Haşu, Mardin mutfağında köklü bir geçmişe sahip olan, pirinç, et ve bademle yapılan geleneksel pilav türülerinden biridir. Etli dolmaların iç harcı olarak da kullanılan lezzet, kimi yörelerde düğün yemeği olarak sofralarda yer alır.
Haşu’nun en belirgin özelliği, haşlanmış veya kavrulmuş etin, tereyağında kavrulan pirinçle buluşması ve bademin kattığı zarif dokunuşla dengelenmesidir. Kavrulan bademlerin o narin kokusu mutfağa yayılacak; tereyağı eriyecek, pirinç taneleri altın rengine dönecek.
Bu yeme; bir kültürün, bir geleneğin ve bir sofra ahenginin hikâyesini taşır. İster davet sofralarınızda ister sade bir akşam yemeğinde olsun, Haşu her lokmada size sofradaki huzur hissini vermeye hazır. Afiyetle...
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Haşu (Mardin İç Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler
Haşu (Mardin İç Pilavı) Tarifinin Püf Noktası
Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmak, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır.
Haşu (Mardin İç Pilavı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Haşu (Mardin İç Pilavı) Tarifinin Pişirme Önerisi
Bademleri tereyağında hafifçe kavurup pirinci ekledikten sonra kokusu çıkana kadar karıştırın.
Haşu (Mardin İç Pilavı) Tarifinin Servis Önerisi
Yoğurt, ayran veya salata ekleyerek menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Haşu Hangi Yöreye Aittir?
Haşu, kökeni Mardin mutfağına dayanır.
Haşu’nun Kıvamı Nasıl Olmalıdır?
Haşu’nun kıvamı, ne çok sulu ne de tamamen kuru olmalı.
Haşu Artarsa Nasıl Saklanır?
Artan Haşu, oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
Haşu Kaç Kalori Olur?
Bir porsiyon Haşu, 610 kaloridir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!