Taş evleri, dar sokakları, binlerce yıllık medeniyetlerin izlerini taşıyan büyülü atmosferi ve tabi ki dillere destan Mardin yemekleri… Bugün rotamızı, ülkemizin hem kültürel hem de gastronomik açıdan en etkileyici şehirlerinden Mardin’e çeviriyoruz. “Mardin’in nesi meşhur?” diye merak edenler için, Mardin’de mutlaka görülmesi gereken yerleri sıralıyor, Mardin'in en meşhur yemeklerini bir araya getiriyoruz.
Elbette canınız bu eşsiz tatları çektiğinde her seferinde Mardin’e gitmek kolay olmayabilir. O zaman gelin, Mardin yemekleri evde nasıl yapılır, adım adım birlikte keşfedelim. Aşağıda yer verdiğimiz Mardin'de gezilecek görülecek mekanları da “Mardin’de nerelere gidilir?” diye düşündüğünüzde mutlaka göz önünde bulundurun. Hazırsanız sizi hiç bekletmeden bu muazzam şehri anlatmaya başlıyoruz.
-
Mardin'in nesi meşhur?
Mardin'de nereye gidilir, ne yenir diye düşünenler için Mardin'in en meşhur lezzetlerini ve yerlerini sıralayarak hızlıca başlayalım:
Gezilecek Yerler
-
Mardin’in Eski Şehir dokusu
-
Dara Antik Kenti
-
Midyat Konuk Evi
-
Deyrulzafaran Manastırı
-
Mor Gabriel Manastırı
-
Zinciriye Medresesi
-
Kasımiye Medresesi
-
Latifiye Camii
-
Ulu Camii
-
Sabancı Mardin Kent Müzesi
-
Meryem Ana Kilisesi
-
Mor Behnam (Kırklar) Kilisesi
-
Beyazsu
-
Midyat Eski Çarşı
-
Mardin Kalesi (dışarıdan görülebiliyor)
-
Mardin Taş Evleri
- Mardin Sıcak Hava Balon Turları
Meşhur Ürünler / El Sanatları / Kültür
-
Telkari Gümüş İşçiliği
-
Süryani Şarabı
-
Süryani Kahvesi
-
Bıttım Sabunu
-
Mardin Sabunu
-
Mezopotamya baharat karışımları
-
Mazıdağı Balı
-
Midyat işlemeleri
-
Süryani çörekleri
-
Menengiç kahvesi
Yemekler / Lezzetler
-
Kaburga Dolması
-
İkbebet (Mardin içli köfte)
-
Sembusek
-
Soğan Kebabı (Mardin usulü)
-
Mardin Çöreği (Kiliçe)
-
Alluciye
-
Doğu usulü mumbar dolması
-
Firkiye
-
Mardin Bulgurlu Pilavı
-
Dövmeç
-
Harire Tatlısı
-
Zingil
-
Cembüs
-
Mardin Mahlepli Çöreği
-
Meyir Çorbası
-
Kırsık
-
Şehriyeli Mardin pilavı
-
Kildir
-
Mardin'in en meşhur yemeklerinin tarifleri
Mardin mutfağının en sevilen yemeklerini evde nasıl yapabileceğinizi de hemen anlatalım.
-
Mardin usulü içli köfte tarifi
Kitel raha olarak da anılan Mardin usulü içli köfte ile hızlıca başlıyoruz. Bu tariften sonra içli köfteye bir kez daha hayran kalacaksınız.
Tarifi için: Mardin usulü içli köfte tarifi
-
Kliçe tarifi
Mardin'de özellikle bayram günleri gibi özel günlerde yapılan nefis bir tarifle devam ediyoruz. Mis gibi baharatrlarıyla onu bir kez deneyince sık sık yapmak isteyeceksiniz.
Tarifi için: Kliçe tarifi
-
Sembusek tarifi
Mardin mutfağının en lezzetli hamur işlerinden sembusek karşınızda! Mayalı hamuru, kıymalı harcı ve fırında pişen nefis dokusuyla her öğüne çok yakışır o.
Tarifi için: Sembusek tarifi
-
Mardin çöreği tarifi
Süryani çöreği olarak da bilinen Mardin çöreğiyle de tanışmayan kalmasın. Mardin sokaklarında gezerken pastanelerden yükselen o mis gibi kokuların sebebidir kendisi. Herkes bilmeli.
Tarifi için: Mardin çöreği tarifi
-
Etli Mardin dolması tarifi
Mardin'de sumak ekşisiyle lezzetine lezzet katılan dolmalarımızı etli harcı ve bol sumak ekşisiyle birlikte hazırlıyoruz şimdi. Mardin usulü dolmaları da çok seveceksiniz.
Tarifi için: Etli Mardin dolması tarifi
-
İncasiye tarifi
Osmanlı zamanlarından bu yana gelen, çok özdel et yemeklerinden biri o. İçinde siyah erik ve kayısı gibi Osmanlı mutfağında bolca kullanılan kuru meyveler de bir arada.
Tarifi için: İncasiye tarifi
-
Haşu (Mardin iç pilavı) tarifi
Mardin'de et yemeklerinin meşhur olması boşuna değil. Bakınız, iç pilavı dahi bolca etle hazırlıyorlar. Tek başına ana yemek gücünde muazzam bir yemeğe dönüşüyor.
Tarifi için: Haşu (Mardin iç pilavı) tarifi
-
İkbebet tarifi
Mardin mutfağında içli köftenin yeri bir başka. Haşlanarak hazırlanıyor, iç harcıyla damak çatlatıyor.
Tarifi için: İkbebet tarifi
-
Kahiye tatlısı tarifi
Kat kat açılan hamuru, peynirli içi ve kızartılarak yapılan sunumuyla sadece Mardin'in değil tüm Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin en sevilen tatlılarından biri o.
Tarifi için: Kahiye tatlısı tarifi
-
Harire tatlısı tarifi
Mardin'in yöresel tatlılarından harire tatlısını da hazırlamadan olmaz. Malzemeleri bir araya getirdiğinizde yapımı çok pratik olan bu nefis tatlı, kıvamıyla damağınızda iz bırakacak.
Tarifi için: Harire tatlısı tarifi
Yorumlar
0