<p>Baklagiller familyasına ait çemen otunun kahverengimsi sarı renkte tohumları bulunur. Boyu 60-100 santimetreye kadar uzayabilen çemen otu, sulak bölgelerde sıklıkla yetişmektedir. Dünyada yarı kurak iklimlerde de yaygın olarak görülen çemen otu, beyazımsı sarı tonlarda çiçekler verir. Bitkinin tohumlarından elde edilen çay, yağ ve baharat geniş bir kullanım alanına sahiptir.</p>
<h2>Çemen otu tohumu nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Şifalı özellikleriyle geçmişten günümüze tüketilen çemen otu tohumu, eski çağlarda Asya ülkelerinde şehveti artırmak ve savaşlarda cesaret vermek için kullanılırdı. Acımsı bir tadı bulunan çemen otu tohumu, ülkemizde özellikle pastırma imalatında tercih edilmektedir. Çemen otu tohumu; su, kırmızı biber, tuz ve sarımsakla karıştırılarak pastırmanın dışını kaplamak için kullanılır. Buruk ve aromatik bir tada sahip olan çemen otu tohumu, çoğunlukla çeşni olarak tüketilir. </p>
<p>Antik çağlarda oldukça değerli bir baharat olan çemen otu tohumu; soslara, çorbalara, turşulara, sebze, tavuk ve et yemeklerine hoş bir aroma katmaktadır. Yozgat ve Tokat yörelerinde salçayla karıştırılmak suretiyle kahvaltılık olarak tüketilen çemen otu tohumu, Hint ve Ortadoğu mutfağında da önemli bir yere sahiptir.</p>
<h2>Çemen otu tohumunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tıpkı muskat gibi sindirim sistemini düzenleyici özelliktedir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir, hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>- Öksürük ve bronşit gibi rahatsızlıkların tedavisini destekler. Boğaz ağrılarını dindirir, göğsü yumuşatır.</p>
<p>- Kandaki şeker oranını dengeleyici etkisiyle şeker hastalığına karşı fayda sağladığı düşünülmektedir. Anne sütünü artırır.</p>
<p>- Vücudu kuvvetlendirir, cinsel gücü artırır.</p>
<p>- Adet düzensizliklerini ortadan kaldırır. Regl ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Yüksek miktarda demir ihtiva ettiği için kansızlığa karşı koruma sağlar.</p>
<p>- İştah açıcı ve iltihap kurutucu niteliğe sahiptir.</p>
<p>- Kalp çarpıntısına karşı etkili bir destek olan çemen otu tohumu, aynı zamanda iyi bir ateş düşürücüdür.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çemen otu tohumunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Bazı maddelerle etkileşime girerek ilaçların etkisini azaltabilen çemen otu tohumu, ilaç kullanımından en az iki saat önce tüketilmelidir. Aşırı miktarda çemen otu tüketimi, mide rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Karaciğer hastalığı olanlar ile gebelik ve emzirme dönemindeki kadınların, çemen otu tohumu kullanmadan önce bir uzmana başvurması gerekmektedir. Düzenli olarak ilaç kullanan kişilerin de mutlaka doktora başvurarak çemen otu tohumu tüketmesi önerilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiblog.com" target="_blank">http://www.bitkiblog.com</a></em></p>

cemen- otu-tohumu

SÖZLÜK

Çemen Otu Tohumu

<p>Baklagiller familyasına ait çemen otunun kahverengimsi sarı renkte tohumları bulunur. Boyu 60-100 santimetreye kadar uzayabilen çemen otu, sulak bölgelerde sıklıkla yetişmektedir. Dünyada yarı kurak iklimlerde de yaygın olarak görülen çemen otu, beyazımsı sarı tonlarda çiçekler verir. Bitkinin tohumlarından elde edilen çay, yağ ve baharat geniş bir kullanım alanına sahiptir.</p> <h2>Çemen otu tohumu nerelerde kullanılır?</h2> <p>Şifalı özellikleriyle geçmişten günümüze tüketilen çemen otu tohumu, eski çağlarda Asya ülkelerinde şehveti artırmak ve savaşlarda cesaret vermek için kullanılırdı. Acımsı bir tadı bulunan çemen otu tohumu, ülkemizde özellikle pastırma imalatında tercih edilmektedir. Çemen otu tohumu; su, kırmızı biber, tuz ve sarımsakla karıştırılarak pastırmanın dışını kaplamak için kullanılır. Buruk ve aromatik bir tada sahip olan çemen otu tohumu, çoğunlukla çeşni olarak tüketilir. </p> <p>Antik çağlarda oldukça değerli bir baharat olan çemen otu tohumu; soslara, çorbalara, turşulara, sebze, tavuk ve et yemeklerine hoş bir aroma katmaktadır. Yozgat ve Tokat yörelerinde salçayla karıştırılmak suretiyle kahvaltılık olarak tüketilen çemen otu tohumu, Hint ve Ortadoğu mutfağında da önemli bir yere sahiptir.</p> <h2>Çemen otu tohumunun faydaları nelerdir?</h2> <p>- Tıpkı muskat gibi sindirim sistemini düzenleyici özelliktedir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir, hazmı kolaylaştırır.</p> <p>- Öksürük ve bronşit gibi rahatsızlıkların tedavisini destekler. Boğaz ağrılarını dindirir, göğsü yumuşatır.</p> <p>- Kandaki şeker oranını dengeleyici etkisiyle şeker hastalığına karşı fayda sağladığı düşünülmektedir. Anne sütünü artırır.</p> <p>- Vücudu kuvvetlendirir, cinsel gücü artırır.</p> <p>- Adet düzensizliklerini ortadan kaldırır. Regl ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.</p> <p>- Yüksek miktarda demir ihtiva ettiği için kansızlığa karşı koruma sağlar.</p> <p>- İştah açıcı ve iltihap kurutucu niteliğe sahiptir.</p> <p>- Kalp çarpıntısına karşı etkili bir destek olan çemen otu tohumu, aynı zamanda iyi bir ateş düşürücüdür.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çemen otu tohumunun zararları nelerdir?</h2> <p>Bazı maddelerle etkileşime girerek ilaçların etkisini azaltabilen çemen otu tohumu, ilaç kullanımından en az iki saat önce tüketilmelidir. Aşırı miktarda çemen otu tüketimi, mide rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Karaciğer hastalığı olanlar ile gebelik ve emzirme dönemindeki kadınların, çemen otu tohumu kullanmadan önce bir uzmana başvurması gerekmektedir. Düzenli olarak ilaç kullanan kişilerin de mutlaka doktora başvurarak çemen otu tohumu tüketmesi önerilmektedir.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiblog.com" target="_blank">http://www.bitkiblog.com</a></em></p>

misk otu

Misk Otu

cemen-otu

Çemen

aspir

Aspir

deniz marulu

Deniz Marulu

mercanköşk

Mercanköşk

kazayagi-otu-sozluk-2021

Kazayağı Otu

gelincik-otu

Gelincik Otu

melengec

Melengeç

karahindiba

Karahindiba

bostan-otu

Bostan Otu

yabani-kuskonmaz

Yabani Kuşkonmaz

melek-otu

Melek Otu

<p>Fıstık ağacının yabanisi olan melengeç; kuru yemiş olarak tüketildiği gibi, kahve, sakız ve sabun olarak da kullanılır. Bunun yanı sıra, antiseptik özelliğe sahip olan ve merhem olarak da kullanılan melengeçin meyveleri kavrularak, yemek olarak da tüketilir.</p>
<h2>Melengeç bitkisi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Melengeç bitkisinin meyveleri temizlendikten sonra, sıcak suda bir süre bekletilir. Ancak suda fazla haşlanması hem besin değerlerinin azalmasına hem de tadını yitirmesine neden olduğundan, uzun süre sıcak suda bekletilmesi önerilmez. Diriliğini kaybetmeden sıcak sudan alınan melengeçler, soğuk su ile şoklanır ve daha sonra dondurulur. Bu şekilde, kavrulmaya hazır hale gelen melengeç, yılın istenilen zamanlarında kullanılabilir. Acı bir tada sahip olan melengeç ağacının meyveleri, baharat kullanımı ile lezzetli yemeklere dönüştürülebilir. Akdeniz Bölgesi ve Güney Doğu Anadolu Bölgesi’nde melengeç kuruyemiş olarak sık tüketildiği gibi, kavurması da özellikle Gaziantep çevresinde oldukça yaygındır. </p>
<h2>Melengeç bitkisinin diğer isimleri</h2>
<p>Melengeç; yanlış kullanım dolayısıyla menengeç ya da melengiç olarak bilindiği gibi, yörelere göre de farklı isimler alır. Çitlenbik, çedene, çıtlık, bıttım ve çitemik en sık kullanılan yöresel isimlerdir. Ayrıca Akdeniz Bölgesi'nde sakızlak olarak, Doğu Anadolu'da ise kezvan olarak bilinir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Melengeçin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Antiseptik özelliğe sahip olan sarımsak, kuşkonmaz, semizotu gibi, melengeç bitkisi de bağışlık sisteminin güçlenmesini ve hastalıklara karşı vücudun korunmasını sağlar.</p>
<p>-Melengeç, yaraların hızlı iyileşmesini sağladığından, Gaziantep ve çevresinde merhem olarak kullanılır.</p>
<p>-Melengeç ağacından üretilen sabun; akne, sivilce gibi derinin altında oluşan mikropların yok edilmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Solunum yolları ile ilgili hastalıklara iyi gelir ve öksürüğün giderilmesini sağlar.</p>
<p>-Melengeç, kuru yemiş olarak tüketildiğinde, mide ağrılarına da iyi gelir.</p>
<p>-Böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur.</p>
<h2>Melengeç kahvesi</h2>
<p>Melengeç yetiştiği bölgelerde en fazla kahve olarak kullanılır. Fıstık ağacının yabanisi olması sebebiyle özellikle Gaziantep’te melengeç kahvesi oldukça meşhurdur. Türk Kahvesi’nden farklı bir aroma ve lezzete sahip olan melengeç kahvesinin müdavimleri de oldukça fazladır. Kahvenin telvesi ise meyveler nedeniyle oldukça acı ancak son derece lezzetlidir. </p>

<p>Arapsaçı, Akdeniz ve Ege'de neredeyse yıl boyunca yetişen, keskin kokulu ve yeşil bir bitki türüdür. Yapısal olarak dereotunu andıran arapsaçı, mutfaklarda kullanılan rezene bitkisinin yabani bir türüdür. Dolayısıyla rezeneyle aynı özellikleri ve etkileri gösterir. İçinde B ve C vitamini ile bol miktarda kalsiyum ve magnezyum bulunmaktadır. Arapsaçı, genelde şifalı bir bitki olarak bilinir ve kullanılır.</p>
<h2>Arapsaçı otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Arapsaçı mideyi rahatlatır ve gaz sorunlarını giderir.</p>
<p>- Hamilelikte sütü arttırmak için kullanımı tercih edilebilir.</p>
<p>- Solunum hastalıkları, iştah sorunları ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>- Gözlere faydalı bir etkisi olduğundan gözle ilgili sorunlarda buhar ya da pomat olarak etkili olabilir.</p>
<p>- İnsanı rahatlatan ve sakinleştiren etkisi sayesinde bebekler için bile doktor kontrolünde yatıştırıcı olarak kullanılabilir.</p>
<p>- Cinsel gücü arttırıcı bir etkisi bulunduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Hastalık dönemlerinde öksürüğe ve balgam sorununa yararlıdır.</p>
<h2>Arapsaçı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Arapsaçının en yaygın kullanım şekli bitkinin kök ve yapraklı kısımlarından zeytinyağlı ot yemeği, yoğurtlu meze, soğanlı ya da yumurtalı kavurma yapılarak tüketilmesidir. Haşlanan arapsaçı, kuzu ya da koyun etinin içine katılarak etli yemek olarak da tüketilebilir. Böreklerin içinde otlu harç olarak da kullanılabilen arapsaçının tohumları balık yemekleri, sos yapımı ve salatalar için tercih edilebilir. </p>
<p>Bitkinin yapraklı kısımları çiğ olarak salata malzemesi ve sebzeli yemeklerin içine tat verici bir ot olarak kullanılabilirken, kaynatıldığında sakinlik veren ve iyileştirici bir etkisi olan şifalı bir çay olarak da içilebilir.</p>
<p>Bitkinin kök kısımları turşu yapımında tercih edilebilirken, gıda sektöründe şekerleme ve likör yapımında, sabun ya da parfüm gibi bazı kozmetik ürünlerin üretiminde koku verici olarak da kullanılabilir. Ayrıca cildi güzelleştirici etkisi sayesinde doğal bir maske ya da buhar banyosu olarak da kullanımı tercih edilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Arapsaçının püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Arapsaçı bitkisi, mutfakta kullanılmadan önce dal kısımları kök bölgesine yakın bir yerden kesilmelidir. Ardından kökünün sert ve koyu renkli bölgesi atılmalıdır. Pişirilerek tüketilecek olan arapsaçı, dikey olarak dört parçaya bölünmeli ve iyice yıkanmalıdır. Bir - iki yıl gibi uzun bir süre toprakta kalmış ve aşırı kök salmış olan arapsaçı bitkilerinin alerjik ve olumsuz bazı etkileri gözlendiğinden, tüketilmemesi önerilir. Daha genç ve daha diri olanları tercih edilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.radikamutfagi.com/" target="_blank">http://www.radikamutfagi.com/</a></em></p>

arapsaci

Arapsaçı

<p>Passifloraceae familyasından gelen çarkıfelek bitkisi, parçalı koyu yaprakları ve renkli çiçekleri ile tanınan otsu sarmaşık türüdür. Gösterişli büyük çiçekleri pembe, kırmızı, beyaz ve erguvan renklerinde olup, bitki bu çiçeklerin tohumları ile çoğalır. </p>
<p>Bu gösterişli çiçekleri ile süs bitkisi olarak bahçelerde ve saksıda yetiştirilir. Çarkıfelek bitkisi, şekil olarak saate, değirmen çarkına veya tekerleğe benzetildiği için halk arasında saat çiçeği ve fırıldak çiçeği gibi isimler ile tanınır.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisi nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Tropikal iklim bitkisi olan çarkıfelek, ılıman iklimin hâkim olduğu bölgelerde kolayca yetişir. Mayıs ayından eylül ayına kadar olgunlaşmamış bitkinin çiçek açmış veya açmamış dallarından yaprakları ve çiçekleri toplanır. Toplanan yapraklar gölgelik ve havadar bir ortamda kurutulur. </p>
<p>Kurutma işlemi sırasında acele etmemek gerekir. Bitki tam kurumadan toplanmamalıdır. Kurutulan bitkiler hava ve ışık almayacak şekilde en fazla altı ay saklanmalıdır. Aynı zamanda kurutulmuş çarkıfelek bitkisi aktarlarda ve şifalı ürünler satan marketlerde bulunabilir.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Çarkıfelek bitkisinin çiçekleri ve yaprakları hem taze iken hem de kurutulmuş şekilde tüketilebilir. Taze çarkıfelek meyveleri çiğ olarak yenir ve taze çarkıfelek bitkisinden komposto, içki ve şerbet hazırlanır. T</p>
<p>entürü yapılacak ise taze toplanmış çarkıfelek bitkisi veya kurutularak toz haline getirilmiş çarkıfelek bitkisi kullanılır. Kurutulmuş çarkıfelek bitkisinin ise kaynatılarak suyu içilir ve haricen cilt üzerine uygulanır. Aynı zamanda kurtulmuş çarkıfelek bitkisinden çay yapılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çarkıfelek bitkisinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çarkıfelek bitkisi, döngel meyvesi ve turunç gibi stresin neden olduğu gerginlik ve sinir halini azaltır.</p>
<p>- Endişe ve korku gibi olumsuz ruh halini düzenleyerek sinirleri yatıştırır ve kişinin kendini huzurlu ve rahat hissetmesini sağlar.</p>
<p>- Stres ve benzeri kaygı durumlarının yol açtığı uykusuzluk sorununa iyi gelir. Bu rahatsızlıklar nedeni ile oluşan dikkat bozukluğuna karşı etkilidir.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisinin yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Çarkıfelek bitkisi sakinleştirici ilaçlar ve depresyon ilaçları ile birlikte alınmamalıdır. Bitkisinin meyvelerinden bir gün içinde iki tane tüketilmesi sakıncalıdır. Kan inceltici ilaçlar ile birlikte kullanılmaması gereken bitki, hamilelik gibi hassas dönemlerde kullanılacak ise doktora danışılmalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.nkfu.com/" target="_blank">http://www.nkfu.com/</a></em></p>

carkifelek-bitkisi

Çarkıfelek Bitkisi

<p>Pirpirim, bilinen ismi ile semizotu, semizotugiller familyasından gelen, küçük yeşil yaprakları ile tanınan bitki türüdür. Toprak üzerinde yatık büyüyen etli yapraklara, sarı, eflatun ve kırmızı renkte küçük çiçeklere sahip olan bitkinin yaprakları ve sapları tüketilir. Hafif ekşi ve mayhoş tadı ile Avrupa ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır.</p>
<h2>Pirpirim otunun mevsimi ve temizlenmesi</h2>
<p>Doğada kendiliğinde büyüyen pirpirim, tek yıllık otsu bir bitkidir. Her türlü toprakta büyüyebildiği için özel bir bakım gerektirmeyen pirpirim, mayıs ve haziran aylarında, havalar ısınmaya başladığında yetişir. Ağustos ve temmuz ayları arasında toplanabilen bitki, kesilmiş saplarından yeniden büyüdüğü için ekim ayına kadar semt pazarlarında ve manavlarda bulunabilir. Pirpirim otu toprağa yakın bir bitki olduğu için sirkeli suda 15 dakika bekletilmeli ve bol suyla yıkanmalıdır. Pirpirim otunu ayıklarken bıçak kullanmamak gerekir.</p>
<h2>Pirpirim nasıl tüketilir?</h2>
<p>Mutfakta oldukça geniş bir kullanıma sahip olan pirpirim çiğ olarak salata yapımında kullanılır. Salata dışında soğan, domates ve sarımsakla sotelenerek yemeği yapılan bitkinin üzerine yoğurt dökülerek tüketilir. Etli yemeklerin içine sebze olarak katılır ve farklı malzemelerle birlikte böreklerde iç malzeme olarak kullanılır. Yaz aylarında farklı sebzelerle çorbası da hazırlanan pirpirim otu, yoğurtlu soğuk çorba olarak da tüketilir. Aynı zamanda çiğ olarak makarnalara ve yoğurta katılarak yenir. Yemek yapımı dışında, halk hekimliğinde ilaç yapımında da kullanılan pirpirim otu, haşlanarak lapa yapılır ya da merhem olarak hazırlanır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pirpirimin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Omega 3 acısından zengin olan pirpirim otu, kalp ve damar sağlığını korur. Omega 3 yağ asitleri ile zihin yorgunluğu, dikkat eksikliği ve depresyona iyi gelir.</p>
<p>- İçeriğindeki demir minareli ile kan hücrelerini arttırır ve kansızlığa iyi gelir. Demir eksikliğini yol açtığı sağlık sorunlarına karşı kullanılır.</p>
<p>- Radika otu gibi A ve C vitamini acısından zengin olan pirpirim otu antioksidan özelliğine sahiptir. Bünyeyi kuvvetlendirir ve göz sağlına iyi gelir.</p>
<p>- Yüksek oranda lif içeren pirpirim otu, bağırsakları çalıştırır. Böbrek kumlarını temizler.</p>
<p>- Pirpirim otu pelin otu gibi, mide yanması ve mide ağrısını geçirmeye yardımcı olur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.metabolizma.net" target="_blank">http://www.metabolizma.net</a></em></p>

Çemen Otu Tohumu