<p>Anason ve melek otu gibi maydanozgiller familyasından gelen çakşır otu, 2 metreye kadar büyüyebilen boyu ve sarı renkte çiçekleri ile tanınan bitki türüdür. Latince adı ferula meifolia olan bitki, küme halindeki çiçekleri ve otsu gövdesi ile tanınır. Halk arasında hiltik ve şeytan otu gibi isimler ile bilinen bitkinin en fazla odunsu kök kısımları kullanılır. Çakşır kökü, kurutulmuş halde aktarlarda, hazır çay halinde marketlerde ve kapsül halinde şifalı ürünler satan internet sitelerinde kolayca bulunur.</p>
<h2>Çakşır kökü nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Doğu Anadolu’da, Güneydoğu Anadolu’da ve Akdeniz’de yetişen çakşır otu doğada kendiliğinden büyür. Özellikle Hatay yöresinde ekonomik bir değere sahiptir. Genelde yüksek yaylarda büyüyen ot bahar aylarında çiçek açar ve olgunlaştıktan sonra kökleri topraktan sökülür.<br />
Topraktan çıkarılan kökler temizlenerek parçalara bölünür ve güneşte kurutulur. Kurutulan bitki bütün halinde saklanabileceği gibi, toz haline getirilerek kavanozlarda ve poşetlerde saklanabilir.</p>
<h2>Çakşır kökü nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Çakşır kökü toz haline getirildikten sonra tüketilir. Genelde bal veya pekmez ile karıştırılarak macun yapılan çakşır kökü, aç karnına günde iki defa tüketilir. Şifalı özelliklerinden yararlanılmak isteniyorsa düzenli kullanılması gereken çakşır kökü, gıda ve ilaç sektörlerinde de kullanılan bir bitkidir. </p>
<p>Bunun yanında çakşır kökü kaynatılarak suyu aç karnına içilir. Çakşır kökünden çay yapılacağı zaman ise toz haline getirilmiş çakşır kökleri, kaynamış suya eklenir ve demlenmeye bırakılır. Çakşır kökünün vitaminlerinin ölmemesi için su ile birlikte kaynatılmamalıdır. 10 -15 dakika demlenen çay düzenli olarak tüketilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çakşır kökünün faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çakşır kökü, mahlep çekirdeği ve roka bitkisi gibi afrodizyak özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Bal ile karıştırılarak hazırlanan çakşır kökü macunu vücuda kuvvet verir ve kasları güçlendirir. Aynı zaman çakşır kökü macunu kaslarda oluşan ağrıları azaltmaya yardımcı olur.</p>
<p>- Çakşır kökü çayı, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir doğal ilaçtır.</p>
<p>- Çakşır çayının sinirleri rahatlatıcı etkisi vardır.</p>
<h2>Çakşır kökünün yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Doğru oradan kullanıldığında yan etkisi olmayan çakşır kökü, aşırı kullanıldığında özellikle ruh hali üzerinde olumsuz durumlara yol açabilir. Çakşır kökü çok fazla tüketildiğinde depresyonu tetikler ve çok uzun süre tüketilmesi tavsiye edilmez.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.cerciyusuf.net/" target="_blank">http://www.cerciyusuf.net/</a></em></p>

caksir-koku

SÖZLÜK

Çakşır Kökü

<p>Anason ve melek otu gibi maydanozgiller familyasından gelen çakşır otu, 2 metreye kadar büyüyebilen boyu ve sarı renkte çiçekleri ile tanınan bitki türüdür. Latince adı ferula meifolia olan bitki, küme halindeki çiçekleri ve otsu gövdesi ile tanınır. Halk arasında hiltik ve şeytan otu gibi isimler ile bilinen bitkinin en fazla odunsu kök kısımları kullanılır. Çakşır kökü, kurutulmuş halde aktarlarda, hazır çay halinde marketlerde ve kapsül halinde şifalı ürünler satan internet sitelerinde kolayca bulunur.</p> <h2>Çakşır kökü nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2> <p>Doğu Anadolu’da, Güneydoğu Anadolu’da ve Akdeniz’de yetişen çakşır otu doğada kendiliğinden büyür. Özellikle Hatay yöresinde ekonomik bir değere sahiptir. Genelde yüksek yaylarda büyüyen ot bahar aylarında çiçek açar ve olgunlaştıktan sonra kökleri topraktan sökülür.<br /> Topraktan çıkarılan kökler temizlenerek parçalara bölünür ve güneşte kurutulur. Kurutulan bitki bütün halinde saklanabileceği gibi, toz haline getirilerek kavanozlarda ve poşetlerde saklanabilir.</p> <h2>Çakşır kökü nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Çakşır kökü toz haline getirildikten sonra tüketilir. Genelde bal veya pekmez ile karıştırılarak macun yapılan çakşır kökü, aç karnına günde iki defa tüketilir. Şifalı özelliklerinden yararlanılmak isteniyorsa düzenli kullanılması gereken çakşır kökü, gıda ve ilaç sektörlerinde de kullanılan bir bitkidir. </p> <p>Bunun yanında çakşır kökü kaynatılarak suyu aç karnına içilir. Çakşır kökünden çay yapılacağı zaman ise toz haline getirilmiş çakşır kökleri, kaynamış suya eklenir ve demlenmeye bırakılır. Çakşır kökünün vitaminlerinin ölmemesi için su ile birlikte kaynatılmamalıdır. 10 -15 dakika demlenen çay düzenli olarak tüketilmelidir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çakşır kökünün faydaları nelerdir?</h2> <p>- Çakşır kökü, mahlep çekirdeği ve roka bitkisi gibi afrodizyak özelliğe sahiptir.</p> <p>- Bal ile karıştırılarak hazırlanan çakşır kökü macunu vücuda kuvvet verir ve kasları güçlendirir. Aynı zaman çakşır kökü macunu kaslarda oluşan ağrıları azaltmaya yardımcı olur.</p> <p>- Çakşır kökü çayı, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir doğal ilaçtır.</p> <p>- Çakşır çayının sinirleri rahatlatıcı etkisi vardır.</p> <h2>Çakşır kökünün yan etkileri nelerdir?</h2> <p>Doğru oradan kullanıldığında yan etkisi olmayan çakşır kökü, aşırı kullanıldığında özellikle ruh hali üzerinde olumsuz durumlara yol açabilir. Çakşır kökü çok fazla tüketildiğinde depresyonu tetikler ve çok uzun süre tüketilmesi tavsiye edilmez.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.cerciyusuf.net/" target="_blank">http://www.cerciyusuf.net/</a></em></p>

koyun-otu

Koyun Otu

kaya-korugu

Kaya Koruğu

pirpirim

Pirpirim

labada

Labada

coven-otu

Çöven Otu

radika

Radika

ciris- otu

Çiriş Otu

hindiba

Hindiba

cemen- otu-tohumu

Çemen Otu Tohumu

misk otu

Misk Otu

cemen-otu

Çemen

aspir

Aspir

<p>Ispanakgiller familyasından gelen sirken otu, küçük yeşil çiçekleri sahip tek yıllık otsu bir bitkidir.   Yaprakları saplı ve uç kısımlarına doğru dişli bir yapıya sahiptir ve geniş damarlı olan bu yaprakları koyu yeşil ve gri tonlarında olur. </p>
<p>Salkım şeklinde olan çiçeklerinde tohum oluşur ve sirken bitkisi bu tohum ile çoğalır. Yaprakları hem şekil hem tat hem renk olarak ıspanağa bezer. Bu yüzden sirken bitkisi farklı yörelerde tel ıspanak veya yabani ıspanak olarak bilinir.</p>
<h2>Sirken otunun mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Doğada kendiliğinden yetişen sirken otu; dağ ve ovalarda, çayırlarda, yol kenarlarında büyür. Ilıman iklimde yetiştiği için en fazla Ege’de görülür. Havaların ısınması ile mart ayında büyümeye başlar ve yaz mevsimin sonunda çiçek açar. Sirken otu çiçekleri açmadan önce toplanır ve nisan ayı ile ağustos ayları arasında semt pazarlarında ve manavlarda kolaylıkla bulunabilir.</p>
<h2>Sirken otunun nasıl saklanır?</h2>
<p>Pazarlarda ve manavlarda kök kısımları ile birlikte satılan sirken otunun önce kök kısmı kesilir ve sert sap kısımları ayıklanır. Taze yaprak kısımları suyla yıkandıktan sonra 15- 20 dakika sirkeli suda bekletilir.</p>
<p>Sirken otu saklanacağı zaman ıspanak gibi önce haşlanmalıdır. Temizlenen sirken otları büyük parçalara bölünerek diri kalacak şekilde 1- 2 dakika haşlanır ve suyu iyice süzüldükten sonra buzdolabı poşetinde konarak buzlukta saklanır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Sirken otu nasıl pişirilir?</h2>
<p>Sirken otu ıspanağa benzeyen tadı ile ıspanağın kullanıldığı her yemekte kullanılabilir. Haşlandıktan sonra süzülüp servis tabağına alınır ve üzerine yoğurt dökülerek yenir. Sirken otunun en bilinen yemeği ise zeytinyağlı sos ile hazırlanan kavurmasıdır. Bunun yanında sirken otu ile domatesli yemek yapılır ve fırında pişirilir. Sirken otunun yaprakları ise haşlanarak salata yapımında kullanılır. Gözleme ve pide gibi hamur işlerinde iç malzeme olarak kullanılan sirken otu, sirken otlu gül böreğinin ana malzemesidir.</p>
<h2>Sirken otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Nişasta bakımında oldukça zengin olan sirken otunun mide rahatsızlıklarına iyi geldiği düşünülmektedir.</p>
<p>- Sirken otu tıpkı ısırgan otu gibi kanı temizler.</p>
<p>- Bağırsakları yumuşatan sirken otu, bağırsakları temizleyici özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Sirken otunun suyu ve lapası yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="https://stilenaturale.com/" target="_blank">https://stilenaturale.com/</a></em></p>

sirken

Sirken

<p>Papatya ve ayçiçeği gibi papatyagiller familyasından gelen pelin otu, 120 cm’ye kadar uzayabilen boyu ve grimsi yeşil rengi ile Akdeniz’de yetişen bitki türüdür. Kırmızı çiçekleri ve parçalı yaprakları ile ıtırlı bir bitki olan pelin, oldukça acı bir tada sahiptir. Antik çağlardan itibaren tıbbı amaçla kullanılan pelin otunun günümüzde de kullanımı devam etmektedir. Anadolu’nun farklı yerlerinde acı pelin, ak pelin ve acı yavşan gibi isimlerle tanınır.</p>
<h2>Pelin otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Pelin otu içeriğindeki zehirli ve uyuşturucu maddeler nedeni ile oldukça dikkatli kullanılması gereken bir bitkidir. Pelin otunun en yaygın ve en güvenli kullanımı ise çay şeklindedir. Pelin otundan çay hazırlanacağı zaman kurutulmuş yaprakları ve çiçek açmış salkımları kullanılır. Pelin otu çayı hazırlarken kullanılan ölçü ise 1 bardak suya 1 veya 1.5 tatlı kaşığı kurutulmuş pelin otu şeklindedir. </p>
<p>Kaynamış suyun üzerine atılan kurutulmuş pelin otları 10-15 dakika demlendirilip içilebilir. Pelin otunun tadı acı olduğu için pelin otu çayının içine doğal tatlandırıcılar katılması tavsiye edilir.</p>
<p>Pelin otu çay dışında mutfakta kullanılmaz. Özellikle sebze olarak yemeklere katılması tavsiye edilmez. Bunun dışında pelin otu absent içkisinin ana maddesidir. Pelin otu, tarçın, mercanköşk ve kakule gibi aromatik bitkiler ile birlikte beyaz şarabın brendi ile karıştırılması ile elde edilen vermut içkisine katılır. Pelin otunun çiçekleri ise geleneksel halk hekimliğinde ilaç olarak hazırlanır.</p>
<h2>Pelin otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- İçeriğinde uyuşturucu maddeler bulunan pelin otu, stresin neden olduğu baş ağrısı gibi durumları ortadan kaldırır. Bu özelliği ile sinirleri yatıştıran ve kaygı seviyesini düzelten pelin otu, panik durumlarında kişiyi sakinleştirir.</p>
<p>- Pelin otu, migren ağrılarını hafifletir.</p>
<p>- Sindirim sorunlarına karşı kullanılan pelin otu; mide ağrıları, mide yanması, mide şişkinliği ve bağırsak sorunlarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pelin otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Pelin otu içerdiği zehirli maddeler nedeni ile yüksek dozlarda tüketilmemesi gereken bir bitkidir. Aşırı kullanımda mide bulantısına, susuzluğa, baş dönmesine ve kas ağrısına neden olur. Uzun süre kullanıldığında halüsinasyonlara yol açan bitki, kafa karışıklığı, düzgün düşünememe gibi durumları ortaya çıkarır. Pelin otu düzenli kullanılacağı zaman mutlaka doktora başvurulmalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.actaplantarum.org/" target="_blank">http://www.actaplantarum.org/</a></em></p>

pelin-otu

Pelin Otu

<p>Gülgiller familyasından gelen, bilimsel adı Agrimonia Eupatoria olan koyun otu, 100-120 cm’ye kadar uzayabilen otsu bitkidir. Alt yüzü hafif tüylü olan koyu yeşil yaprakları ve hoş kokulu sarı salkım çiçekleri ile tanınan bitki, farklı kaynaklarda kaşık otu, kızılyaprak, kuzu pıtrağı ve fıtık otu gibi isimler ile adlandırılır. </p>
<p>Geleneksel Çin tıbbında ve Avrupa’da yüzyıllardır kullanılan bitki, geçmişte “Gözleri iyileştiren şifalı bitki” ve “İnsanlığa hayırlı bitki” olarak bilinirdi. Günümüzde halen iyileştirici özellikleri ile ön plana çıkan koyun otu, doğal ilaç yapımında kullanılır.</p>
<h2>Koyun otunun mevsimi ve toplanması</h2>
<p>Sulak alanlarda, çayırlarda, yol kenarlarında ve ormanlarda kendiliğinden yetişen koyun otu, mart ve nisan aylarında büyümeye başlar. Yetiştiği coğrafyaya göre boyu farklı uzunluklarda olan bitki, ağustos ayında yerden 5-10 cm yükseklikten kesilerek toplanır. Parçalara bölünerek temizlenen bitki güneş almayan bir ortamda kurtularak muhafaza edilir. Kurutulan koyun otu kıyılarak ya da bütün halinde ışık almayan bir ortamda en fazla bir yıl saklanabilir.</p>
<h2>Koyun otu nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Kökü dışında tamamı kullanılabilen koyun otu, halk arasında ilaç ve çay olarak tüketilir. Koyun otu çayı hazırlamak için bitkinin yaprakları ve çiçek kısmı kullanılır. Kurutulmuş koyun otu, kaynamış suyun içine atılarak 10 - 15 dakika demlenmeye bırakılır. Koyun otu çayı için büyük bir fincan suya 2 çay kaşığı kurutulmuş bitki katılır. Demini alan koyun otu çayının tadı acı olacağı için bal ile tatlandırılabilir. </p>
<p>Hassas bünyeli kişilerin koyun otu çayı kullanmaya başlamadan önce doktora danışması gerekir ve koyun otu çayı günde üç bardaktan fazla tüketilmemelidir. Koyun otunu sebze olarak tüketilmez. Gövdesi, çiçekleri ve yaprakları ile birlikte kaynatılarak banyo suyu olarak kullanılır. Taze koyun otu yaprakları ezilerek lapa yapılır veya ince ince kıyılarak merhem olarak hazırlanır ve yaraların üzerine sürülür.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Koyun otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Sindirim sorunlarına iyi gelen koyun otu çayı, ishali iyileştirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Koyun otundan hazırlanan merhem, kanayan yaralara sürülürse kanamayı durdurur ve yaraların iyileşmesini hızlandırır.</p>
<p>- Koyun otu, pelin otu gibi hazımsızlık ve mide şişkinliğine iyi gelir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://acu-putten.blogspot.com.tr/" target="_blank">http://acu-putten.blogspot.com.tr/</a></em></p>

<p>Baklagiller familyasına ait çemen otunun kahverengimsi sarı renkte tohumları bulunur. Boyu 60-100 santimetreye kadar uzayabilen çemen otu, sulak bölgelerde sıklıkla yetişmektedir. Dünyada yarı kurak iklimlerde de yaygın olarak görülen çemen otu, beyazımsı sarı tonlarda çiçekler verir. Bitkinin tohumlarından elde edilen çay, yağ ve baharat geniş bir kullanım alanına sahiptir.</p>
<h2>Çemen otu tohumu nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Şifalı özellikleriyle geçmişten günümüze tüketilen çemen otu tohumu, eski çağlarda Asya ülkelerinde şehveti artırmak ve savaşlarda cesaret vermek için kullanılırdı. Acımsı bir tadı bulunan çemen otu tohumu, ülkemizde özellikle pastırma imalatında tercih edilmektedir. Çemen otu tohumu; su, kırmızı biber, tuz ve sarımsakla karıştırılarak pastırmanın dışını kaplamak için kullanılır. Buruk ve aromatik bir tada sahip olan çemen otu tohumu, çoğunlukla çeşni olarak tüketilir. </p>
<p>Antik çağlarda oldukça değerli bir baharat olan çemen otu tohumu; soslara, çorbalara, turşulara, sebze, tavuk ve et yemeklerine hoş bir aroma katmaktadır. Yozgat ve Tokat yörelerinde salçayla karıştırılmak suretiyle kahvaltılık olarak tüketilen çemen otu tohumu, Hint ve Ortadoğu mutfağında da önemli bir yere sahiptir.</p>
<h2>Çemen otu tohumunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tıpkı muskat gibi sindirim sistemini düzenleyici özelliktedir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir, hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>- Öksürük ve bronşit gibi rahatsızlıkların tedavisini destekler. Boğaz ağrılarını dindirir, göğsü yumuşatır.</p>
<p>- Kandaki şeker oranını dengeleyici etkisiyle şeker hastalığına karşı fayda sağladığı düşünülmektedir. Anne sütünü artırır.</p>
<p>- Vücudu kuvvetlendirir, cinsel gücü artırır.</p>
<p>- Adet düzensizliklerini ortadan kaldırır. Regl ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Yüksek miktarda demir ihtiva ettiği için kansızlığa karşı koruma sağlar.</p>
<p>- İştah açıcı ve iltihap kurutucu niteliğe sahiptir.</p>
<p>- Kalp çarpıntısına karşı etkili bir destek olan çemen otu tohumu, aynı zamanda iyi bir ateş düşürücüdür.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çemen otu tohumunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Bazı maddelerle etkileşime girerek ilaçların etkisini azaltabilen çemen otu tohumu, ilaç kullanımından en az iki saat önce tüketilmelidir. Aşırı miktarda çemen otu tüketimi, mide rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Karaciğer hastalığı olanlar ile gebelik ve emzirme dönemindeki kadınların, çemen otu tohumu kullanmadan önce bir uzmana başvurması gerekmektedir. Düzenli olarak ilaç kullanan kişilerin de mutlaka doktora başvurarak çemen otu tohumu tüketmesi önerilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiblog.com" target="_blank">http://www.bitkiblog.com</a></em></p>

Çakşır Kökü