ayrıca cildi güzelleştirici etkisi sayesinde doğal bir maske ya da buhar banyosu olarak da kullanımı tercih edilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Arapsaçının püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Arapsaçı bitkisi, mutfakta kullanılmadan önce dal kısımları kök bölgesine yakın bir yerden kesilmelidir. Ardından kökünün sert ve koyu renkli bölgesi atılmalıdır. Pişirilerek tüketilecek olan arapsaçı, dikey olarak dört parçaya bölünmeli ve iyice yıkanmalıdır. Bir - iki yıl gibi uzun bir süre toprakta kalmış ve aşırı kök salmış olan arapsaçı bitkilerinin alerjik ve olumsuz bazı etkileri gözlendiğinden, tüketilmemesi önerilir. Daha genç ve daha diri olanları tercih edilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.radikamutfagi.com/" target="_blank">http://www.radikamutfagi.com/</a></em></p>

arapsaci

SÖZLÜK

Arapsaçı

<p>Papatyagiller familyasından gelen ve sert uzun bir gövdeye sahip olan aspir çiçeği; sarı, kırmızı, turuncu çiçekleri ve geniş yaprakları ile tanınan bir bitkidir. Dikenli gövdesi ve geniş yaprakları ile 50- 100 santimetreye kadar uzayabilir. Halk arasında yalancı safran, boyacı safranı, Amerikan safranı gibi isimler ile anılır ve bazı durumlarda safran bitkisi yerine kullanılır.</p>
<h2>Aspir çiçeğinin mevsimi</h2>
<p>Doğada kendiliğinden yetişebileceği gibi bahçe bitkisi olarak da yetiştirilen aspir çiçeği, bahar aylarında ekilir ve üç ay içinde olgunlaşır. Olgunlaşan aspir çiçeğinin taç yaprakları kuruyup, geniş yaprakları koyulaştıktan ve taneleri beyazlaştıktan sonra biçerdöverle toplanması gerekir. Aspir çiçeği elle toplanacağı zaman ise çiçekleri solmaya başladıktan sonra toplanır ve çiçek kısımları güneş almayan bir ortamda kurutulur. Kurtulan bitki toz haline getirilip saklanabileceği gibi bütün halinde de poşetlere yerleştirilerek saklanır.</p>
<h2>Aspir bitkisi nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Aspir bitkisinin renkli çiçekleri, boya sanayiinde gıda ve kumaş boyası üretiminde kullanılır. Tohumlarından elde edilen yağ ise ayçiçeği yağından daha kaliteli bir yağ olduğu için ayçiçeği yağı yerine yemeklik yağ olarak tüketilir. Aspir yağı; masaj yağı olarak kullanılabileceği gibi vernik, cila ve sabun üretiminde de kullanılır. </p>
<p>Aspir bitkisinin posası ise protein açısından zengin olduğu için hayvan yemi yapılır. Aspir çiçekleri ayrıca çay olarak hazırlanır ve tıbbı amaçla da tüketilebilir. Aynı zamanda mutfakta da kullanılabilen aspir çiçeği pilavlara eklenir ve bazı bölgelerde çorba yapılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Aspir çiçeğinin faydaları</h2>
<p>- Aspir çiçeği çayı adet düzensizliklerine karşı kullanılır ve adet söktürücü özelliği vardır.</p>
<p>- Aspir yağı yenibahar yağı gibi masaj yağı olarak kullanılır ve zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>- Kan dolaşımını hızlandıran aspir çiçeği, kandaki pıhtılaşmayı önlemektedir.</p>
<p>- Harici kullanılan aspir çiçeği çayı, kızamık ve deri döküntülerine iyi gelir.</p>
<p>- Kesin olmamakla birlikte aspir yağının kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.</p>
<h2>Aspir bitkisinin zararları</h2>
<p>Aspir bitkisi kan pıhtılaşması sorunu yaşayan kişiler için oldukça tehlikelidir. Özellikle kan sulandırıcı ilaçlar ile birlikte alınmaması gerekir. Bunun dışında hamile kadınların uzak durması gereken aspir çiçeği, doktora danışılarak tüketilmelidir ve zayıflama amacı ile kullanılacak ise kullanım dozuna dikkat edilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.modavehayat.com" target="_blank">http://www.modavehayat.com</a></em></p>

aspir

Aspir

<p>İyileştirici özelliği ile kabukları kullanılan ağaç, halk arasında “erkek akdiken” ismiyle bilinir. Doğru şekilde kullanıldığında oldukça faydalı olan barut ağacı kabuğu, taze tüketildiğinde zehirlenmeye neden olur.</p>
<h2>Barut ağacı kabuğunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Kuzey ve Orta Anadolu’da sulak alanlarda, bataklıklarda, nemli fundalıklarda ve dere kenarlarında büyüyen barut ağacı, gölgelik alanlarda yetişir. Yavaş büyüyen bir ağaç olan barut ağacı; nisan, mayıs ve haziran ayları arasında çiçek açar ve kabuklarının çiçek açmadan önce toplanması gerekir. Toplanan taze kabuklar ise mideyi tahriş edeceği ve kusmaya neden olacağı için hemen kullanılmaz. Toplandıktan sonra en az bir yıl bekletilen kabuklar tıbbi amaçla tüketilir. Bir yıl bekletilen barut ağacı kabukları poşetlere konarak veya iple bağlanarak nem oranı düşük, rutubetsiz bir ortamda saklanır. Nemin yanı sıra ışıktan da olumsuz etkilenen barut ağacı kabuğu, gölgelik ve havadar bir ortamda muhafaza edilmelidir.</p>
<h2>Barut ağacı kabuğu nasıl kullanılır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Barut ağacı kabuğu oldukça kısıtlı bir kullanıma sahiptir ve genellikle çay olarak tüketilir. Çay olarak hazırlanacağı zaman ağaç kabukları çok küçük  parçalara bölünür veya toz haline getirilmiş kabuklar kullanılır. Küçük parçalara bölünen kabuklar 15- 20 dakika demlendikten sonra günde üç defa yemeklerden önce içilir. </p>
<p>İyileştirici etkisiyle haricen de kullanılan barut ağacı kabuğu kaynatılır ve suyu ile yaralara pansuman yapılır. Bunun dışında taze barut ağacı kabuğunun kullanılması tavsiye edilmez. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Barut ağacı kabuğunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Çay olarak tüketilen barut ağacı kabuğu, ravent ve kazayağı otu gibi sindirim sistemini düzenler ve kabızlığa iyi gelir.</p>
<p>-Kurşun zehirlenmesine karşı iyileştirici etkiye sahiptir.</p>
<p>- Barut ağacı kabuğu karaciğer hastalıklarına iyi gelir, siroz ve sarılık gibi rahatsızlıklara karşı kullanılır.</p>
<p>-Barut ağacı kabuğu tere otu gibi metabolizmayı hızlandırır ve zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>-Çay olarak tüketilen barut ağacı kabuğu gut ve hemoroid hastalığına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir.</p>
<p>-Barut ağacı kabuğu, bağırsak parazitlerinin temizlenmesine yardımcı olur.</p>

barut-agaci-kabugu

Barut Ağacı Kabuğu

<p>Gövdesi dikenlerle kaplı olan bostan otu, halk arasında şevket-i bostan, şevket otu, mübarek dikeni, akkız gibi isimlerle tanınır. Anadolu'da kültürel değere sahip olan bitki, ilaç yapımında kullanılır. </p>
<h2>Bostan otunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Akdeniz ikliminde yetişen bostan otu, doğada kendiliğinden yetişir. Tarla kenarlarında, çayırlarda ve kırlarda büyüyen bitki, ilkbaharda yetişmeye başlar ve yaz aylarında çiçek açar. Bostan otunun çiçekleri olgunlaşmaya başladıktan sonra yaprakları ise körpeyken toplanmalıdır. Toplandıktan sonra temizlenen bitki, parçalara bölünür ve gölgede kurutulur. Kurutulduktan sonra hava almayacak şekilde poşetlerde saklanır. Bostan otunun tohumları ise kasım ayının sonunda toplanmalıdır.  </p>
<h2>Bostan otu nasıl temizlenir?</h2>
<p>Bostan otu dikenli bir bitki olduğu için temizlenmesi zordur. Dikenlerini önlemek için eldiven takılır ve yapraklı kısımları elle koparılır. Kök kısımlar ise bıçakla kazınarak veya soyularak temizlenir. Soyulduktan sonra uzun şeritler halinde doğranan bostan otu küçük parçalara bölünür. Bostan otunun yaprakları ise bol su ile yıkanıp yapılacak yemeğe göre parçalara ayrılır. Dilimlenen  yapraklar sirkeli suda bekletildikten sonra kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Bostan otu nasıl tüketilir?</h2>
<p>Akdeniz ve Ege’de sıklıkla tüketilen bostan otu, farklı şekillerde pişirilebilir. Haşlanarak kemikli kuzu etiyle yemeği yapılan bitkinin suyu çorba yapımında kullanılır. Taze toplanan bostan otu, zeytinyağlı yemek olarak hazırlanır ve dereotu ile süslenerek servis edilir. Haşlanarak salata yapımında kullanılan bitkinin tavuklu yemeği ve pirinçli yemeği de pişirilir. Kurutulan bostan otunun çiçekleri ve yaprakları karıştırılarak çay hazırlanır. Kurutulmuş bostan otu, en fazla 15 dakika kaynatılır veya kaynamış suyun üzerine eklenerek demlenmeye bırakılır. Bunun yanında yapraklarından lapa yapılan bostan otunun suyu tıbbi amaçla tüketilir. </p>
<h2>Bostan otunun faydaları</h2>
</p>
<p>-Bostan otu iştah açar.</p>
<p>-Bostan otu düzenli tüketildiğinde karahindiba otu gibi vücuda zindelik ve canlılık verir.</p>
<p>-Sindirim sorunlarına iyi gelir ve mideyi rahatlatır. Bostan otundan yapılan çay karın ağrısını geçirir.</p>
<p>-Bostan otunun çayı madımak bitkisi gibi böbrek taşı düşürmeye yardımcı olur.</p>
<p>-Bostan otunun suyu yaraları temizlerken kullanılır. Lapa yapılıp yaraların üzerine sürülürse yaraları çabuk iyileştirir.</p>
<p>-Doku ve damar büzücü etkisiyle kanamaları durdurur.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://klasternizahrada.blog.cz/1011" target="_blank">klasternizahrada</a></em></p>

bostan-otu

Bostan Otu

<p>Anason ve melek otu gibi maydanozgiller familyasından gelen çakşır otu, 2 metreye kadar büyüyebilen boyu ve sarı renkte çiçekleri ile tanınan bitki türüdür. Latince adı ferula meifolia olan bitki, küme halindeki çiçekleri ve otsu gövdesi ile tanınır. Halk arasında hiltik ve şeytan otu gibi isimler ile bilinen bitkinin en fazla odunsu kök kısımları kullanılır. Çakşır kökü, kurutulmuş halde aktarlarda, hazır çay halinde marketlerde ve kapsül halinde şifalı ürünler satan internet sitelerinde kolayca bulunur.</p>
<h2>Çakşır kökü nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Doğu Anadolu’da, Güneydoğu Anadolu’da ve Akdeniz’de yetişen çakşır otu doğada kendiliğinden büyür. Özellikle Hatay yöresinde ekonomik bir değere sahiptir. Genelde yüksek yaylarda büyüyen ot bahar aylarında çiçek açar ve olgunlaştıktan sonra kökleri topraktan sökülür.<br />
Topraktan çıkarılan kökler temizlenerek parçalara bölünür ve güneşte kurutulur. Kurutulan bitki bütün halinde saklanabileceği gibi, toz haline getirilerek kavanozlarda ve poşetlerde saklanabilir.</p>
<h2>Çakşır kökü nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Çakşır kökü toz haline getirildikten sonra tüketilir. Genelde bal veya pekmez ile karıştırılarak macun yapılan çakşır kökü, aç karnına günde iki defa tüketilir. Şifalı özelliklerinden yararlanılmak isteniyorsa düzenli kullanılması gereken çakşır kökü, gıda ve ilaç sektörlerinde de kullanılan bir bitkidir. </p>
<p>Bunun yanında çakşır kökü kaynatılarak suyu aç karnına içilir. Çakşır kökünden çay yapılacağı zaman ise toz haline getirilmiş çakşır kökleri, kaynamış suya eklenir ve demlenmeye bırakılır. Çakşır kökünün vitaminlerinin ölmemesi için su ile birlikte kaynatılmamalıdır. 10 -15 dakika demlenen çay düzenli olarak tüketilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çakşır kökünün faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çakşır kökü, mahlep çekirdeği ve roka bitkisi gibi afrodizyak özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Bal ile karıştırılarak hazırlanan çakşır kökü macunu vücuda kuvvet verir ve kasları güçlendirir. Aynı zaman çakşır kökü macunu kaslarda oluşan ağrıları azaltmaya yardımcı olur.</p>
<p>- Çakşır kökü çayı, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir doğal ilaçtır.</p>
<p>- Çakşır çayının sinirleri rahatlatıcı etkisi vardır.</p>
<h2>Çakşır kökünün yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Doğru oradan kullanıldığında yan etkisi olmayan çakşır kökü, aşırı kullanıldığında özellikle ruh hali üzerinde olumsuz durumlara yol açabilir. Çakşır kökü çok fazla tüketildiğinde depresyonu tetikler ve çok uzun süre tüketilmesi tavsiye edilmez.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.cerciyusuf.net/" target="_blank">http://www.cerciyusuf.net/</a></em></p>

caksir-koku

Çakşır Kökü

<p>Boyu iki metreye kadar uzayabilen çakşır otu; sarı renkte ve şemsiyeye benzeyen çiçekler açar. İçeriğinde; nişasta, reçine, tanen, saponin, alkaloit ve uçucu yağlar bulunur. Yaprakları büyük ve çok parçalıdır. Ülkemizde; Doğu Anadolu, İç Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz Bölgeleri'nde yetişmektedir.</p>
<h2>Çakşır otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Çakşır otu, bazı yörelerde acılığı giderildikten sonra gıda olarak tüketilmektedir. Turşusu yapıldığı gibi hayvan yemi üretiminde de kullanılır. Çakşır otunun afrodizyak etkisinden faydalanmak için, kökü kurutulup toz haline getirilerek balla karıştırılır. Elde edilen macun, yemeklerden sonra bir ay boyunca düzenli olarak kullanıldığında cinsel gücü artırmaktadır. Çakşır otu, çay şeklinde de tüketilebilir. Bunun için, bir tatlı kaşığı bitki, köküyle birlikte, bir bardak kaynar su içine atılır. Beş-on dakika süresince demlendikten sonra içilir. Maksimum fayda için, hazırlanan çaya şeker eklenmemelidir.</p>
<h2>Çakşır otunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Kasları güçlendirir ve kas ağrılarının giderilmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Rahatlatıcı tesiriyle, sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri gözlenmektedir. </p>
<p>-Vücuda enerji ve zindelik kazandırır.</p>
<p>-Balgam söktürür. Soğuk algınlığı, astım ve bronşit gibi rahatsızlıkların iyileşme sürecini hızlandırır. </p>
<p>-Cinsel isteksizlik tedavisi için mükemmel bir destekleyicidir.</p>
<p>-Erkeklerde sperm sayısını ve kalitesini yükseltmesinin yanı sıra, kadınlarda doğurganlığı artırıcı niteliktedir.</p>
<p>-Cinsel ilişkideki; tedirginliği, korkuyu ve stresi bertaraf eder.</p>
<p>-İyi bir regl söktürücüdür. Mafsal, siyatik ve romatizma ağrılarını ortadan kaldırır.</p>
<p>-Hücre yenileyici yapısıyla, tıpkı kadife çiçeği gibi vücut yaralarını iyileştirici özelliği bulunur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çakşır otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Çakşır otunun, hangi miktarda, ne kadar süre ve ne zaman kullanılacağının göz önünde bulundurulması gerekmektedir. Yüksek dozda kullanımı, birçok yan etkiyi beraberinde getirebilir. Çakşır otu türleri içinden kullanıma uygun olanların seçilmesi önemlidir. Erkeği ve dişisi bulunan bu bitki, yanlış kullanımlar sonucunda depresyona yol açabilmektedir. Kadınlar, çakşır otunun dişi olanını, erkekler ise erkek olanını tercih etmelidir. Çakşır otu, cinsel bir uyarıcı olmamakla birlikte, kuvvet verici ve onarıcı niteliktedir. Kullanımından önce mutlaka bir uzmana danışılmalıdır.</p>

cakisir-otu

Çakşır Otu

<p>Passifloraceae familyasından gelen çarkıfelek bitkisi, parçalı koyu yaprakları ve renkli çiçekleri ile tanınan otsu sarmaşık türüdür. Gösterişli büyük çiçekleri pembe, kırmızı, beyaz ve erguvan renklerinde olup, bitki bu çiçeklerin tohumları ile çoğalır. </p>
<p>Bu gösterişli çiçekleri ile süs bitkisi olarak bahçelerde ve saksıda yetiştirilir. Çarkıfelek bitkisi, şekil olarak saate, değirmen çarkına veya tekerleğe benzetildiği için halk arasında saat çiçeği ve fırıldak çiçeği gibi isimler ile tanınır.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisi nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Tropikal iklim bitkisi olan çarkıfelek, ılıman iklimin hâkim olduğu bölgelerde kolayca yetişir. Mayıs ayından eylül ayına kadar olgunlaşmamış bitkinin çiçek açmış veya açmamış dallarından yaprakları ve çiçekleri toplanır. Toplanan yapraklar gölgelik ve havadar bir ortamda kurutulur. </p>
<p>Kurutma işlemi sırasında acele etmemek gerekir. Bitki tam kurumadan toplanmamalıdır. Kurutulan bitkiler hava ve ışık almayacak şekilde en fazla altı ay saklanmalıdır. Aynı zamanda kurutulmuş çarkıfelek bitkisi aktarlarda ve şifalı ürünler satan marketlerde bulunabilir.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Çarkıfelek bitkisinin çiçekleri ve yaprakları hem taze iken hem de kurutulmuş şekilde tüketilebilir. Taze çarkıfelek meyveleri çiğ olarak yenir ve taze çarkıfelek bitkisinden komposto, içki ve şerbet hazırlanır. T</p>
<p>entürü yapılacak ise taze toplanmış çarkıfelek bitkisi veya kurutularak toz haline getirilmiş çarkıfelek bitkisi kullanılır. Kurutulmuş çarkıfelek bitkisinin ise kaynatılarak suyu içilir ve haricen cilt üzerine uygulanır. Aynı zamanda kurtulmuş çarkıfelek bitkisinden çay yapılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çarkıfelek bitkisinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çarkıfelek bitkisi, döngel meyvesi ve turunç gibi stresin neden olduğu gerginlik ve sinir halini azaltır.</p>
<p>- Endişe ve korku gibi olumsuz ruh halini düzenleyerek sinirleri yatıştırır ve kişinin kendini huzurlu ve rahat hissetmesini sağlar.</p>
<p>- Stres ve benzeri kaygı durumlarının yol açtığı uykusuzluk sorununa iyi gelir. Bu rahatsızlıklar nedeni ile oluşan dikkat bozukluğuna karşı etkilidir.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisinin yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Çarkıfelek bitkisi sakinleştirici ilaçlar ve depresyon ilaçları ile birlikte alınmamalıdır. Bitkisinin meyvelerinden bir gün içinde iki tane tüketilmesi sakıncalıdır. Kan inceltici ilaçlar ile birlikte kullanılmaması gereken bitki, hamilelik gibi hassas dönemlerde kullanılacak ise doktora danışılmalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.nkfu.com/" target="_blank">http://www.nkfu.com/</a></em></p>

carkifelek-bitkisi

Çarkıfelek Bitkisi

<p>Baklagiller familyasından gelen ve Latince Trigonella Foenum ismiyle bilinen çemen otu, Uzakdoğu kökenli bir bitki türüdür. Özellikle Hint mutfağında yaygın bir şekilde kullanılan bitki, sarı çiçekleri ve 35-40 santimetreye kadar uzayan boyu ile bir yıllık otsu bir bitkidir. Çemen otu Anadolu’da boya otu, buy otu, pıtlan gibi farklı isimlerle anılır ve çemen otunun tohumlarından elde edilen toz Anadolu'da çemen baharatı olarak adlandırılır.</p>
<h2>Çemen otunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Çemen otu yaz aylarının sonunda toplanmaya başlanır. Özellikle ağustos ve eylül aylarında tohumları tam olgunlaştıktan sonra toplanır ve kurutulur. Kurutulan çemen otunun tohumları dövülerek çıkarılır ve çemen baharatı elde etmek için tohumlar öğütülerek toz haline getirilir. Toz haline gelen çemen tohumları bir yıldan fazla saklanmamalıdır. </p>
<p>Çemen tohumlarından elde edilen baharatı ise salça, zeytin yağı, sarımsak, biber ve kekik gibi baharatlarla karıştırılarak çemen sosu yapılır ve bu sos ışık almayan ortamda altı ay kadar saklanabilir. Taze çemen yaprakları toplandıktan kısa süre sonra tüketilmelidir. Güneşte kurutulan çemen yaprakları ise bir yıl içinde tüketilmelidir.</p>
<h2>Çemen nasıl tüketilir?</h2>
<p>Acımsı, buruk ve aromatik bir tada sahip olan çemen tozu, et, tavuk ve sebze yemeklerine baharat olarak eklenir. Et yemekleri için hazırlanan soslara da eklenen baharat, çorbaların içinde katılır. Taze çemen yaprakları ise patatesli yemeklere, bezelye yemeklerine ve nohut yemeklerine konur. </p>
<p>Aynı zamanda domates soslarına eklenen taze çemen yaprakları sosa lezzet katar. Çemen tozu farklı sebzeler ile karıştırılıp sos haline getirildiğinde kahvaltılarda ve ara öğünlerde yenir. Bununla beraber çemen tohumları toz haline getirilmeden çay olarak hazırlanır ve ilaç olarak tüketilir. Çemen otundan elde edilen yağ ise cilt sorunlarına karşı kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çemen otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çemen otu öksürüğü hafifletir. Bronşite ve boğaz ağrılarına iyi gelir, göğsü yumuşatır.</p>
<p>- Çemen doğru oranlarda tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına karşı tarhun ve yenibahar bitkileri gibi rahatlatıcı özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Çocuk emziren kadınlarda anne sütünü arttırıcı etkisi vardır.</p>
<p>- Çemen otu, vücut direncini arttırır ve bedeni güçlendirir.</p>
<p>- Taze toplanan çemen yapraklarından hazırlanan lapa, yaraların üzerine sürülürse yaraların iyileşme süresini kısaltır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://increasemybreast.com" target="_blank">http://increasemybreast.com</a></em></p>

cemen-otu

Çemen

<p>Baklagiller familyasından gelen çemen otu,  35-40 cm’ye kadar uzayan boyu ve sarı çiçekleri ile tanınan bitkidir.  Küçük yaprakları ve gövdesi ile bir yıllık otsu bir bitki olan çemen otunun ana vatanı Ortadoğu’dur. Anadolu’da ise özellikle Yozgat ve Kayseri yöresinde yaygın bir şekilde tüketilen bitki; halk arasında “buy otu” ismi ile tanınır.</p>
<h2>Çemen otu nerede bulunur?</h2>
<p>Çemen otu temmuz ile eylül ayları arasında taze olarak semt pazarlarında ve manavlarda bulunabilir. Her yörede yetişmediği için taze olarak bulunamayan çemen otu, baharat şeklinde aktarlarda ve marketlerde satılır. Çemen baharatı ile hazırlanan çemen sosu ise marketlerden ve şarküterilerden alınabilir. Bunun yanında çemen otundan üretilen kapsüller, şifalı ürünler satan marketlerde ve eczanelerde bulunabilir.</p>
<h2>Çemen otu nasıl tüketilir?</h2>
<p>Çemen otu mutfakta oldukça geniş bir kullanıma sahiptir. Taze çemen yaprakları soslara katılır ve aromatik tadı ile et ve balık yemeklerine eklenir. Kurutulan çemen tohumları ise baharat olarak kullanılır. Baharat yapılan çemen tohumundan geri kalan kapçık kısımları da “Poy” denilen toz haline getirilir ve yemeklere eklenir. </p>
<p>Çemen baharatı ile hazırlanan çemen sosu ise ana malzeme olarak yemek ve çorba yapımında kullanılır. Bunun dışında turşulara da eklenen çemen otu, geleneksel halk hekimliğinde merhem olarak kullanılır. Bal ve tereyağı gibi malzemeler ile karıştırılan çemen otu, macun olarak da tüketilebilir. Halk hekimliğinde kurutulmuş çemen otundan çay hazırlanır. </p>
<p>Cilt bakımında da kullanılan çemen otu lapa haline getirilerek yüz maskesi yapılır. Çemen otunun yağı ise hem saç bakım yağı olarak hem masaj yağı olarak kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çemen otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çemen otu, mahlep ve malta eriği gibi kan şekerini düşürür ve kolesterolü düzenler.</p>
<p>- Böbrek hastalıklarına iyi gelen çemen otu, sindirim sistemini çalıştırmaya yardımcı olur.</p>
<p>- Çemen otu, zayıf bünyeli kişileri güçlendirmek için kullanılabilir.</p>
<h2>Çemen otunun yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Anne sütünü arttırdığı söylenen çemen otu emzirme döneminde kullanılacak ise doktora danışmadan tüketilmemelidir. Bunun yanında aşırı tüketim halinde ishal, mide bulantısı ve baş dönmesine neden olur. Kandaki potasyum seviyesini düşüren çemen otu, düzenli ilaç kullananlar tarafından dikkatli tüketilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiselkitap.com" target="_blank">http://www.bitkiselkitap.com</a></em></p>

Çemen Otu

<p>Baklagiller familyasına ait çemen otunun kahverengimsi sarı renkte tohumları bulunur. Boyu 60-100 santimetreye kadar uzayabilen çemen otu, sulak bölgelerde sıklıkla yetişmektedir. Dünyada yarı kurak iklimlerde de yaygın olarak görülen çemen otu, beyazımsı sarı tonlarda çiçekler verir. Bitkinin tohumlarından elde edilen çay, yağ ve baharat geniş bir kullanım alanına sahiptir.</p>
<h2>Çemen otu tohumu nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Şifalı özellikleriyle geçmişten günümüze tüketilen çemen otu tohumu, eski çağlarda Asya ülkelerinde şehveti artırmak ve savaşlarda cesaret vermek için kullanılırdı. Acımsı bir tadı bulunan çemen otu tohumu, ülkemizde özellikle pastırma imalatında tercih edilmektedir. Çemen otu tohumu; su, kırmızı biber, tuz ve sarımsakla karıştırılarak pastırmanın dışını kaplamak için kullanılır. Buruk ve aromatik bir tada sahip olan çemen otu tohumu, çoğunlukla çeşni olarak tüketilir. </p>
<p>Antik çağlarda oldukça değerli bir baharat olan çemen otu tohumu; soslara, çorbalara, turşulara, sebze, tavuk ve et yemeklerine hoş bir aroma katmaktadır. Yozgat ve Tokat yörelerinde salçayla karıştırılmak suretiyle kahvaltılık olarak tüketilen çemen otu tohumu, Hint ve Ortadoğu mutfağında da önemli bir yere sahiptir.</p>
<h2>Çemen otu tohumunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tıpkı muskat gibi sindirim sistemini düzenleyici özelliktedir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir, hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>- Öksürük ve bronşit gibi rahatsızlıkların tedavisini destekler. Boğaz ağrılarını dindirir, göğsü yumuşatır.</p>
<p>- Kandaki şeker oranını dengeleyici etkisiyle şeker hastalığına karşı fayda sağladığı düşünülmektedir. Anne sütünü artırır.</p>
<p>- Vücudu kuvvetlendirir, cinsel gücü artırır.</p>
<p>- Adet düzensizliklerini ortadan kaldırır. Regl ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Yüksek miktarda demir ihtiva ettiği için kansızlığa karşı koruma sağlar.</p>
<p>- İştah açıcı ve iltihap kurutucu niteliğe sahiptir.</p>
<p>- Kalp çarpıntısına karşı etkili bir destek olan çemen otu tohumu, aynı zamanda iyi bir ateş düşürücüdür.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çemen otu tohumunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Bazı maddelerle etkileşime girerek ilaçların etkisini azaltabilen çemen otu tohumu, ilaç kullanımından en az iki saat önce tüketilmelidir. Aşırı miktarda çemen otu tüketimi, mide rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Karaciğer hastalığı olanlar ile gebelik ve emzirme dönemindeki kadınların, çemen otu tohumu kullanmadan önce bir uzmana başvurması gerekmektedir. Düzenli olarak ilaç kullanan kişilerin de mutlaka doktora başvurarak çemen otu tohumu tüketmesi önerilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiblog.com" target="_blank">http://www.bitkiblog.com</a></em></p>

cemen- otu-tohumu

Çemen Otu Tohumu

<p>Zambakgiller familyasından gelen çiriş otu, beyaz çiçekleri ile tanınan çok yıllık otsu bir bitki türüdür.  Pırasaya benzeyen yaprakları ile halk arasında dağ pırasası, kirkiş otu, kirgiç, yabani pırasa ve güllük gibi isimler ile adlandırılır. İçerisindeki vitamin ve mineraller ile hem ilaç olarak hem sebze olarak tüketilen çiriş otu; ülkemizde otlu peynire katılır ve İtalya’da Rignano Garganico ismi ile bilinen peynirin üretiminde kullanılır.</p>
<h2>Çiriş otu mevsimi</h2>
<p>Bir dağ sebzesi olan çiriş otu, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’da yetişmesine rağmen en fazla Akdeniz ve Ege’de görülür. Yükseltiye bağlı olarak farklı boylarda olan sebze, havaların ısınması ile büyümeye başlar. Nisan ve mayıs ayları arasında yaprakları, genç sürgülü kısmı ile birlikte toplanarak halk pazarlarında ve manavlarda satılır.</p>
<h2>Çiriş otu nasıl temizlenir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Çiriş otunu temizlemek oldukça kolaydır. Çiriş yapraklarının birleştiği zar kısmı bıçakla sıyrılır ve dip kısmı kesilerek atılır. Sararan yaprakları seçilir, yapraklarının uçları sararmaya başlamışsa kesilir ve tek tek ayrılan çiriş yaprakları pırasa gibi iki, üç kez yıkanarak temizlenir. Temizlenen çiriş otları eğer saklanacak ise haşlanmadan buzdolabı poşetlerine konarak buzdolabında saklanabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çiriş otu nasıl tüketilir?<br />
<h2>
<p>Çiriş otu mutfakta oldukça geniş bir kullanıma sahiptir. Genellikle ıspanağa benzer şekilde pişirilen sebzenin çorbası yapılır veya büyük büyük doğranarak zeytinyağlı yemek olarak hazırlanır. Aynı zaman bulgurlu çiriş otu yemeği, yumurtalı çiriş otu kavurması, pirinçli çiriş yemeği olarak pişirilir ve pilav yapımında da kullanılır.</p>
<p>Kendine has kokusu ve ete benzeyen tadı ile Boşnak böreğinin ana malzemesi olan çiriş otu, soğan ve peynirle karıştırılarak iç malzeme yapılabilir. Bitki haşlanarak da salata olarak tüketilebilir. Bununla beraber haşlanan çiriş otları turşu yapılarak saklanabilir. Halk hekimliğinde de kullanılan çiriş otu, kaynatılarak ve suyu süzülerek cilt bakımında da kullanılabilir.</p>
<h2>Çiriş otunun faydaları nelerdir?<br />
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-8' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-8'); });</script></div></div></div><h2>
<p>- Çiriş otu roka ve pirpirim otu gibi C vitamini acısından oldukça zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücudu korur.</p>
<p>- Çiriş otunun suyu sivilce ve egzama gibi hastalıklara karşı kullanılır.</p>
<p>- Çiriş otu adet düzensizliklerine iyi gelir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.yemekmutfak.com" target="_blank">http://www.yemekmutfak.com</a></em></p>

ciris- otu

Çiriş Otu

<p>Karanfilgiller familyasından gelen çöven otu, pembe beyaz çiçeklere ve kalın köklere sahip otsu bir bitkidir.  </p>
<h2>Çöven otunun mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Ekonomik değere sahip olan çöven otu, Orta Anadolu ve Doğu Anadolu’da bahar ayarlarında büyümeye başlar. Haziran ve temmuz aylarında beyaz çiçekler açar. Kökleri tamamen olgunlaşınca eylül, ekim aylarında toplanır. Çöven otunun kökleri ilkbaharın ilk günlerinde de topraktan sökülebilir. Çıkarılan kökler temizlendikten sonra kuru ve gölgelik bir alanda kurutulur. Kurutma işlemi sırasında acele etmemek gerekir. Kök tamamen kuruduktan sonra toz haline getirilip hava almayacak şekilde saklanır.</p>
<h2>Çöven otu nerede satılır?</h2>
<p>Çöven otu, marketlerde kolayca bulunmaz. Lüks aktarlarda ve şifalı ürünler satan dükkanlarda toz halinde veya çöven özü adı altında satılır. Gıda satışı yapan sitelerden kolayca temin edilemeyen bitki, özel internet sitelerinden sipariş ile alınabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çöven otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Mutfakta sebze olarak tüketilmeyen bitkinin kökü, eczacılıkta ilaç yapımında ve gıda sanayinde ise tahin helvası yapımında kullanılır. Kir çıkarma özelliğine sahip olduğu için temizlik sanayinde şampuanların, yumuşatıcıların ve sabunların içine katılır. Aynı zamanda halk hekimliğinde ilaç olarak tüketilen bitkinin kurutulmuş yapraklarından ve kurtulmuş köklerinden çay yapılır.</p>
<p>Bütün halindeki köklerden çay demleneceği zaman kökler iki, üç parçaya bölünmelidir. 10 - 15 dakika demlendirilerek içilen çöven otu çayı aşırı dozda tüketilirse mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olur.</p>
<h2>Çöven otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çöven otu, idrar söktürür ve bağırsakları temizler. İshal yapıcı etkiye sahip olduğu için kabızlığa iyi gelir.</p>
<p>- Çöven otunun kanı temizleyici özelliği vardır.</p>
<p>- Kekik, yenibahar ve roka otu gibi öksürüğü geçirmeye yardımcı olur ve göğsü yumuşatır. Terletici ve ateş düşürücü özelliği ile bronşite karşı ilaç olarak kullanılır.</p>
<p>- Vücuda rahatlık verir.</p>
<p>- Sivilce ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarının iyileşmesine yardımcı olur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://foroplantas.facilisimo.com" target="_blank">http://foroplantas.facilisimo.com</a></em></p>